香菇土豆肉片的做法大全家常(香菇土豆肉片汤)
香菇土豆肉片汤
一、土豆炖排骨能放香菇,可以做成香菇土豆炖排骨。
二、食材: 主料:排骨 鲜香菇 辅料:土豆1个姜大葱半根 料酒 调料:盐糖 生抽老抽 三、步骤: 1、排骨剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与排骨大小相似的块儿。土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。大葱切成寸段,姜去皮切成大片、 2、锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将排骨、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待排骨表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透.香菇土豆肉片汤怎么做
主料:小麦面粉200g、玉米面50g、土豆
1个、胡萝卜半根、香菇3朵、木耳50g
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、鸡粉
少许、香葱半根、大蒜1瓣
步骤
1.原料
2.先介绍卤的做法。香菇泡发,切片。
3.胡萝卜切丁。
4.木耳泡发撕碎。
5.土豆切丁。
6.蒜切片。
7.香葱切碎。
8.锅中倒油预热。
9.放入葱蒜爆香。
10.放入胡萝卜。
11.放入土豆丁。
12.放入香菇。
13.倒入一碗清水。
14.放入木耳。
15.放盐。
16.放酱油。
17.放鸡粉小火煮10分钟左右。
18.大火收汁即可。
19.再介绍面的制作方法,玉米面和面粉混合。
20.和成稍微软点的面团。
21.揉成长面条,放入饸烙机器中。
22.盖上盖子。
23.锅中做水。
24.水开后拧入面条。
25.煮熟后捞出。
26.放上做好的卤,加点山西陈醋和辣椒油,拌一拌,开吃
香菇土豆肉的做法
鸡腿肉炖香菇土豆的做法步骤1鸡腿肉洗干净后切成小块,香菇提前用水泡制好备用。2土豆去皮后切成小块,大葱切段备用。3大葱切段备用。4锅中放入少许花生油,油热后放入鸡腿肉炒熟,然后放入大料和葱段炒香。5锅中加入少许料酒去腥,然后加入酱油翻炒上色。6加入泡好的香菇和土豆块翻炒一下。7最后加入适量的水,末过菜为宜。8大火烧开,然后转小火慢炖20分钟后即可出锅。
土豆香菇烧肉
小酥肉烩白菜的正宗做法如下
五花肉、小酥肉300g、白菜200g、豆腐200g、粉条200g、葱丝姜片适量、大料3个、花椒适量、味精适量
方法:
1、五花肉刮净外皮油污,洗净,取2/3放水中煮至断生,捞出切片;白菜洗净,切片;老豆腐切厚片;海带用温水泡发,洗净,切丝;粉条用温水泡软;葱切段;姜一部分切片、一部分切末。
2、1/3的五花肉切成条,加盐、酱油腌渍10分钟,用鸡蛋、淀粉挂糊,温油炸成金黄色的小酥肉。
3、肉末加姜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油拌匀,炸成小丸子。
4、锅中加色拉油,葱、姜炒出香味,将五花肉下入煸炒至出油,放酱油炒上色,加料酒、高汤、盐、八角,大火烧沸,转小火炖20分钟。
5、将小酥肉、丸子、海带下入继续炖15分钟,放入白菜、豆腐、粉条,再烩5分钟,加味精调好口味即可。
香菇土豆烧肉怎么做
准备五花肉,土豆,胡萝卜,香菇,油菜
1.调料食盐适量味精适量生抽适量调和油适量柿子椒2个红糖
2.然后土豆还用清水泡一泡,再把水沥干了。
3.锅中倒入油,再油热了,倒入胡萝卜和土豆五花肉,胡萝卜,香菇,油菜, 4.再翻炒两分钟左右,放入调料:盐,糖、生抽 5.然后再倒入少许清水,盖上锅盖,煮五分钟左右 6.然后再放入切好的辣椒丁,再三分钟左右,放入味精,就可出锅了。7.出锅啦!香菇土豆炖肉的家常做法
食材准备
乱炖
肋排一斤,中等大小西红柿三个,土豆粉条一小捆,葱蒜姜、麻椒(或花椒)、辣椒各适量
制作步骤
1、排骨在沸水中略焯,捞出洗净浮沫,西红柿去皮切成小块,土豆粉提前2小时用凉水浸泡;
2、葱蒜姜切片;
3、炒锅中油烧热后,下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味,下焯好的排骨翻炒,此时加入适量酱油;
4、继续翻炒2-3分钟,逐渐加水至没过排骨,煮至水开后倒入切好的西红柿,中小火开始炖吧;
5、炖到差不多排骨熟的时候(大约需要40-50分钟),倒入事先浸泡的土豆粉,继续咕嘟咕嘟地炖吧,粉条熟了,加盐大火收汤汁出锅。(中间如果水少了,要适时地加开水以免锅干。)
土豆香菇肉沫
用料
排骨 500kg
粉丝 一小把
土豆 3个(大的一个就够了)
香菇 5个
食用油 适量
姜 一块
蒜苗 2根左右
