儿童海螺面的做法大全家常(海螺面做法大全窍门)

海螺面做法大全窍门

1、海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净

 2、把螺头的软壳用剪子去掉，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄 

3、将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂，海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会

 4、白菜洗净，剁碎，要细腻一些，挤出水分，备用 

5、猪肉要瘦一点，洗净，加葱姜剁成肉糜 

6、肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠

 7、加入海螺馅搅拌均匀，在加入白菜馅搅拌均匀，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可，馅就做好了 

8、面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，做成大小相同的饺子皮，我是用压面机做滴皮，非常的劲道，很好的口感，比外面换的皮好吃

 9、包馅，用你自己的方式包饺子即可 

10、锅内加水，少放一点盐，烧开，倒入饺子，中火，开锅煮3-5分钟即可，中间可以点3次冷水，然后就可以出锅了

海螺面做法大全窍门视频

1、海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净

 2、把螺头的软壳用剪子去掉，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄 

3、将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂，海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会

 4、白菜洗净，剁碎，要细腻一些，挤出水分，备用 

5、猪肉要瘦一点，洗净，加葱姜剁成肉糜 

6、肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠

 7、加入海螺馅搅拌均匀，在加入白菜馅搅拌均匀，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可，馅就做好了 

8、面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，做成大小相同的饺子皮，我是用压面机做滴皮，非常的劲道，很好的口感，比外面换的皮好吃

 9、包馅，用你自己的方式包饺子即可 

10、锅内加水，少放一点盐，烧开，倒入饺子，中火，开锅煮3-5分钟即可，中间可以点3次冷水，然后就可以出锅了

海螺面怎么和面

主料中筋面粉300g玉米油110g辅料雀巢淡奶油100g糖粉50g温水80g全蛋液适量精盐2g步骤1.油皮面团制作：面粉200G，精盐2G，糖粉20G，玉米油60G，温水80G2.玉米油倒入盒中搅拌后用手搓均搓散加入温水80G揉成光滑的面团。

3.油酥面团制作:面粉100G，入玉米油50G和面均匀的面团4.松驰15—20分钟5.各分成两个等份，一份做4个。(只有四只螺管，分两盘烧烤。应该一盘放六只正好)将油皮面团按扁，包入一份油酥面团6.包好后收口。松驰片刻7.取一份包好的面包收口向上，擀成长方形8.由三分之一处向中间折一折9.再将另一边向中间处折成为一个长方形(俗称叠被子法完成一次。

10.将完成一折叠的长方形按以上三步折叠第二次......第三次.一共进行三次折叠。

11.将完成三次折叠的长方形擀成约39CM*12CM的长方形薄片用轮刀沿两个长边切去2-3MM12.再用轮刀平均切成四条备用13.螺管一只，取一条面从粗的头沿锥形螺管缠绕，每次压住一半，缠到尖。揑合并收头向下摆放在烤盘中14.四个全部完成涮蛋液，烤箱预热210度上下火中层20分钟15.取出后片刻不汤手时脱模。置烤网上晾凉16.雀巢淡奶油100克(预先冷藏好)+30G糖粉+柠檬汁数滴打发，装入裱花袋，挤入海螺酥内。至此外皮酥脆内芯香滑的奶油海螺酥就完成了。小贴士切下来的边条可以随手做个小造型，加棵果仁放在烤盘一起烧烤。分享一个小妙招：在雀巢淡奶油中，加入数滴鲜柠檬汁后就会变得容易打发了。夏季气温度，填充了淡奶油的海螺酥要置于冰箱冷藏保存，以便奶油不至由于高温变稀。

