莴笋炒法大全家常(莴笋炒法大全家常做法)

莴笋炒法大全家常做法

主料：莴笋1根，猪肉(瘦)250克，胡萝卜1/2根

辅料：食盐1/2茶匙 葱1小段 白糖1/2茶匙 干辣椒2个 淀粉1茶匙 郫县豆瓣酱1茶匙 花椒粉1/2茶匙 姜1片 蒜2瓣 植物油2汤匙 杏鲍菇1小段

步骤1，猪瘦肉切丝，放豆瓣酱、花椒粉、葱末、蒜末、淀粉抓匀腌制备用，不喜欢豆瓣的可以用食盐或生抽代替

步骤2，莴笋和胡萝卜切丝备用，恰好有点杏鲍菇就用上了，没有可以不要

步骤3，锅中下植物油，下干辣椒和蒜炝出香味，然后下肉丝煸炒至断生盛出备用

步骤4，锅里加点植物油，下莴笋丝和胡萝卜丝加食盐翻炒片刻

步骤5，加入炒好的肉丝翻炒，最后放一丁点白糖提味，就OK了

莴笋的做法炒菜

准备材料：莴笋1根、大蒜头3瓣、干辣椒2个、盐1小勺。

1、莴笋先拔掉上面的叶子。

2、用削皮刀削去外皮，注意白色的一条条的筋络一定要削掉，不然炒出来的口感不好。

3、切成薄片。

4、大蒜和干辣椒切碎，不喜欢吃辣的就只放大蒜就好了。

5、炒锅加热放适量油，油要沿着锅转几圈，让油尽量润滑一遍锅沿。注意，现在提倡炒菜要热锅冷油，就是锅先适当烧热一点（不要很热），再倒入油，油温微热就下菜，这样减少油烟的生成。

6、倒入莴笋，翻炒几下，加入一小勺盐（5克左右），继续翻炒，莴笋很容易熟的，不用炒很久，炒个两三分钟。

7、如果感觉锅里很干，可以加一点点开水，煮一分钟，最后装盘上桌。

莴笋炒法大全家常做法图片

莴笋有一股非常浓郁的独特味道，这种味道很多小朋友不太喜欢，这时候加入少许的醋，可以减少这种味道并增加香味儿放醋还可以让炒出来的莴笋吃起来的口感更加脆爽炒石锅数钱，还可以用白醋浸泡一下一样可以改善口感。

莴笋含有大量水分，如果切成莴笋丝在束草，营养会随着水尔流出不仅影响了色泽，还失去了睡床的口感，所以莴笋炒是最好切片。

莴笋莴笋怎么炒好吃

肉炒莴笋家常做法如下

1/12 准备食材，将青笋、胡萝卜、葱、姜、肉分别洗净，把青笋、胡萝卜去皮，把木耳泡发好，备用。

2/12 将青笋和胡萝卜分别切片，葱切葱花，姜切成碎末，放入盘中，备用。

3/12 把猪肉切成均匀薄片，放入适量盐、生抽、淀粉，拌匀，腌制10分钟。

4/12 将青笋片、胡萝卜片、木耳放入开水中焯烫1分钟。

5/12 盛出，控干水份，放入盘中，备用。

6/12 锅内放油，烧热后，放入猪肉片，快速翻炒，至肉片变色断生。

7/12 将炒熟的猪肉片盛入碗内，备用。

8/12 锅内另放少量食用油，烧热后放入葱花和姜末，将锅爆香。

9/12 放入笋片、胡萝卜片、木耳，大火，翻炒几下后，放入适量盐、生抽、十三香，快速翻炒。

10/12 放入肉片，放入淀粉水收汁，关火，放入香油、味精即可。

莴笋炒法怎么做好吃

食材：黄瓜两根，烤肠一根，海鲜菇50克，木耳10克，青椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克。

