家庭版冷面最简单的做法 家庭版烤冷面最简单的做法

一、曲奇的做法最简单家庭版？

制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉

制作方法：

1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；

2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；

3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；

4、然后筛入低粉和奶粉；

5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；

6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；

7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；

8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了；

二、家庭版鲟鱼最简单做法？

主料：鲟鱼1条、豆腐2块、葱姜蒜适量 生抽2勺、干辣椒2个、香醋、料酒、植物油、老抽、盐，糖适量。

1. 鲟鱼洗净，去腹，表皮用硬刷子刷干净，切段。

2. 准备食材，调料。

3. 锅热后放油，放调料。

4. 调料出香味后，放入鱼块，煎一下。

5. 鱼块稍变色后依次放料酒，糖醋，酱油，香菇丁，调好色后放汤。

6. 锅内放汤后，根据个人口味放少量盐，大火炖30分钟，放入豆腐块。

7. 继续炖煮，收汤，准备出锅。

三、家庭版薯片做法最简单做法？

主料

土豆650g

辅料

花生油适量

盐适量

花椒粉适量

孜然粉适量

1. 土豆去皮后放水里泡着。

2. 用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要均匀）。再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍为晾干水分。

3. 锅里下适量油。

4. 油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油。

5. 用一碗加进适量盐，花椒粉，孜然粉抖匀。

6. 吃的时候撒上适量调好的孜然粉

四、炒牛奶家庭版最简单的做法？

    首先就是要准备材料：鸡蛋适量、火腿肠两根、准备好的虾仁

    然后就是平常炒菜常加的调料了，接下来就是材料的处理了，首先要把虾仁过油，使虾仁更紧实，火腿肠切碎，还有一点就是在炒牛奶的时候时间是非常急促的，所以要把虾仁先弄好，接下来就是把鸡蛋的蛋清往牛奶里面放

     最后加一点牛奶、加水了的生粉一起混合在一起就可以了，喜欢吃甜的可以不加盐偶，然后就是起锅烧油了，跟炒鸡蛋不一样的就是，炒牛奶必须要搅拌最后才能成型。

    把搅拌好的牛奶倒入锅中跟配料一起搅拌，然后顺着一个方向旋转防止牛奶在炒制的过程容易糊掉，等到炒制凝固后就可以起锅装盘了，有条件的上面撒上一点鱼子酱，没有的可以在盘子周围放上番茄片这样酸甜可口的炒牛奶就做好了，学会的一定要去做给家人们尝一尝，口感真的很好吃。

五、炒酸奶家庭版最简单的做法？

关于这个问题，炒酸奶家庭版最简单的做法如下：

材料：

1. 酸奶一杯

2. 糖适量

3. 水适量

步骤：

1. 将酸奶倒入碗中，加入适量的糖，搅拌均匀。

2. 在锅中加入适量的水，烧开。

3. 将碗放入锅中，用小火炒制，不断搅拌，约炒制5-10分钟，直到出现细小的水珠和酸奶开始变厚。

4. 炒制好后取出，放凉，再放入冰箱冷藏，待冷却后即可食用。

提示：

1. 炒制过程中要不断搅拌，以免烧焦或结块。

2. 炒制时间不宜过长，以免酸奶变味。

3. 可根据个人口味，加入水果、果酱等增加口感。

六、家庭版蛋炒饭最简单做法？

以下是家庭版蛋炒饭的最简单做法：

所需材料：

白米饭 2碗、鸡蛋 2个、盐 适量、油 适量、葱花适量

步骤：

1. 将2碗白米饭放入碗中，用勺子压松成碎粒状。

2. 打2个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 开火加热平底锅，倒入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋完全凝固后，用铲子切成小块状。

4. 在锅中加入适量油，加热后加入葱花炒香。

5. 加入米饭翻炒，使米饭和葱花充分混合，炒至米饭散粒状。

6. 加入鸡蛋块，再次翻炒使其均匀分布。

7. 加入适量盐，翻炒至米饭和鸡蛋均匀受热即可出锅。

小贴士：

1. 可以根据个人口味加入些许酱油或者辣酱等调味料。

2. 可以在上面撒些葱花增加美感。

家庭版蛋炒饭的做法很简单，但关键在于炒饭的口感和颜值，需要注意火候掌握，操作配合。

七、家庭版牛肉酱最简单做法？

准备的食材：牛肉 葱姜蒜 豆豉 辣椒面 熟芝麻

制作方法：

第一步，主料牛肉400克，用清水洗净，把它切成大小均匀的小粒状。

第二步，辅料姜蒜各40克，把姜蒜剁碎。姜蒜剁碎些而且多加点，可以增加牛肉的香味儿。大葱也剁碎备用。豆豉准备100克，其中的一半剁碎，另一半留着备用。辣椒面30克，炒熟的熟芝麻30克。

第三步，热锅冷油油温七成热的时候，将切好的牛肉粒放入锅中。用中小火炒出牛肉中的水分，这样持续炒大约两分钟左右。然后加入刚刚切好的辅料姜末和蒜末。再转中火炒两分钟。这样的作用是把料头给它炒香。接下来加入剁碎的豆豉，再加入酱香型的豆瓣。这时候开小火炒一分钟左右。加入生抽，酱油5克左右，我们加入的时候注意要从锅的边缘给它淋入。再接着炒一分钟。再加入刚才剁碎的一半儿豆豉，加入辣椒面。炒出红油，炒出甘香。接下来再加入熟芝麻之后，下面我们就开始调味啦！

