油煎黄瓜的家常做法(油煎黄瓜的家常做法窍门)

油煎黄瓜的家常做法窍门

干煸鱼籽是一道美味的家常菜，下面是一种制作方法：

所需食材：

- 鱼籽：适量

- 干辣椒：适量

- 姜：适量

- 大葱：适量

- 蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备好新鲜的鱼籽，将其冲洗干净备用。

2. 将姜、大葱、蒜切成末备用。

3. 锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入干辣椒继续翻炒，直至辣椒变红且释放出香味。

5. 将鱼籽倒入锅中，用铲子快速翻炒均匀。

6. 继续翻炒至鱼籽变色，并且外表略微酥脆为止。注意不要过度炸煮，以免影响口感。

7. 最后加入少许盐进行调味即可。

小贴士：

- 火候掌握是关键，炒制时间不宜过长，以免鱼籽变硬。

- 辣椒的使用可以根据个人口味调整，喜欢辣味可以增加辣椒的用量。

- 炸煮时要不停翻炒，均匀受热，避免粘锅或者炸焦。

希望这个做法对您有帮助，并且您能够成功制作出美味的干煸鱼籽。如果有其他问题，请随时提问！

怎么煎黄油

先用热水洗干净，切小块，接着在锅中加入几粒豆子，盐，和花椒，最后把板油直接倒入锅中一起熬。

油煎黄瓜片

【食材】：胖头鱼1个，黄瓜3根，姜，蒜，辣椒，小葱，薄荷叶，油，黄酒，生抽，甜酒酿（醪糟），盐，胡椒粉

【做法】：1，鱼头一定要清理干净，去鳞去鳃去干净内壁上的黑膜，剁块装盆，加2汤匙料酒，2克盐，5片生姜抓匀腌制10分钟

2，铁锅烧热加5汤匙油，烧微冒烟，加2克盐，放入腌制过的鱼头块，中火煎出黄色，翻面再煎出黄色，淋入小半碗黄酒，大火烹煮，高温酒精挥发可带走鱼腥味

3，加入2勺蒜末，1小把姜丝和辣椒碎，淋入2汤匙生抽，加开水和鱼头齐平，小火滚10分钟

4，另取锅加油烧温热，加入黄瓜块炒2分钟出香味，加开水浸过黄瓜，大火烧沸

5，再将鱼头连汤水一块倒入黄瓜锅里，加入2汤匙甜酒酿，小火煮30分钟，加盐和胡椒粉调味，最后放上小葱段和薄荷叶就可端上桌。

油煎黄花鱼图片

— 食材清单 —

主料:黄花鱼1条

辅料:姜丝适量，葱2根，番茄酱3汤勺，蚝油1汤勺，甜辣酱2汤勺，盐适量，料酒2汤勺

— 烹饪步骤 —

1· 准备好食材

2· 大黄花鱼内脏去鱼鳞去鱼鳃，洗干净

3· 在鱼身两面切几刀入味

4· 再加盐1克，姜丝，葱头，料酒腌制15分钟

5· 再准备配料

6· 锅里放油，开中火，把黄花鱼放入油锅中煎至金黄，两面煎好，盛出备用，

7· 放入适量料酒，蚝油，甜辣酱，最后放番茄酱，加点清水

8· 锅里留油，将葱白，姜丝爆香

9· 倒入调好的茄汁，大火煮开

10· 放入煎好的黄花鱼，让茄汁慢慢收汁即可出锅

煎黄瓜怎么做好吃又简单

原料：老黄瓜、红辣椒、蒜头、食用油、食盐、鸡精。

做法：

第1步、老黄瓜洗净削皮切成3mm厚度的圆片。

第2步、洗好辣椒和蒜头。

第3步、蒜头切片，红辣椒切碎。

第4步、锅中放食用油烧热，下入黄瓜煎至黄瓜软透。

第5步、蒜头好红辣椒另放少许食用油煸炒至断生，加少量清水焖三分钟左右。

第6步、调入少许鸡精即可。

油煎黄瓜的家常做法窍门图片

用料黄瓜 1根蒜瓣 3颗辣椒面 适量

煎黄瓜的做法步骤

步骤 1

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黄瓜斜着切片，不要太薄

步骤 2

加盐腌一下，等它出水变软就行了，这样煎出来的黄瓜更脆更爽口

步骤 3

腌好后清水洗去多余盐质，把水稍稍沥干

步骤 4

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下锅煎至两面稍微透明变色，加入拍散的蒜瓣，适量辣椒粉（根据个人口味也可加紫苏或小红椒，我是图方便没有买了）

