烤冷面家长做法

烤冷面是一道经典的中式家常菜，既美味又营养。今天，我将为大家分享一款简单易学的烤冷面家常做法。无论是有经验的厨师还是新手妈妈，都能轻松掌握这道菜的制作方法。

材料：

• 冷面：500克
• 鸡蛋：2个，稍微搅拌均匀
• 熟芝麻：适量，撒在面上
• 洋葱：1个，切成细丝
• 大葱：1根，切成细丝
• 豆芽：100克
• 胡萝卜：1根，切成细丝
• 青椒：1个，切成细丝
• 盐：适量
• 油：适量

步骤：

第一步：将冷面放入沸水中煮熟，捞出后用凉水冲洗，并沥干备用。

第二步：将锅置于火上，倒入适量的油，加热后加入鸡蛋搅拌均匀，煮至熟透，取出备用。

第三步：锅中再加入一些油，放入洋葱丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀，然后加入豆芽炒熟，炒至断生即可，取出备用。

第四步：将锅中加热的油倒入煎鸡蛋的锅中，摊成饼状，切成细丝备用。

第五步：将烤盘铺上一层冷面，撒上一些盐和熟芝麻，将豆芽、青椒、洋葱、胡萝卜丝和鸡蛋丝均匀地摆在冷面上面。

第六步：将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤制10分钟，或者直到面条略微变脆，呈金黄色。

第七步：取出冷面烤盘，撒上适量的盐和熟芝麻，用木铲将面条翻煎均匀，使其两面均匀受热。

第八步：将烤好的烤冷面捞出，装盘即可享用。

小贴士：

1. 在烤制过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调味料。

2. 烤冷面的时间不宜过长，以免面条变得过于干燥。

3. 可以根据个人喜好选择加入其他蔬菜配料，如木耳、西兰花等。

4. 如果嫌麻烦，可以将炒好的配料直接摆在煮熟的冷面上，然后放入烤箱烤制。

这就是烤冷面的家常做法，简单易学，味道美味。不管是作为一道下饭菜，还是宴请家人朋友时的上菜佳品，都能完美地展现你的厨艺。赶紧试试这个做法吧！