家常西红柿土豆丝的做法(家常西红柿土豆丝的做法简单)
家常西红柿土豆丝的做法简单
煮土豆多长时间能熟,需要看土豆的大小,量的多少,还要看用什么锅,火候的大小。
如果用普通锅煮一盘小土豆块,大概需要大火煮三分钟至五分钟。如果用普通锅煮四五个中等的,需要十五到二十分钟。先用大火烧开再改成小火,不过最好中途用筷子扎一下。
取决于土豆的含水量和淀粉量。如果是比较面的土豆,是很快可以熟的。正常的炒土豆丝,大概5分钟左右中火翻炒。但如果你放了醋,西红柿这些酸性的东西,那土豆丝就不太容易熟了。即使熟了也会变得很脆。
西红柿土豆丝的做法大全家常
食材清单
土豆 1个 、 白糖 70g 、 食用油 150ml 、 小黄瓜 半个 、 胡萝卜 半只
烹饪步骤
1/10
备好食材:土豆一个,泰国砂糖,食用油,胡萝卜,小黄瓜~pizza酱~
2/10
小黄瓜洗净雕花,旋转切,就一头往下刻~切黄瓜皮几片,切成秋叶状~胡萝卜贴片,用小刀切向日葵花状~
3/10
热锅入油150ml~
4/10
土豆提前切好,等锅热~
5/10
锅烧至八成热入土豆炸至金黄~
6/10
用筷子戳一下看内部是否已软,炸好后捞出备用~
7/10
锅中留油少许,化糖至焦黄色,气泡,倒入炸好的土豆块儿,快速朝一个方向翻拌上糖稀~
8/10
上糖稀后快速捞出装盘~
9/10
糖丝可拉很长~
最后一步
快速用pizza酱裱花,成品~趁热快点享用吧~
小贴士
装饰可自己随意发挥,火不要开太大,以免炸焦~
西红柿土豆咋做
土豆和西红柿不是不可以同食,科学已证明可以一起吃,只是不要带芽的土豆,青西红柿一起炒。
关于饮食禁忌一说,目前被很多网友所关注。其中有一则称:土豆与西红柿、土豆与鸡蛋同吃会造成中毒。这种说法究竟是否成立?
西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜。鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。因此,这位网友提到的“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”并不是事实。
但网上确实曾经有报道称,一名8岁女童吃了混煮的土豆和鸡蛋后3小时,浑身遍起红斑昏倒在学校附近,并在送医途中死亡。随后,“鸡蛋和土豆混煮会毒死人”的说法在当地被传得沸沸扬扬。但专家否定了这种说法。
那么,重庆的小女孩中毒死亡是怎么回事呢?
很简单。土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱),吃了这两种食物的任何一种后,在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感,上腹部灼烧感或疼痛,其后出现胃肠炎症状,剧烈呕吐、腹泻。此外,还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
所以,这两种菜并非不能一起吃,而是不要吃带芽土豆和青西红柿,自己做菜炒土豆时,如果发现土豆长芽了,不仅要把土豆芽去掉,还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。至于西红柿,注意不要购买未成熟的青西红柿。
西红柿 土豆丝
主料土豆1个青椒1个西红柿1个 辅料油适量盐适量葱适量花椒粉适量生抽适量
步骤
青椒西红柿炒土豆片的做法步骤11.土豆切片,放入沸水中焯至九成熟。
青椒西红柿炒土豆片的做法步骤22.捞出过一下凉水。
青椒西红柿炒土豆片的做法步骤33.西红柿切成厚片。
青椒西红柿炒土豆片的做法步骤44.葱切成葱花。
青椒西红柿炒土豆片的做法步骤55.青椒切成片。
青椒西红柿炒土豆片的做法步骤66.锅烧热后加入适量的油,下入葱花爆香。
青椒西红柿炒土豆片的做法步骤77.下入青椒片翻炒。
青椒西红柿炒土豆片的做法步骤88.下入土豆片翻炒。
青椒西红柿炒土豆片的做法步骤99.调入花椒粉。
青椒西红柿炒土豆片的做法步骤1010.调入生抽。
青椒西红柿炒土豆片的做法步骤1111.下入西红柿。
青椒西红柿炒土豆片的做法步骤1212.调入盐,翻炒均匀,至西红柿软烂。
青椒西红柿炒土豆片的做法步骤1313.出炉装盘。
小贴士
青椒也可以用尖辣椒,这样辣味更浓。
西红柿土豆丝怎么炒好吃又简单
1、首先将土豆清洗干净,去皮后切成薄片然后用刀切成细丝备用。土豆丝过热水焯一下后控水备用。
2、将西红柿、葱花和五花肉切好备用。
3、锅内放适量的植物油,放入五花肉翻炒片刻后加入葱花炒出香味来。
4、等到肉差不多熟的时候,将土豆丝倒进去翻炒。
5、最后将番茄倒进去翻炒至出来汁水,加入适量的盐即可出锅。
家常西红柿土豆丝的做法简单又好吃
西红柿土豆炖牛肉的做法
