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川菜香菇豆腐的做法大全家常做法视频(香菇豆腐能做什么菜)

2023-07-13 09:30:13家乡小吃1

香菇豆腐能做什么菜

香菇菠菜豆腐汤用葱姜盐鸡汁香油调味。

香菇豆腐做法大全

1、把豆腐切成0.7厘米左右的厚片,不建议太薄或者太大块,那样在后期烹饪时更不会烂。成菜后更好看。这豆腐是老豆腐,如果用嫩豆腐那得要非常好的技术,我肯定是没这本事。

2、把新鲜的香菇清洗干净后改刀切片,1朵香菇大概2刀三片。

3、五花肉切薄片备用。可以把五花肉放冰箱冷冻一会,这样切起来想切什么厚度都可以随心所欲。

4、生姜切末、蒜子切末、小米椒切圈(不吃辣的可以用不辣的红辣椒来配色)、小葱切成葱花(葱白和葱绿分开放)备用。

5、洋葱切丝备用,洋葱是用来垫底用的,也可以给这道菜增加一些风味,没有的也可以不加。

香菇豆腐能做什么菜吃

将香菇洗净,豆腐切成合适的块,锅内放清水,开锅后二者,分别焯水,锅内放底油加洗净的刀鱼段,放入油中煎至两面金黄,倒入已焯水的豆腐和香菇,放少许水,开锅慢炖五分钟即好

香菇豆腐做法大全家常窍门

香菇油菜炖豆腐是一道美味又营养的家常菜,做法如下:

所需材料:

1. 香菇 5-6朵

2. 油菜 适量

3. 豆腐 1块

4. 葱姜蒜适量

5. 鸡精、盐、生抽、料酒、清水适量

6. 红椒、香油适量

步骤:

1. 香菇用温水泡软,去蒂切块,油菜摘洗干净,豆腐切块备用。

2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。

3. 加入香菇块炒制,加入料酒去腥味。

4. 倒入清水,加入鸡精、盐、适量生抽,转小火焖煮5分钟。

5. 加入油菜焯水,再加入豆腐块,继续焖煮5分钟即可。

6. 加入红椒丝和少量香油提味,即可出锅。

香菇油菜炖豆腐营养丰富,富含蛋白质、维生素和纤维素,可以增强人体免疫力,促进消化吸收,适合大家食用。

香菇豆腐能一起吃的做法

豆腐切小块

步骤 2

猪肉末内加大勺料酒、白胡椒粉、姜粉(或姜末)腌渍30分钟

步骤 3

小火爆香蒜末

步骤 4

倒入肉末和切碎的香菇末,翻炒之肉末变白

步骤 5

加入盐、糖、鸡精各一小勺,老抽一小勺和生抽一大勺,老抽不要一下子加进去,视颜色深浅而定

步骤 6

加入清水煮制烧开,以便把食材的香味煮出来,水量稍稍没过豆腐为宜

步骤 7

豆腐倒入锅里,之后就不要用铲子翻铲了,以免豆腐碎掉

步骤 8

加盖小火焖烧3分钟左右,期间可晃动炒锅防止粘连

步骤 9

打开锅盖,汤汁减少,倒入切碎的红彩椒,晃动炒锅使其融入到汤汁里

步骤 10

汤汁不多的时候水淀粉勾芡即可,装盘食用

香菇纯豆腐

蘑菇炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,制作方法如下:

所需食材:

- 白蘑菇200g

- 嫩豆腐1块

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

步骤:

1. 准备好食材,将豆腐切成小块,白蘑菇洗净切小脚;

2. 锅中加入适量清水,放入白蘑菇焯水后捞起;

3. 另起锅,加入适量食用油,葱姜蒜爆香;

4. 加入豆腐煸炒均匀,加入适量生抽、料酒,翻炒均匀,再加入刚刚焯过水的白蘑菇继续翻炒;

5. 加入适量清水,焖煮约5分钟,直到豆腐入味;

6. 最后加入适量盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡即可。

炖豆腐时火候不宜过大,炖的时间也不宜太长,否则会导致豆腐烂掉,影响口感。炖至豆腐入味即可。

香菇豆腐能做什么菜好吃

1.将豆腐切成适量大小的方块,香菇提前泡发摘洗干净切成片状。

2.小葱切葱花,大蒜切成蒜末,2勺玉米淀粉加80克清水搅拌均匀成水淀粉。

3.锅中烧开水加一茶匙盐,接着放入豆腐焯烫两到三分钟捞出备用。

4.锅中倒适量食用油烧热,下入一半的葱花和蒜末小火炒出香味。

5.再将香菇放进锅中翻炒均匀,调入一大勺味极鲜酱油翻炒上色。

6.倒入适量清水然后下豆腐块,大火炖至沸腾转小火炖约五分钟。

7.按照个人口味调入盐和鸡精,轻轻翻拌均匀。

8.最后淋入水淀粉煮至黏稠状态,撒剩余的葱花关火即可。

9.一道美味下饭的香菇炖豆腐就做好了,嫩滑入味比肉还好吃

香菇豆腐怎么做汤好喝

步骤1

首先将香菇去根,切块,豆腐切块,姜切成姜米,葱切成葱花。

步骤2

锅中放入油,下入姜米、葱,煸香后,将香菇倒入锅中,翻炒至香味溢出后,加入适量温水、适量生抽、蚝油、少许白糖拌均匀,盖上锅盖焖两分钟。

步骤3

水开后加入豆腐,加盖继续煮五分钟。接着加1勺盐,轻推均匀,撒上适量胡椒粉,勾少许水淀粉收汁,淋上麻油提味就可以出锅装盘了。

步骤4

最后,撒上葱花点缀会更加漂亮哦!

香菇和豆腐做法

材料

主料:白菜200g、豆腐1块、香菇100g、猪肉100g;

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、鸡精适量、葱适量、高汤适量、蒜适量

香菇白菜炖豆腐

1

豆腐切块

2

白菜洗净,白菜帮片薄片,白菜叶用手撕开

3

香菇洗净,猪肉切片,葱切末

4

热油锅,放入肉片煸炒

5

放入葱末炒香

6

放入香菇翻炒

7

放入白菜翻炒

8

放入花椒粉炒匀

9

放入适量酱油炒匀

10

放入适量高汤

11

倒入适量清水

12

放入豆腐块

13

盖盖,大火烧开转中火炖熟

14

放入蒜末炒匀

15

放入盐调味

16

最后放入鸡精调味即可

小贴士

没有高汤也可不用放

蒜末在出锅前放,这样味道会更好,不喜欢蒜味的可不放

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