海螺面的吃法

步骤1

将中种材料混合均匀后，室温放置约1小时。手揉几分钟，让面的表皮光滑有弹性。转移到冰箱里隔夜发酵12小时以上。

步骤 2

制作主面团。将除了黄油、盐、酵母以外的食材倒入厨师机中，慢速搅拌成团。夏天控面温第一重要，冰水冰面团，还要套冰袋打！！！

步骤 3

转用中高速打面，约10分钟后加入酵母，继续打面直到面团表面有光泽感，手能撑开大片不破的厚膜。

步骤 4

抻开看是大厚膜。

步骤 5

加入黄油盐继续打面到这个程度。光泽度更好，面的延展性也好。

步骤 6

抻拉后看到是这样的薄膜，不如吐司膜薄和细，但这个程度已经够了。

步骤 7

滚圆发酵至接近一倍大。

步骤 8

一发过程中，要把海螺管涂脱模油。我的海螺管是杂牌，粘面，所以要做防沾处理。

步骤 9

一发结束后，把面团分割成40g一个的小面团，整形成椭圆形后，逐渐搓长至45-50cm。尽量搓的粗细均匀，同时把面里面的气泡拍出去。

步骤 10

海螺管上建议涂抹脱模油，以防烤好后粘连。将面条按扁后再卷会容易些，从底部开始往上卷。底部和顶部都需要留出空余，因为发酵后面团会延展。

步骤 11

依势往上卷，每一圈大致压住前一圈的一小半。

步骤 12

末发在28度环境下，发酵约30-40分钟。烘烤之前刷蛋黄液。预热烤箱170度，烘烤约20分钟。

步骤 13

香喷喷的海螺面包卷就做好了

海螺面片怎么做

舟山是一个美丽的海滨城市，夜宵文化也相当丰富。以下是一些舟山的夜宵推荐：

1. 海鲜炒年糕

舟山以丰富多样的海鲜资源而闻名，因此海鲜炒年糕是当地夜宵中的一道经典菜品。将新鲜海鲜和切成小块的年糕一起炒制，口感鲜嫩，味道美味。

2. 扣肉包子

扣肉包子是舟山非常受欢迎的夜宵之一。包子里面填充有香气四溢、口感软嫩的扣肉，外皮则细腻光滑。吃上一个热腾腾的扣肉包子，在夜晚街头尝一口，别有一番风味。

3. 舟山小笼包

舟山小笼包以其细薄透明、肉汁丰富而受到广泛喜爱。精选优质的猪肉和面粉制作而成，蒸制过程中保持了馅料的原汁原味，每口都是满满的幸福。

4. 虾酱捞面

虾酱捞面是舟山特色的夜宵之一。这道菜品以独特的虾酱为调料，搭配上鲜嫩的海鲜、蔬菜和面条，组合出丰富的口味，带来一种独特的滋味体验。

5. 海螺炒粉丝

舟山地区盛产海螺，因此海螺炒粉丝也成为当地夜宵的一道招牌美食。将新鲜的海螺与粉丝一起炒制，入口鲜嫩多汁，香气扑鼻，令人回味无穷。

这些都是舟山夜宵中的一部分美食，每道菜品都有其独特口味和风味。您可以根据自己的喜好品尝其中任何一道菜品，在舟山夜晚中感受当地独特的美食文化！

海螺面做法大全窍门图解

原料：番茄2个、大红豆100克、土豆1个、鸡汤1500ml、盐1茶匙、海螺面100克。

做法：

1、海螺面放入沸水中煮透煮熟，捞出放进冷水中备用。

2、大红豆提前用清水泡1小时。

3、烧开鸡汤，加入土豆块、番茄、泡好的大红豆，一起煮开。

4、转文火继续煮到红豆软烂，加盐调味。

5、把煮好的海螺面，放进红豆番茄海汤中沸腾即可。

海螺面的做法窍门

大连杨记海螺面是一道著名的大连特色小吃，下面是制作大连杨记海螺面的一种常见做法：

材料：

- 新鲜海螺：适量

- 面条：适量

- 蔬菜（如豆芽、青菜）：适量

- 老抽：适量

- 生姜：适量

- 蒜末：适量

- 香菜（可选）：适量

- 辣椒油（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：将海螺先洗净，然后用开水焯水，去除异味。取出后切成片状备用。同时将青菜洗净切段。

2. 烹饪海螺和面条：将足够的水煮沸，加入盐和少许食用油。将面条放入开水中煮熟，捞出备用。

3. 煮汤底：在另一个锅中加入足够的水，放入姜片和蒜末，煮开后加入老抽提鲜。根据个人口味可以加入其他调料如盐、味精等。

4. 准备碗装盛：将面条放入碗中，加入适量的蔬菜和海螺片。

5. 倒入煮好的汤底：将煮好的汤底倒入装有面条、蔬菜和海螺的碗中。根据个人口味可以加入一些辣椒油调味。

6. 装饰与享用：可加入一些香菜叶子或者其他喜欢的调料进行装饰，然后可以品尝美味的大连杨记海螺面了！

这是一种常见的制作大连杨记海螺面的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望对你有帮助！如果还有其他问题，请随时提问。

海螺面做法大全窍门图片

1. 面粉加少许盐。

2. 加适量的水搅拌成絮状。

3. 揉成一个光滑的面团醒半个小时。

4. 擀成一个一厘米厚的圆片

5. 切成条

6. 再切成块，再寿司帘上一滚就出来形状了。

7. 实在不行按一下

8. 依次完成就做好啦

海螺面怎样做简单又好吃

原料：番茄2个、大红豆100克、土豆1个、鸡汤1500ml、盐1茶匙、海螺面100克。

做法：

1、海螺面放入沸水中煮透煮熟，捞出放进冷水中备用。

2、大红豆提前用清水泡1小时。

3、烧开鸡汤，加入土豆块、番茄、泡好的大红豆，一起煮开。

4、转文火继续煮到红豆软烂，加盐调味。

5、把煮好的海螺面，放进红豆番茄海汤中沸腾即可。

海螺面怎么做?

食材

紫薯50克，小白菜50克，南瓜50克，中筋面粉250克，清水适量

做法步骤：

1，准备食材：紫薯50g、南瓜50g、小白菜50g、面粉250g。

2，将南瓜、紫薯去皮，切成薄片儿。

（PS：建议切得薄一点儿哦，这样会缩短蒸熟的时间。）

3，冷水入锅，蒸10分钟左右，蒸熟即可。

4，蒸熟的南瓜、紫薯放入搅拌机。南瓜中加入温水30g，紫薯中加入温水50g。搅拌成细腻的糊状，备用。

5，将小白菜洗净，沸水焯小白菜，焯水约1分钟。

6，去蒂，切成小段儿。

7，小白菜放入搅拌机，加入20g温水，搅拌成细腻的小白菜汁。

8，滤除根茎。

9，南瓜、紫薯取50g的蔬菜汁。小白菜取30g的蔬菜汁。

10，分别放入75g面粉。

11，揉成光滑不粘手的面团即可。

12，揉好的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

13，醒好的面团，擀成薄片儿。

14，用刀切成小正方形，在上面撒一层面，防止粘连。

15，将面片儿放在寿司帘上(也可以放在筷子上)，用大拇指轻轻一搓，一个小小的海螺面就做好了。

16，做好的海螺面，在上面洒一层面粉，防止粘连。