原料:牛腩2斤,西红柿2个,土豆2个,大葱1根,姜1块,花椒约30粒,桂皮1块,八角2个,山楂干1小把,香菜2根
调料:生抽5汤匙(75ml),老抽2汤匙(30ml),盐1茶匙(5克)
做法:
1)牛腩切成3cm大小的方块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。
2)把牛腩放入锅中,倒入清水,没过肉面约3cm,大火加热,微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉
块,这样压在底部的浮沫才会翻到上面来,方便撇掉。
3)把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒,桂皮,八角放入调料包,放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。
4)把山楂干冲净后放入锅中,盖上盖子,用小火炖40分钟左右。
5)打开盖子后,放入切好的土豆块,再盖上盖子继续炖3分钟,然后放入切块的西红柿,再盖盖炖1分钟。
6)然后打开盖子,调入盐搅匀,改成大火煮约3分钟,让汤汁稍微浓稠一点后,撒入香菜即可出锅。
西红柿土豆炖牛肉做法小贴士
用来炖肉的牛肉,记得选择牛腩哦,最好是肥肉相间的牛腩。很多人怕吃肥肉,所以买牛里脊去炖,那可是真心不好吃啊,牛里脊更适合用来炒菜。或者买来肥瘦相间的牛腩,却把肥肉部分切掉不要,那样的话,炖出来的牛肉柴的塞牙,不好吃哦。我年轻时就犯过这样的错儿。
炖牛肉时,没有肥肉的滋润,瘦肉肯定不香也不好吃,对于怕吃肥肉的人来说,怎么办呢?买肉时,让人家拿一块相对瘦的,再来一块纯肥的。炖之前,把瘦肉和肥肉分开切,但一起炖,炖好了之后,可以把上面的一层浮油撇掉不要,肥肉也不可以不吃。
牛肉放在清水中浸泡,有助于血水的排除,但光浸泡不够,所以还需要撇沫的步骤。一定再撇沫的过程中,用勺子多翻动肉,让底部的沫子也能翻到表面来,方便撇除。否则底部的沫子不翻上来,看不到,炖出的肉还是有腥味。
炖牛肉一定要用小火,小火慢炖,肉才容易酥烂,如果持续大火的话,反而会硬,影响口感。
香料不需要放太多,花椒,八角和桂皮足够了。再配一些山楂干,会让牛肉的更软嫩,也解油腻。这些调料,超市都可以买到。
盛放调料包的小袋子,超市也有,我个人觉得,买中号的比买小号的更实用。如果你有不锈钢的调料盒,也可以,只是需要每次刷洗,会稍微麻烦一点。
西红柿,土豆和牛肉是非常好的搭配,不管从营养和口味上,都很好。放了西红柿的牛肉,口感更嫩,汤酸酸的,有一丝微甜,爽口解腻,特别好吃。
西红柿土豆做法大全家常
- 准备食材 - 土豆 2个 西红柿 1个 辣椒 3颗 小葱 2颗 盐 适量 味精 少量 - 步骤 - 1.将土豆去皮,接着把土豆、西红柿、辣椒、葱清洗干净; 2.将土豆切成丝,西红柿切成块状,辣椒斜切成片状,葱切成碎花; 3.向锅中倒入适量的油,接着把西红柿倒入锅中,炒至七成熟,把西红柿盛出;再向锅中倒入适量的油,把土豆倒入锅中炒; 4.在土豆七成熟时,将西红柿倒入锅中,一起翻炒,再倒入事先准备好的辣椒,一起炒炒;在即将出锅时,倒入准备好的葱花、适量的盐和少量的味精翻炒几下即可
西红柿土豆丝的家常做法大全家常
土豆150克,小番茄100克,洋葱、青椒各50克。油750克(约耗50克),番茄酱1大匙,白糖、醋各1/2大匙,精盐1/3小勺,淀粉适量。
做法
1、土豆洗净去皮,切成1厘米厚的半圆片,下入七成热油中炸透,呈金黄色时捞出,沥净油;小番茄、洋葱、青椒均切片备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,放入番茄酱、白糖、醋、精盐,添少许汤,炒成甜酸适口的番茄汁,再放洋葱、番茄片、土豆片、青椒翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。
西红柿土豆吃法
土豆番茄和鸡蛋可以一起吃的,可以做成土豆番茄炒鸡蛋进行食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料:土豆 1个、番茄 1个、鸡蛋 2个、盐 少许、油 少许。
1、第一步将准备好的番茄用刀切成块。
2、然后将土豆用菜刀切成丝。
3、碗里打入鸡蛋,用筷子打散。
4、锅里放入适量的油,打散后的蛋液放入锅中翻炒熟,盛出备用。
5、锅里放入切好的番茄块,用铲子进行翻炒。
6、然后放切好的土豆丝,加清水,翻炒均匀。
7、等待土豆熟了之后放入之前盛出的鸡蛋和盐,再次翻炒。
8、翻炒均匀后,即可盛出装盘,这样土豆番茄炒鸡蛋就完成了。
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