香菇青椒炒豆干的做法大全家常做法(青椒炒香干豆腐图片)
青椒炒香干豆腐图片
食材原料、干豆腐/千张2张、青红椒2个
生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜蒜适量
制作方法
步骤1
准备主料:千张三张,辅料:青红椒各用一半,姜蒜适量
步骤2
千张、青红椒斜切菱形片,姜蒜切片
步骤3
锅坐水,水开倒入千张焯烫10秒左右,捞出控水备用
步骤4
热锅凉油,中火下姜蒜片炝香,放入青红椒翻炒5秒,加入1汤匙生抽、半汤匙老抽,倒入千张翻炒上色,再倒入小半碗清水,中小火烧30秒左右
步骤5
时间到,最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精,淋入芡汁,当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅。
青椒炒干豆腐家常做法窍门
豆皮2张 青椒1个 蚝油1大勺
具体做法:
1先将青椒去蒂去籽,然后切成细丝。豆皮也切成跟青椒粗细差不多的丝。如果您用豆皮较厚,那就切得尽量细一点,如果用得较薄,那就切成略宽一点。我用的是东北薄豆皮,所以切得与青椒差不多同宽。
2锅中放入适量的油,先将豆皮丝放入炒一下。在这里给大家一个建议,炒豆皮时尽量用不粘锅,不要用锅铲,而是用筷子划炒,这样豆皮丝炒得更均匀。不粘锅可以用少量的油实现不粘的效果。如是用普通的锅,那就把油放得略多一点。
3灶火不要调得太大,用筷子划炒,使豆皮吸收油脂,变得外表略干一点。
4感觉豆皮炒到很松散的状态,就可以放入青椒丝了,青椒丝放入后,再略炒一下,然后加入蚝油。我用的青椒只有微微的辣,如果是辣一点的,会更下饭。
5快速划炒豆皮,使蚝油分布均匀,您如果觉得豆皮有点干,可以加一点点的水。您会问为什么在前面炒出水份,而在后面又加水呢?前面煸炒豆皮,是为了让通过煸炒,去掉豆腥气,并且使其的口感更干香,在这里加入少许水,是为了让蚝油与豆皮能够更好的融合,使豆皮具有最佳的口感。
最后收汁,关火,出锅!
青椒抄豆腐干
原材料:青椒40克、豆干160克、胡萝卜适量
辅料:葱、蒜、油、白糖,生抽适量
步骤如下:
1、准备食材,将青椒去籽洗净,切丝,豆腐干切成小片,胡萝卜一小段切丝。葱和大蒜分别洗净切好备用。
2、热锅热油,放入葱蒜爆香。然后放胡萝卜丝和青椒丝爆炒至断生。
3、加入豆腐干翻炒均匀,加少适量生抽和白糖调味,
4、炒2分钟左右,让青椒和豆腐干入味即可。
青椒炒干豆腐窍门
食材用料
尖椒,干豆腐,蒜,盐,淀粉,水,油
做法步骤:
步骤 1
尖椒去蒂
步骤 2
斜刀切成细丝
步骤 3
干豆腐先切成细条
步骤 4
再斜着切成菱形块
步骤 5
将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉,水淀粉大概有小半碗就够用了
步骤 6
将蒜切片,炒锅倒油,大火,油热后下蒜片翻炒,闻到香味后下干豆腐翻炒几下
步骤 7
加入尖椒翻炒几下,加盐调味
步骤 8
炒个1、2分钟之后,将之前调好的水淀粉倒入锅中,迅速翻炒几下,马上出锅
青椒炒豆腐干怎么做好吃又简单
辣椒炒香干的做法如下:
材料:
- 香干 200克
- 青红辣椒各2个
- 大葱半根
- 姜片3片
- 蒜片适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、糖适量
- 植物油适量
步骤:
1. 准备好香干,切成小块,再将青红辣椒、大葱分别切成小段,姜与蒜切成薄片备用。
2. 锅中倒入适量的油,加入香干煸炒至两面微黄,盛出备用。
3. 将锅中的油稍稍清洗一下,加入姜蒜爆香。
4. 加入青红辣椒、大葱翻炒,再加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味。
5. 翻炒均匀后,加入煸炒好的香干,继续翻炒几分钟。
6. 最后依据个人口味可适当调整调味即可。
辣椒炒香干是一道口感极佳的素菜,香干细腻的口感搭配辣椒的辣味,让人胃口大开,为家人做上这道美味佳肴吧!