步骤 5

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因为之前是腌过的不需要再加盐，黄瓜本身就很鲜，所以也无需味精什么的，煸炒几分钟一道营养美味的煎黄瓜就出锅啦

油煎黄豆的做法

第一，油炸大豆怎么做又酥又好吃呢?油炸黄豆技术: 取豆欣酥1.1-1.2斤用凉水溶解后加入250斤净水中搅匀，再加入黄豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡15-20小时。捞出清洗、沥干表面水分，入锅油炸。入锅油温160-180度，油炸膨松以后改为120度左右，炸干水分即可。调味或挂糊焙烤，

油炸大豆怎么做又酥又好吃呢

第二，主料：黄豆500g辅料：油适量、盐少许方法/步骤黄豆用清水泡上。(大概泡8-10小时左右，泡过的黄豆炸出来口感很香酥。)用清水清洗几遍，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份。锅中放进适量的油烧热，加入少许盐防油溅和增味。(只要在油中加一点点盐就可以了).倒入滤干水份的黄豆进油锅，一直用中小火炸。炸到黄豆全部浮在油面上就炸好了。

油煎黄瓜的家常做法窍门是什么

做法

步骤1

将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片

步骤2

鸡蛋磕入碗内打散

步骤3

炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟

步骤4

推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅

步骤5

投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水

步骤6

最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成

煎黄瓜的做法视频

黄瓜两面切不到底，切成蛇纹状备用。

均匀的将盐撒在表面，腌制15分钟。

大力挤出腌出来的水分，中间掰断。

锅内放少许油，将挤完水分的黄瓜放入，两面煎至发黄，呈虎皮状盛出。

醋 生抽 糖调汁。

锅内底油接着用，放入辣椒段，八角爆香。

倒入煎好的黄瓜，碗汁烹3分钟左右，中间翻面以便均匀入味。

油煎黄瓜的家常做法窍门视频

材料：长豆角一斤（可以辅料加黄瓜，尖辣椒，茄子，土豆等各一两斤），两袋酱油。 1、酱油倒汤锅里加热，放花椒大料、姜片、蒜瓣、料酒、白糖一羹匙、食盐一羹匙， 2、开锅沸腾后关火，放入少许鸡精，放风扇下凉透。 3、菜洗净空水，把切好的菜凉干至没有水迹。 黄瓜切段约长三寸左右，每段切成四半；长豆角切成长四寸左右；尖辣椒中间切一道(以防过油时迸人)；茄子如同黄瓜切法；土豆切厚点片。 4、烧锅加油六七百克加热，先把豆角放入油锅里，豆角变颜色即可捞出，空油后放入冷却的酱油汤锅里，再把土豆、黄瓜、辣椒、茄子一一过油放入酱油汤锅里腌泡。黄瓜和茄子尽量少做，腌泡久了太咸，可以随吃随腌，腌泡一个小时就可入口，其他的菜要腌泡时间长一些。 如果不爱吃辣的，千万不要腌泡辣椒，否则其他的菜也会很辣，酱油汤也是调拌凉菜的最佳作料，喜欢吃的菜都可以如法泡制。

油煎黄鱼的做法大全窍门

用料

大黄鱼 1条

大蒜 3瓣

料酒 2勺

酱油 2勺

盐 适量

姜 3片

葱/大蒜叶 1棵

干辣椒 

做法步骤

步骤 1

1、杀好鱼，刮几刀抹上适量盐，腌10分钟后洗净 2、姜、蒜、干辣椒切碎，葱/大蒜叶切段备用（有大蒜叶的尽量用大蒜叶更好吃）

步骤 2

煎鱼防止粘锅： 1、中火烧热锅，用姜片来回擦锅 2、锅的温度一定要高，否则很容易粘锅

步骤 3

加油大火烧至冒烟

步骤 4

1、高温下鱼，注意防烫，我是下鱼马上盖锅盖，5s左右开锅盖，摇锅，让鱼头尾都可以被油煎到，这样才不腥！ 2、一面鱼煎大概1-2分钟，太久鱼肉会很老不好吃，太短，鱼皮没有成金黄翻身容易破皮，且容易腥

步骤 5

1、两面鱼都煎好加入大蒜生姜爆香，有加辣椒的此时可以加入干辣椒 2、然后加入料酒，这时候鱼遇到料酒香味就扑鼻了 3、加入适量盐，以及酱油

步骤 6

加入水，差不多沒过鱼的量，水开后，中小火炖10分钟左右收汁起锅加入葱