东北烤冷面的做法,用挂面吗视频讲解

东北烤冷面的做法

东北烤冷面是东北地区非常有特色的一道传统小吃，它以其独特的烹饪方法和美味的口感而闻名于世。今天我为大家带来一份详细的烤冷面的做法，让大家学会在家就能享受到这道美味佳肴。

所需材料：

• 挂面：300克
• 黄瓜：1根
• 豆芽：适量
• 胡萝卜：1根
• 肉片：适量
• 辣椒酱：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 花椒粉：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 香葱：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量

步骤说明：

步骤一：将挂面煮熟，捞出沥干水分。

步骤二：将黄瓜、豆芽和胡萝卜切丝备用。

步骤三：将肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀腌制片刻。

步骤四：锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的肉片快炒至变色，捞出备用。

步骤五：锅中再加入适量的油，放入切好的黄瓜、豆芽和胡萝卜丝快炒均匀。

步骤六：将炒好的蔬菜推到锅边，锅中加入适量的油，放入挂面煎炸至两面金黄酥脆。

步骤七：将煎炸好的挂面推到锅边，倒入适量的辣椒酱和生抽，炒匀后放入蔬菜和炒好的肉片，翻炒均匀。

步骤八：加入适量的老抽和花椒粉，继续翻炒均匀。

步骤九：最后加入适量的盐和香葱、大蒜末，炒匀后关火装盘即可。

小贴士：

1.煎炸挂面时要注意火候，不要煎得太焦，不然会影响口感。

2.喜欢吃辣的可以根据个人口味加入适量的辣椒酱。

3.可根据个人喜好添加其他蔬菜或肉类，增加口感和营养。

今天的文章我为大家介绍了制作东北烤冷面的详细步骤和所需材料。这道美味的小吃通过独特的烹饪方法和丰富的调料，给人带来奇妙的味觉体验。相信只要按照我的步骤来制作，大家也可以在家轻松享受到这道美味佳肴。希望大家喜欢这道东北烤冷面，也欢迎大家多多关注我的博客，更多美食的制作方法和小贴士等着你们哦！