八角 2个
草果 2个
做法步骤
1、排骨子净 冷水下锅 放入草果 八角 姜块大火烧开10分钟后改小火 接着炖30分钟
2、要是上面有浮沫 用勺子舀出来
3、提前用烧开的热水 把粉丝放里面发20分钟(根据粉丝的硬度来掌握时间,我买的粉丝太难发了 所以时间比较长 有点几分钟即可)
4、蒜苗切段 香菇切两半 土豆切滚刀块
5、排骨炖了30分钟后 放入土豆 香菇 蒜苗 加一点盐和味精接着在炖1015分钟
6、最后放入发好的粉丝炖5分钟即可出锅 (汤鲜肉香的土豆粉丝炖排骨)
香菇土豆肉片的做法大全
准备食材:
土豆200克,青椒200克,胡萝卜200克,香菇肉末200克,大蒜10克,玉米油20克,盐5克,生抽10克,醋10克。
制作步骤:
1.我们首先把土豆清洗干净,然后把土豆皮去掉,接下来再把土豆切成细丝,放入碗中备用,我们在碗中加入适量的清水,把土豆丝浸泡一下,可以避免土豆变色,还可以去除土豆中多余的淀粉,吃起来会更加的爽口。
2.接下来再把青椒去蒂去籽清洗干净,然后把青椒切成细丝,接下来把胡萝卜清洗干净,去皮切成细丝,接下来把香菇肉末准备好,香菇和肉末全部剁成碎末之后放在一起,搅拌均匀,接下来把大蒜去皮切成片。
3.锅中烧油,将锅中倒入适量玉米油,油温烧热之后,把香菇肉末放入锅中煸炒一下,等到香菇肉末炒熟之后,我们再把胡萝卜丝倒入锅中,和香菇肉末一起翻炒,胡萝卜丝炒的时候,我们接着再把青椒倒入锅中,和所有的食材一起翻炒。
4.等到所有食材炒熟之后,并且香味特别诱人之后,我们再加入适量的生抽调色调味,接下来继续翻炒,翻炒两分钟左右基本上就可以出锅装盘了,我们加入适量的食用盐,快速翻炒几下,再加入少许的陈醋翻炒,接下来就可以出锅装盘开吃了,吃起来特别的爽口,特别的美味,特别的提胃口。
香菇土豆炖肉
原料:香菇、土豆、猪五花、尖椒、盐、植物油、花椒、大料面、生抽、豆瓣酱、糖、姜、葱。
做法步骤:
第1步、土豆去皮切滚刀块,冷水浸泡备用。
第2步、香菇去掉根部洗净。
第3步、热水烫一下。
第4步、尖椒洗净撕成块状。
第5步、猪五花切大片。
第6步、生姜切丝,大葱切小段。
第7步、锅内入油热锅,加入花椒、大料面炒香。
第8步、下姜丝,炸香。
第9步、放入肉片,翻炒均匀。
第10步、把土豆沥水跟尖椒一起放入。
第11步、放入豆瓣酱,大火炒匀。
第12步、香菇沥水后加入。
第13步、加盐、糖,再次炒匀。
第14步、倒入一碗水,简单拌匀,盖上盖子,转中小火炖十分钟左右。
第15步、打开盖子,撒上葱末。
第16步、大火收汁,非常简单的一道家常菜就完成了。
香菇土豆烧肉的家常做法窍门
材料
牛腩500克,啤酒少许,香菇少许,土豆适量,腐竹少许,花椒少许,丁香少许,香叶少许,茴香少许,桂皮少许,大料少许,冰糖少许,盐适量,料酒少许,老抽少许
做法
1.锅中倒入适量的冷水,加入料酒,可以适当多放一些。下入花椒少许,倒入牛腩,飞水,开锅即可关火捞出沥干备用
2.炒锅倒入适量的油,5成热的时候放入冰糖,小火熬化,不要熬到冰糖冒泡,那种程度都可以拔丝了
3.待冰糖溶化后,放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用
4.准备好的香料有:花椒,丁香,香叶,茴香,桂皮,大料
5.取一砂锅,倒入一半的啤酒,下入辣椒,香叶等香料,大火烧开
6.再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中,继续倒入余下的半瓶瓶酒
7.加入泡软的香菇,可以再一开始炖肉的时候就放入,一个是香菇提香,另外菌类的食材多煮比较好。越煮越有味。盖盖小火2个半小时
8.2个半小时后,放入泡软的腐竹
9.同时放入切好的土豆,在炖煮半小时左右即可。可以根据牛腩的口感来决定
土豆香菇炖肉怎么做
小炖肉可以搭配多种蔬菜来炖,下面是几个常见且好吃的搭配建议:
1. 土豆:土豆是一种经典的搭配蔬菜,它能增加炖菜的口感和鲜美度。将土豆切块放入小炖肉中,煮至软烂即可。
2. 胡萝卜:胡萝卜的甜味可以为小炖肉增添一些鲜美的口感。可以将胡萝卜切成小块或者片状加入炖菜中。
3. 香菇:香菇具有浓郁的香气,可以提升小炖肉的口感和滋味。将香菇切片或者整个加入炖菜中,与肉一起慢炖。
4. 青椒:青椒的清爽口感可以为小炖肉增加一些爽脆的口感。将青椒切丝或者块状加入炖菜中,稍微煮一下即可。
5. 豆角:豆角的口感鲜嫩,与小炖肉相互搭配可以带来独特的口味。将豆角切段加入炖菜中,一起炖煮。
此外,您还可以根据个人的口味和喜好尝试其他蔬菜的搭配。例如洋葱、黄糖橙、红萝卜等都可以增加小炖肉的风味。请根据自己的喜好和食材的可得性来选择搭配的蔬菜,创造出您喜欢的美味小炖肉。
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