菜椒炒茄子的家常做法大全家常做法(菜椒茄子怎么做好吃)

菜椒茄子怎么做好吃

青椒蒸茄子是一道家常菜，做法简单，口感清爽，健康美味。以下是正宗的做法：

所需材料：

- 茄子 2条

- 青椒 1个

- 西红柿 1个

- 大蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

做法步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩。

2. 青椒切丝，西红柿切块，大蒜切末备用。

3. 将茄子片码放在蒸盘上，蒸10-15分钟至软烂。

4. 在炒锅中倒入适量的油，加入大蒜末煸炒出香味。

5. 加入青椒丝和西红柿块翻炒，加入少许盐调味。

6. 将炒好的青椒西红柿倒在蒸好的茄子上，再洒上鸡精和生抽，用蒸锅蒸2-3分钟即可。

完成后，将青椒西红柿和茄子混合在一起，味道清香可口，非常适合搭配米饭食用。

菜椒可以和茄子一起炒吗

当然可以一起炒了。

有一道家常菜就是青椒芹菜炒茄子。

先把茄子用盐浸泡后挤干水分。青椒和芹菜切成段儿配大蒜。大蒜下锅爆香后，把茄子倒下锅焖5分钟，开锅后倒入青椒芹菜，放入盐酱油翻炒几下，然后再焖5分钟。出锅即可

茄子跟菜椒能在一块儿吃吗

我是这样做的，先把两个菜洗净凉干水，半斤猪坐凳肉，肥瘦肉宰细拌上生姜，生抽生蒜压沫蚝油，料洒都适当放上搅拌好放十五分钟，然后呢把青椒两头彻掉装入拌好味的肉沫切上寸茄子的尖能堵住青椒口上放在一边，茄子呢这下切成三角形茄块放在一边，上面装好肉沬的青椒用油炸至8成熟放在一边，这下把茄块也油锅里跑下，立即捞起来，放在一边，然后锅里放上少量油放姜蒜花椒给炒2分钟放半碗水，一碗也可以烧开后。

小火，给点芹菜节，葱节马上勾点欠先放茄子下去，炒一下拌欠水接着青椒条放在面上不铲，锅盖2分钟轻铲出可吃啦，好吃哟不信你试下

菜椒茄子怎么做好吃又简单

所需食材：茄子2个，大椒2个，蒜末，姜末些许。

做法

1、提前准备些许蒜末、姜末，两个茄子，两个大椒。茄子需要提前去皮，这样口感会更好。

2、将准备好的茄子和青椒切成块，放在一边待用。

3、起锅烧油，油温七成热时，放入大椒，煸炒出香味。再加入些许蒜末、姜末一起煸炒。

4、闻到香味，倒入茄子再次进行翻炒几下。茄子非常吸油，所以我们再添加一些猪油进去。

5.因为这道菜是不用加水的，所以我们提前放一点食盐进行调味。

6、开中火继续翻炒，途中加入适量酱油调色。家中如果有蚝油，可以加一点蚝油，味道会更香。

7开大火继续翻炒，炒到茄子变色，汁水流出。关火装盘，一道清香下饭的大椒炒茄子就完成了。

菜椒茄子怎么做好吃窍门

用料：青椒适量，蒜适量，茄子300克，盐 2克，红椒 1个

做法：

1、茄子洗净，抽出蒂里的茎，茄子切成滚刀块，用清水浸泡一会儿

2、备好蒜末，红椒去蒂去籽，洗净切块备用

3、青椒去蒂，洗净切块备用

4、浸泡好的茄子挤干水分

5、起锅热油，放入蒜末炒香

6、放入青椒炒匀，加盐炒至断生

7、加入茄子，翻炒均匀至断生

8、加入红椒，炒匀至断生

9、出锅装盘

菜椒和茄子怎么做好吃

工具原料

茄子 200g

新鲜二荆条辣椒 100g

老姜 10g 大蒜 10g

酱油 20g 白糖 3g

方法步骤

1，提前将原材料准备好

2，将二荆条辣椒清洗干净之后，放入烧热的锅中炒

3，茄子清洗干净之后，用刀切成0.5厘米厚的大长片

4，将茄子片放入蒸锅内大火蒸熟

5，青椒炒至表面微焦成虎皮即可，即所谓的烧椒

6，将炒好的青椒取出切成长节，将边角余料剁碎

7，大蒜、老姜切碎待用

8，锅内倒油烧热至7成时，下姜米、蒜米爆香锅

9，然后下烧椒节和烧椒碎略炒，放少量清水，加酱油、白糖、盐调味

10，将茄子铺在砧板上，用熟切片裹住烧椒节和烧椒碎

11，一根刚刚包裹好的烧椒茄子

12，装盘后稍加点缀即可食用

菜椒茄子怎么做好吃视频

茄子炒青椒好吃的做法;