第四步，开始加入调味料。鸡精2克，白糖3克，花椒面2克。如果不爱吃麻口的朋友们就可以不加花椒面。然后翻炒均匀就可以出锅啦。冷却以后实用味道最好。

温馨小贴士：豆豉一半细一半粗的目的就是炒的时候让它，香味更加的突出。我们用的油最好是菜籽油，这样做出来的牛肉酱更加浓郁。在制作做的时候我们还要注意，最好不要加盐以免太咸。

这样回味无穷的香辣牛肉酱就制作完成了，爱吃牛肉巷的朋友们可以动手试一试。

八、家庭版洛阳燕菜最简单做法？

】第一步、首先准备一朵银耳，提前放入清水中浸泡2个小时，碗中打入三个鸡蛋加入一勺食盐。然后淋入少许水淀粉增加蛋液的韧性，用筷子搅散成蛋液，食盐不仅能入底味，还能使蛋清和蛋黄充分融合；

第二步、然后把蛋液煎一下，锅内烧油充分滑锅，倒出热油留少许底油，先倒入四分之一的蛋液，轻轻转动锅。把蛋液摊成圆形的蛋饼，保持小火煎制，蛋液全部定型周围打卷出锅。把所有的蛋液都加成蛋饼，然后把蛋饼的边缘修整齐，折一起切细丝；

第三步、然后准备的其他配菜，胡萝卜半根先切成薄片 再切成细丝，白萝卜半根也切成细丝，豆腐皮两张从中间化划开。叠放在一起切成细丝，火腿切细丝，做这道菜要保持各种菜丝的长短粗细一致；

第四步、银耳取出，切去中间的硬根，把边缘切掉整理成牡丹花的形状，然后在银耳的背面打上十字花刀，不要切透了。把所有食材焯一下水；

第五步、锅内烧水大火烧开以后，放入胡萝卜快速烫10秒钟后捞出来，用清水冲洗降温保持清脆的口感，再放入白萝卜同样烫10秒钟捞出来，这一步主要是为了去除萝卜的辛辣味；

第六步、锅内再烧水，水烧开放入豆腐皮，加入食盐入底味，食盐还能增加豆腐皮的韧性。大约煮2分钟，然后把豆腐皮倒出来过一下凉水，这样豆腐皮更加筋道有弹性；

第七步、锅内再次烧水，放入几个香菇焯烫一下，去除里面的灰尘和杂质，大约煮1分钟把香菇煮软就可以了，然后把香菇用凉水冲洗几下切成细丝备用。

第八步、最后准备深盘子，把豆腐丝攥干水分摆放在中间，在豆腐丝的周围依次摆上，做好的食材。围成一圈最后把银耳摆放在上面，一起放入上大气的蒸锅里面蒸5分钟；

第九步、最后熬点乳汤，或者是鸡汤都行，这个时候牡丹燕菜也蒸好了，把它取出来在上面放一个小番茄，周围摆点香菜段当装饰品，最后倒入熬好的乳汤美味即成。

九、面包的做法家庭版最简单的？

需要的食材和配料：250g普通面粉、4个鸡蛋、3g酵母粉、20g白糖

做法和步骤：

1、碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖，用筷子将它们搅拌均匀。然后倒入10g食用油，混合均匀之后，下手将面粉和熟油搓开，让碗中没有面疙瘩就可以了。

2、往面粉中打入4个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，等碗中的面粉都呈絮状之后，下手搓揉成面团。和好的面团放在碗中盖上盖子，放在一旁发酵至2倍大。

3、取出发酵好的面团，搓揉2分钟排一下气，然后用刀切成大小均匀的剂子。250g的面粉切出8-9个剂子最为合适，做出来的【小面包】大小刚刚好。用手将每个小剂子都搓揉一下，最后团成一个圆球状就可以了。所有的剂子都搓圆之后，盖上保鲜膜，二次醒发至2倍大。

4、锅中加入食用油，开火预热至5-6成热，然后转小火，将醒发好的面团放进锅中开始炸，一面炸至金黄之后，翻面继续炸，一直炸至两面金黄，就能控油出锅了。撒上白砂糖或者糖粉，就能开吃啦。

十、烤箱烤鳗鱼的做法最简单家庭版？

烤鳗鱼的食材2人份

鳗鱼2条

 生姜1块 小葱2颗 料酒1大勺 酱油2大勺 蚝油1大勺 烧烤酱1大勺 胡椒粉1小勺 白芝麻少许

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烤鳗鱼的做法

1

准备好所有的食材。鳗鱼去除内脏，清洗干净。鳗鱼表面是非常黏的，一定要用盐反复搓洗干净

2

生姜清洗干净以后切成细丝，小葱洗净打成葱结

3

取一个小碗，倒入料酒、酱油、蚝油、烧烤酱、胡椒粉，用勺子搅拌均匀成为腌料

4

用锋利一点的刀平放着，紧贴着鳗鱼中心的骨头，将鳗鱼肉片下来

5

然后将整段的鳗鱼肉改刀切成大小差不多的小段

6

将鳗鱼块放入盘中，然后放入之前拌好的腌料，还有生姜丝、小葱结

7

搅拌均匀，让每一块鳗鱼块都沾满腌料，然后腌制半小时左右

8

鳗鱼块腌制入味以后，鱼皮朝下、鱼肉朝上，摆放到铺了油纸的烤盘里

9

然后将烤盘放入事先预热好的烤箱中下层，设置上下火温度200度，时间10分钟

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烤完10分钟以后，戴上隔热手套取出烤盘，在鳗鱼块表面刷一层腌料

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然后在鳗鱼块上撒一些白芝麻，主要是起到点缀作用，没有的话也可以不用

12

再将烤盘放入烤箱中，200度继续烤五分钟，就可以出炉享用啦