素炒口蘑的家常做法大全家常(素炒口菇怎么做好吃)

素炒口菇怎么做好吃

白色蘑菇能吃么。白色蘑菇有2种

1.杏鲍菇。；杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。；

2.口蘑；口蘑子实体群生，并形成蘑菇圈，中等至较大。菌盖直径17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚，具香气。菌褶白色，弯生，稠密，不等长。菌柄中生，粗壮，长3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，基部稍膨大，白色，内实。孢子椭圆形。

如何素炒口蘑

用料：口蘑300克，生抽 1勺，姜 2片，葱 1根，大蒜 3片。

素炒白口蘑菇的做法步骤：

1.口蘑菇先浸泡一会儿，洗掉沙土，切片，准备好姜丝，葱段，大蒜。

2.先热油，下葱姜蒜爆香后，再下蘑菇翻炒，蘑菇本身就会出水，但为了不糊锅，还是可以先加点水中火煮，蘑菇还是要煮熟透才能吃哦。

3.水收得差不多时，加一勺生抽（也可以用蚝油）翻炒一下。

素炒口蘑菇的做法大全

素炒三菇是一道美味的中式菜肴，下面是正宗的做法：

所需材料：

1. 鲜蘑菇（150克）

2. 鲜草菇（150克）

3. 鲜香菇（150克）

4. 蒜末（适量）

5. 姜末（适量）

6. 油（适量）

7. 盐（适量）

8. 生抽（适量）

9. 生粉（适量）

10. 青葱（适量）

步骤：

1. 将蘑菇、草菇、香菇用清水冲洗干净，去掉蒂部和破损的部分，剁成小块备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末、姜末，煸炒出香味。

3. 加入蘑菇、草菇、香菇，快火翻炒。

4. 加入适量的盐和生抽，颠翻均匀。

5. 加入适量的水，大火煮开。

6. 调入生粉汁，稍微颠翻一下。

7. 盛出，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 在炒菜的过程中，要不断地翻炒，以免粘锅或糊底。

2. 炒菜时要适量加入水，不要让菜太干。

3. 生粉汁要调匀，以免结块。

素炒囗蘑

1、百合剥成一瓣瓣，洗净沥干待用。

　　2、蘑菇去蒂，洗净沥干切薄片。

　　3、银杏飞水，甘荀去皮刻花切片。

　　4、先烧热一汤匙油，放入蘑菇片及银杏、甘荀一起炒爆，下调味料炒匀。

　　5、后加百合炒透，即可上碟食用。

素炒口蘑的家常做法大全

原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

做法：

1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝；

2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

2、蚝油炒笋

材料：笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

做法：

1、笋洗净斜切成条；

2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

3、豌豆焖笋

原料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。

做法：

1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐（少量）的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用；

2、碗豆同法滤干水分备用；

3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀；

4、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。

素炒口蘑怎么做好吃窍门

用料

猪肉

相克宜搭150克

口蘑

250克

红尖椒

半个

青尖椒

半个

蒜

1-2瓣

蚝油

一汤匙

盐

适量

鸡精

适量

油

适量

腌肉料：

盐

适量

鸡精

适量

生抽

适量

淀粉

适量

油

适量

做法

1猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，口蘑洗净切成三片，青尖椒、红尖椒切小块，蒜切末备用。

2锅中倒入清水烧开后放入口蘑焯水三分钟

3捞出沥干水份备用

4锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香

5放入猪肉翻炒至变色变白

6放入青红尖椒翻炒至断生

7放入口蘑翻炒至断生

8加入蚝油、盐、鸡精翻炒均匀即可盛盘食用

黄油口蘑

用料

口蘑

相克宜搭200g

黄油

10-15g

盐

少许

黑胡椒碎

一小勺

干百里香

一小勺

姜

少许

洋葱碎或蒜片

少许

做法

1/9 口蘑洗净控干水份，切厚片备用

2/9 电饭锅放入黄油并按下煮饭键，黄油开始融化后加一片姜（也可以换成洋葱或者蒜等辛香料）

3/9 黄油全部融化后略等10秒，倒入口蘑

4/9 略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄

5/9 加入干百里香碎，继续翻炒均匀，盖盖略焖

6/9 焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖

7/9 加入盐调味，翻炒均匀

8/9 加入黑胡椒碎（黑胡椒粉也可）

9/9 再次翻炒均匀即可食用

口蘑排骨

用料

排骨

相克宜搭

口蘑

葱

姜

干辣椒

八角

花椒

生抽

料酒

盐

少许

白糖

少许

做法

1/10 准备好所需要的食材。

2/10 将口蘑洗净切成片。

3/10 小排与冷水一起下锅。

4/10 煮开后大火再续煮2-3分钟关火，把小排捞出用清水洗去血沫待用。

5/10 将小排放入锅中，加入没过排骨的清水。

6/10 放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒。

7/10 开大火煮，至汤汁收浓。

8/10 加入口蘑。

9/10 加入盐、白糖，利用口蘑自身的水分再煮一会。

10/10 煮至口蘑熟透，汤汁再次的收浓即可。