青椒炒香干豆腐图片高清
食材
干豆腐300克
尖椒2个
食用油3勺
食盐适量
味精适量
葱花适量
姜末适量
水淀粉适量
花椒面适量
制作时间:2小时以上
用餐人数:
步骤
1
尖椒洗净,干豆腐用凉水浸泡10分钟后,将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用
2
待油温达到一定温度,放入葱花、花椒面、姜末炒香,在加入适量的水,放入切好的干豆腐,放入适量食用盐,小火炖5分钟
3
加入切好的尖椒,翻炒1分钟,出锅前加入水淀粉勾芡,放少许味精
4
出锅装盘
青椒炒香干豆腐图片大全
豆腐干炒洋葱做法:
材料:豆腐干300g、洋葱1个、辣椒适量、生姜适量、油适量、生抽适量、老酒适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量。
做法:
1、把豆腐干洗净,切成均匀的长条;洋葱去皮,根部切除,洗净,切开成小块。
2、辣椒及生姜洗净,切小块,备用。
3、锅里放适量调和油,烧至7分热,将洋葱放入翻炒。
4、然后加入辣椒和姜片,爆香,再加入豆腐干。
5、适当翻炒后,加入适量生抽,老酒,食盐再进行翻炒,盖上焖5分钟。
6、老酒焖干后,加鸡精,小葱调味,适当翻炒即可出锅。
青椒炒豆腐干的做法大全家常
豆干炒辣椒,需要用到的食材有:红椒1个,青椒2个,豆干2张,食用油2勺,香葱少许,生抽1小勺,生抽1小勺,快炒鲜调料1小勺
制作方法及步骤:
1、将准备好的豆干,冲洗干净,放案板上切成粗细均匀的长条;平时家里买白色豆干比较多,偶尔也会买这种用酱油卤过的豆干,味道比较香醇,吃着有味道。
2、接着把青、红辣椒,分别去蒂去籽洗净,切成细丝;将葱花的葱白和葱绿,分别切末备用。辣椒的量,可根据自家吃辣情况来添加,能吃辣的,可以不去籽。青椒,是我姐夫家亲戚自己种的薄皮椒,味道比较辣;而红辣椒属于厚皮椒,则没那么辣,搭配起来,吃着不辣颜色也好看。
3、炒锅烧热,倒入1勺食用油,放入辣椒丝,煸炒。
4、开大火翻炒,把辣椒丝炒软、炒出香味,这样吃着才更香;盛出放置一旁备用。
5、锅中重新倒入1勺的食用油,下入葱白爆出香味,再把干子放进去,翻炒。
6、接着加少许清水和1小勺快炒鲜调料,没有这个调料,就直接放适量的食盐和白糖调味。这个是复合型调料,主要用食盐、白糖、淀粉,海带、洋葱等许多蔬菜调制而成的,放了它就不用再放食盐和白糖了。
7、然后再加1勺生抽酱油增鲜,翻炒均匀,用中火煮1分钟;既能给豆干入底味,又能让豆干更加软嫩好吃。由于买来的豆干已经是用酱油卤过了,所以酱油不要放多,太咸会影响口感,而且吃着也不健康。
8、豆干的吸水性很强,稍稍煮一会儿就把汁水吸收进去了;这时再把刚刚炒好的辣椒丝,重新放进来。
9、转大火翻炒几下,炒匀就可以关火了。
青椒香菇炒豆干
可以制作香菇豆腐干,首先需要准备一些香菇浸泡一下,切成片状,再把胡萝卜清洗干净切片,把豆腐干洗干净以后切成块状,放到盐水里面浸泡一会儿,放到锅中煎到两面金黄盛出来备用,香菇放到油锅当中翻炒一下,加生姜以及胡萝卜,把豆腐放进去,加入适量的生抽盐以及水煮熟,撒上一些葱花,汤汁收干以后就可以出锅吃了。
干的香菇还可以用蚝油炒着吃,首先把香菇浸泡软以后清洗干净切成片状,锅中加入适量的油,把葱姜蒜放进去翻炒一下,加入香菇炒软以后,就把糖,盐,生抽,蚝油放进去翻炒均匀,加入水淀粉,炒好以后就可以盛出来吃了。
还可以把香菇和辣椒搭配在一起炒着吃,先准备一些干的香菇,浸泡好以后切成片状,辣椒洗干净切成丝,锅中加油,把蒜放进去炒一下,再把香菇倒进去,炒软以后加入辣椒翻炒一下,添加适量的酱油,盐以及清水,煮上两分钟左右就可以盛出来吃了。
青椒炒干豆腐怎么做
1、将尖椒去蒂去籽,清洗干净,切成小片装入盘中待用。
2、将干豆腐清洗干净,切成菱形片,装入盘中待用。
3、胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。
4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入干豆腐片翻炒均匀,加入少许清水,稍微炖一会儿。
6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。
7、倒入尖椒片翻炒均匀。
8、最后加入味精调味,出锅,装入盘中即可。
青椒炒干豆腐的做法大全
结论:美味可口原因:小辣椒和干豆腐是互相搭配的美食,小辣椒的辛辣味道和干豆腐的鲜嫩口感完美结合,一起炒出来非常美味可口。内容延伸:首先将干豆腐切成小块,将小辣椒切成小圈,将猪肉切成小丁备用。倒少许油在锅中,烧热之后放入小辣椒,煸炒出香味后放入猪肉翻炒,随后放入干豆腐翻炒,最后加入盐、味精和鸡精调味即可。这道家常小辣椒炒干豆腐,味道鲜美,是一道非常下饭的美食。
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