做法：黄瓜洗净切成方条。烤肠切成薄片。海鲜菇去根洗净。木耳冷水泡发半个小时后洗净沥干。青椒去籽切丝。蒜姜切片。

锅中放半勺菜籽油，烧热后倒入蒜姜、花椒爆香，放入烤肠片翻炒两三下，倒入黄瓜条、木耳、海鲜菇青椒丝，加适量精盐、胡椒粉、生抽、白糖、料酒、鸡精，翻炒五六下后加小半勺淀粉水，翻拌两三下关火即成。

莴笋炒好吃又简单的做法

青笋鲜嫩多汁，有一股特别的清香。一根青笋，简单一炒，就是一道美味，清爽可口。

原料：青笋 (200克)，蒜 10克，辣椒 10克

方法/步骤

1，准备好青笋，同时准备好蒜瓣和辣椒。

2，将叶子摘下来，叶子和梗分开。

3，用刀剥去青笋的外皮，将青笋梗与叶子都淘洗干净。

4，将叶子切成段青笋段，青笋梗改刀切成片。片蒜剥去外皮，切碎。青椒切片。

5，锅中放油，油温升起来后爆香蒜末。

6，放入青笋梗和青椒，翻炒几下，青笋很容易成熟，不用炒很久。

7，放入青笋叶子，一同翻炒，断生就熟了。

8，加少许盐调味，即可出锅装盘。素炒青笋非常简单，又非常好吃。

注意事项

青椒可以用干红辣椒代替，辣香味更足。

莴笋怎样炒最好吃

莴笋一棵、青红椒、香菜、大蒜

1、首先我们把原料改刀，青红椒把心去掉，切成细丝放进清水内浸泡（浸泡的目的是让食材吃着更脆嫩），香菜小段放进清水内，大蒜把根部去掉，用刀拍破剁成蒜蓉备用。

2、莴笋用削皮刀去皮（去皮的时候一定要去干净，不然会影响成菜的口感）把清洗好的莴笋切成长短均匀的段，然后切成薄片，再切成细丝放进清水内浸泡。

3、下面开始调制味汁，把剁好的蒜蓉放进拌菜盆内，加入提前融化的味精水，加入适量的香油、白醋

再加入适量的盐，然后下入控净水的莴笋，搅拌均匀即可装盘，这道菜要现吃现拌，也可以在上面淋麻酱汁调味。

莴笋炒法大全家常做法窍门

用料 干豆皮 适量 莴笋 1根 盐 味精 小红椒 花生油 莴笋炒豆皮的做法  

莴笋切丝豆皮用水泡软

锅烧热倒花生油，小红椒爆香。

倒入莴笋炒一下，下豆皮一起翻炒。

加盐，放一点点水，煮开加点味精，起锅。

小贴士油不一定要花生油，就是花生油香点，豆皮也可以是新鲜的那种。

莴笋炒的做法

做法如下:

清炒莴笋炒肉的做法如下

主料：猪肉200克、莴笋620克

辅料：食用油适量、料酒少许、葱少许、蒜头2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3个、姜少许

莴笋炒肉丝的做法步骤

1.备好食材

2.葱姜蒜与干辣椒清净切好备用

3.猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝

4.加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿

5.此时来处理莴笋

6.最后用刨皮刀从上往下将莴笋皮刨干净

7.清洗干净后用奈刺刀先切片酬再切细丝

8.锅烧热倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入莴笋丝

9.开大火调点食盐炒至变色、盛出备用

10.重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒出油后下葱姜煸香

11.接着放入腌好的瘦肉丝

12.转中小火快速拨散至变色

13.重新倒入莴笋丝和蒜片转大火

14.快速炒匀、最后撒点鸡粉增鲜

15.出锅盛盘

莴笋的家常炒法

一、红烧蘑菇

材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许

做法：

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁即可。

二、什锦烩蘑菇

材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个

做法：

1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁

2.将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段

3.西兰花掰小朵，洗净，焯水

4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒

5.加调料入味，勾入水淀粉