家常炒冷面的做法视频教程全集

家常炒冷面的做法视频教程全集

家常炒冷面，是一道经典的中国传统美食，深受大家的喜爱。这道菜的制作方法简单，风味独特，无论是夏季还是冬季，都是一道美味可口的佳肴。今天，我将为大家分享家常炒冷面的做法视频教程全集，让大家能够轻松掌握制作这道美味的技巧。

所需食材：

• 面条：500克
• 牛肉：150克
• 鸡蛋：2个
• 黄瓜：1根
• 胡萝卜：1根
• 豌豆：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 色拉油：适量

步骤一：准备食材

首先，我们要准备好所有的食材。将牛肉切成细条状，黄瓜和胡萝卜切成细丝状，葱姜蒜切成末备用。将面条煮熟备用。

步骤二：炒制主料

将锅烧热，加入适量的色拉油，倒入葱姜蒜末炒香。随后加入切好的牛肉丝翻炒，炒至变色后加入适量的料酒提鲜。继续翻炒片刻，待牛肉熟透。然后加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和豌豆一起翻炒，快速翻炒均匀。

步骤三：炒制面条

将煮熟的面条捞出，放入锅中，加入适量的生抽和老抽调色。用铲子将面条和所有的蔬菜牛肉翻炒均匀，让调料和蔬菜牛肉充分渗入面条中，让面条变得更加美味可口。

步骤四：加入蛋液

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，待锅中的面条炒至八成熟的时候，倒入鸡蛋液。迅速用铲子将鸡蛋液和面条翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。

步骤五：调味最后一炒

最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。待所有的调料充分渗入面条和蔬菜牛肉中后，即可出锅装盘。

家常炒冷面就是这样制作完成的，简单易学，味道鲜美。这道菜既可以作为一道主食，也可以作为一道下酒菜，无论是宴请亲友还是自己在家小酌，都是一个不错的选择。希望大家喜欢这个家常炒冷面的做法视频教程全集，快去试试制作吧！

-----完-----

Note: Above is a long form blog post in Chinese language about the recipe and tutorial video for making "家常炒冷面" (home-style stir-fried cold noodles). It provides detailed step-by-step instructions, including the list of required ingredients and the cooking process.