在家做烤冷面的做法

在家做烤冷面的做法

烤冷面是一道美味的传统中餐，在夏天特别受欢迎。它带有浓郁的烟熏味道，配上新鲜蔬菜和特色酱料，给人们带来了极大的口感享受。如果你也想在家里享用这道美食，那么我将为你介绍一种简单而又美味的烤冷面的做法。

所需食材：

• 鸡腿肉 2块
• 冷面 500克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 豆芽 适量
• 五花肉 适量
• 生姜 适量
• 小葱 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒酱 适量
• 黄豆酱 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备食材。将鸡腿肉切成薄片，黄瓜和胡萝卜切成细丝状，豆芽稍微焯水后沥干备用。将五花肉切成片状，生姜和小葱切成末备用。

步骤二：制作烤肉酱汁

接下来，我们需要制作烤肉酱汁。在一个碗中，加入适量的辣椒酱、黄豆酱、蒜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成酱汁备用。

步骤三：烤制鸡肉和五花肉

将鸡肉放入碗中，加入适量的烤肉酱汁，腌制片刻。将腌制好的鸡肉和五花肉分别放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以200度烤制约20分钟，至肉片变焦香。

步骤四：煮熟冷面

将冷面放入开水中煮熟，时间约为3-5分钟。煮好后捞出，用冷开水冲洗，使其口感更佳。

步骤五：拌制冷面

将煮熟的冷面放入大碗中，加入适量的黄豆酱和一部分烤肉酱汁，搅拌均匀。然后加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、生姜末和小葱末，拌匀均衡。

步骤六：装盘享用

将拌制好的烤冷面装盘，上面摆放烤制好的鸡肉和五花肉片。最后，可以根据个人口味加入一些辣椒酱、蒜末和小葱末，提升口感。

现在，你已经学会了在家制作美味的烤冷面。这道菜肴不仅味道鲜美，而且简单易做，非常适合在夏天时与家人或朋友一起共享。快去尝试一下吧，你一定会爱上这道美食！