1、科普一波：茄子，青椒，均是低嘌呤食物，痛风患者可以放心吃。

2、青椒，茄子洗净，青椒去籽，茄子去蒂，大蒜剥好。

3、青椒沿中间纵向切开后，切成条，如图。大蒜切小块。

4、锅中放油，烧热后倒入青椒，翻炒。

5、青椒一边翻炒的过程中，另一边可以把茄子切成条，不要切太细，以防炒碎。

6、青椒炒软后，倒入茄子条，继续翻炒。加入少许盐，可以加速断生。

7、加入适量孜然粉，黑胡椒粉，根据口味，用盐调味后，撒入大蒜块。

8、翻匀后，就可以出锅啦。

菜椒茄子的做法大全

    青椒煎茄子是一道地道的家常菜，下面是做法：

所需材料：

- 茄子2个

- 青椒1个

- 大葱1根

- 大蒜4瓣

- 生姜1小块

- 辣椒适量

- 盐适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 将茄子去皮洗净，切成长条或者斜着切成片，青椒洗净去籽切成细条，大葱、大蒜和生姜分别切成末或者丝，辣椒剁碎备用。

2. 在平底锅里加足够的食用油，等油温热后把茄子放入翻煎至两面金黄熟透，盛出备用。

3. 保留锅中的油，倒入大蒜、生姜末和辣椒煸炒出香味，加入青椒翻炒至半熟。

4. 把煎好的茄子放在青椒上面，继续翻炒均匀，加入盐调味，最后撒上葱花炒匀即可。

温馨提示：茄子含有较多水分，所以在煎茄子的时候需要加足够的油让其能够迅速煎熟，同时避免粘锅。青椒煮熟后尽量不要炒很久，以保留其脆嫩口感。此外，也可以根据个人口味在调料上进行变化。

茄子配菜椒怎么炒好吃

准备食材 ： 圆茄子2个(约600克)、番茄2个(约240克)、青柿椒适量、蒜末15克、食盐适量、鸡精适量、白糖适量、蚝油、香油、植物油。

做法步骤 :

1、首先我们将茄子皮去掉，先切片，然后再切成丝，放入容器中加少许食盐接清水浸泡。茄子在泡过水之后，加上一点盐，这样可以更好地防止茄子被氧化，泡水之后可以保持原有颜色，而且茄子还不会变黑。

2、把番茄冲洗干净去蒂一分两半，切成两个刀背后的番茄片放一旁备用。

3、青柿椒洗净去蒂、去籽切成丝放一旁备用。

4、大蒜去皮拍碎后剁成蒜末。

5、把浸泡的茄丝倒出控水，炒锅加适量的清水，水开放入适量的食盐、放入茄丝烫10秒捞出。茄丝稍烫一下可以更好地方便烹调，尤其是对于新手来说更容易一些。

6、炒锅洗净，加入适量植物油，油热放适量蒜末炒出香味，随后放入烫过水的茄丝，加适量的食盐、鸡精、蚝油、白糖快速翻炒均匀。

7、翻炒均匀后放入切好的番茄、青柿椒丝、再次翻炒均匀转小火，待番茄出汤汁、青柿椒丝断生，最后在炒好的茄丝里放一些蒜末、少许香油翻拌均匀即可

茄子炒菜椒做法家常

原料：茄子500克、青剁椒200克、生抽适量、香醋适量、蒜适量、植物油适量、葱花适量、香菜适量。

做法步骤：

第1步、茄子洗净

第2步、切条，实际用了3根茄子

第3步、把切成条的茄子码放在盘子里，入蒸锅蒸八分钟左右

第4步、蒸茄子时准备青剁椒2勺，加入1勺香醋，2勺生抽。

第5步、再加入蒜末拌匀

第6步、茄子用筷子可以轻松插入就熟了，取出盘子，弃掉蒸出的汁液

第7步、把青剁椒均匀铺在茄子上，重新入锅，再蒸四五分钟即可

第8步、这是蒸好的茄子

第9步、铺上一些葱花和香菜末

第10步、锅里注油烧至冒青烟，油不用多，一般炒菜的量即可

第11步、把热油均匀浇在葱花香菜上