冬天家常火锅大全图片大全图片(冬天各种火锅大全家常)

冬天各种火锅大全家常

羊肉火锅

羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、当归等，可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。据记载牛羊肉火锅起源于中原，早在春秋战国时期，中原草肥水美，中原人便在此地养牛羊致富，恩泽百姓。

羊肉火锅

主要食材

羊肉，当归

口味

麻辣

特点

对精亏体弱，贫血消瘦有补益

所需食材

原料：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。

制作方法

（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种：

1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。

2、便捷方式：市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅吃火锅的时候要了一点样品回来自己做，效果还不错，跟自己熬的骨汤差别不大，但操作就简单便捷多了，按一定比例调兑即可，建议做餐饮的朋友可以试一试，可以直接在网上搜索奶汤皇一类的公司。

羊肉火锅其他系列

中医认为，羊肉性温，温中暖肾，益气补血。最明显的功效是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了。

但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解毒，清肝明目，疏散风热。

如果怕上火，吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后，也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物，或喝菊花、银花等泻火之药。

冬天火锅菜谱

提到冬季吃火锅那选择太多了，年轻人买吃麻辣，可以选择川味麻辣。小孩和老年人可以选择清汤涮羊肉不仅不上火还滋补，还有几种就是南方的打边炉新鲜食材炖上一锅鸡汤想吃什么吃什么，邀约三五好友一起围坐小酌几杯，惬意惬意呀！

冬天火锅做法大全家常窍门

主料：火腿100克,鸡肉100克,平菇250克,白菜500克

调料：盐5克,胡椒粉1克,味精1克,猪油（炼制）50克

三鲜火锅的特色：

此种火锅具有鲜嫩烫的风格，最宜冬季食用

三鲜火锅的做法：

1. 将平菇撕成大片

2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片

3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成

冬天火锅怎么做好吃

冬天吃火锅暖身，夏天吃烧烤和啤酒可以在路边乘凉，这是很多摆摊人，都喜欢的事，在路边摆个摊，不用太多的位置，一个小推车，冬天做麻辣小火锅或者串串香，喜欢三五好友一起撸串吃，经济又实惠，还能把好友拉在一起，大家可以商量一下做个什么生意。或者聊天畅聊未来的计划，所以一个小推车就可以做了

冬天火锅绝配

冬天和朋友一起吃火锅是最有气氛的 朋友在一起吃火锅特别唉冬天，吃起来暖和，而且还不是那么拘束，可以放的开，花费也不多吃经济实惠。

冬天火锅食材有哪些

火锅已经成为广东人们最爱的冬季美食，讲到广东火锅食材可以有各式各样的东西，只有你想到的食材都可以用于火锅的，例如各种的蔬菜类(白萝卜，番茄，土豆，冬瓜……)，各种的肉类(猪肉，羊肉，牛肉……)，各种的海鲜类(鱼，虾，蟹，贝壳……)，各种菌菇类(香菇，杏鲍菇……)，主食类(面条，粉……)等等都可以，还有更多小孩子喜欢丸子都可以啊。

冬天火锅的做法

主料：：羊肉、

辅料：干辣椒、花椒、白果、桂皮、八角、生姜、香叶、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、醋、盐、鸡精、蚝油、食用油。

做法：

第一步，首先把羊肉切块，然后清洗干净，葱姜蒜切好备用。

第二步，起锅烧油，放入葱姜蒜和所有的香料爆香。

第三步，再倒入羊肉翻炒，翻炒至羊肉变色，炒出羊肉的香味。

第四步，然后加水没过羊肉，大火烧沸，小火炖1个小时，炖至羊肉软烂。

第五步，炖好的羊肉就可以夹着火炉开始吃火锅了，配菜根据自己喜欢的选择。

烹饪技巧：

1、炖羊肉去膻味很重要，这些香料搭配一起，膻味早就没了，不过八角、桂皮、香叶这些香料别放太多，会把羊肉的香味都掩盖了；2、花椒可以多加点，花椒去膻味效果好，而且可以增加香味；3、这一锅羊肉可以涮火锅，也可以下面条吃，太美味了，适合冬天。

冬天简单的火锅

冬天在家里吃一顿火锅不失为一种好选择，这里给大家列一个食材购买清单，以防遗漏了哪种美味。 主料：牛肉、羊肉、蔬菜足量 方法和步骤： 首先，看自己的喜好选择涮肉的种类，一般都是选择羊肉还是肥牛，或者海鲜品等等，涮肉所用的肉片应该越新鲜越好，因为无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久。如果时间不长，其中的营养成分还能够较好地保存，时间太长，则会损失大量营养。另外，肥牛，海鲜品一律都要新鲜。 第二，就是准备火锅料了，如果嫌麻烦，可以到超市购买现成的料， 如果动手能力强，也可以自己准备的。 第三，准备各种蔬菜，如油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 第四：水果和饮料： 吃火锅前先喝果汁 涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

冬天火锅配菜有哪些

三鲜火锅是我爱吃的涮品之一。配菜更是随心所欲，爱吃什么就放什么，比如放豆皮，牛丸，鱼丸，白菜，白萝卜，豆付，摩竽，鸭血，茼蒿，也可以刷羊肉片和肥牛等，还有我最爱吃的午餐肉都可以放进去涮着吃。冬季吃涮锅正当时，正时进补的好时节，大家不要错过哟。