炒冷面条的做法

炒冷面条的做法

炒冷面是一道经典的中国菜肴，以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。它通常由冷面和各种蔬菜、肉类或海鲜制作而成。今天，我将与大家分享一道简单而美味的炒冷面的做法。

材料：

• 300克冷面
• 100克瘦肉
• 50克胡萝卜
• 50克豆芽
• 50克洋葱
• 50克青椒
• 50克香菇
• 适量的油
• 适量的盐和胡椒粉
• 2颗大蒜
• 适量的生抽酱油
• 适量的老抽酱油

步骤：

1. 将冷面放入开水中煮熟，然后用冷水冲洗，使其变得凉爽、Q弹。沥干备用。

2. 将瘦肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉和生抽酱油腌制片刻。

3. 将胡萝卜切成丝，豆芽洗净，洋葱、青椒和香菇切成均匀的丁。

4. 将大蒜切碎备用。

5. 锅中加热适量的油，倒入腌制好的瘦肉，煎至两面金黄色。随后，加入大蒜翻炒片刻。

6. 加入胡萝卜和豆芽，继续翻炒至蔬菜变软。

7. 加入洋葱、青椒和香菇，继续炒熟。

8. 将预煮好的冷面放入锅中，加入适量的生抽酱油和老抽酱油进行调味。炒匀，使调料均匀分布。

9. 翻炒片刻，直到冷面和配料充分融合。

10. 最后，根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉进行调味，炒匀即可出锅。

这就是炒冷面的简单做法。你可以根据个人口味自由选择配料，例如加入虾仁、鸡肉或牛肉等。这道菜营养丰富，口感丝滑，深受人们的欢迎。快来试试吧！