炒冷面的做法及调料配方怎么做好吃

炒冷面的做法及调料配方怎么做好吃

炒冷面是一种经典的中式炒面菜肴，深受广大人民群众的喜爱。它以其独特的口感和丰富的调料深受欢迎。今天，我将向大家介绍炒冷面的做法及调料配方，让您能够在家中制作出一道美味可口的炒冷面。

所需食材：

• 冷面
• 熟牛肉丝
• 黄瓜丝
• 胡萝卜丝
• 豆芽
• 韭菜
• 葱花
• 大蒜末
• 酱油
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 白胡椒粉
• 花椒粉
• 香油
• 熟花生碎

步骤一：准备食材

首先，将熟牛肉切成丝，黄瓜和胡萝卜也切成丝。豆芽要洗净备用。韭菜切成段状，葱切成花状，大蒜切末。

步骤二：将冷面焯水

把冷面放入热水中焯水，使其变软，然后捞出备用。

步骤三：炒制佐料

将锅烧热，加入适量的食用油，放入大蒜末煸炒出香味。然后加入牛肉丝翻炒片刻，待牛肉变色后加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽和韭菜段翻炒均匀。

步骤四：加入调料

接下来，加入适量的酱油、生抽和老抽，调整颜色和味道。然后，加入适量的盐、白胡椒粉和花椒粉，调味均匀。

步骤五：炒制冷面

将焯好水的冷面加入锅中，翻炒均匀，使调料和面条充分融合。继续翻炒片刻，直到冷面熟透。

步骤六：出锅装盘

最后，加入少许香油和熟花生碎，翻炒均匀后即可出锅。将炒好的冷面装盘，撒上葱花作为装饰。

这样，一道美味可口的炒冷面就完成了。在享用的过程中，您可以根据个人口味添加适量的辣椒酱或者蒜蓉进行调配。希望您能够成功制作出美味的炒冷面，享受这一道地道的中式美食！

感谢您阅读本篇博文，希望对您学习和掌握炒冷面的做法及调料配方有所帮助。如果您有任何疑问或者建议，欢迎在下方留言讨论。