烤冷面的做法教学视频教程

烤冷面的做法教学视频教程

大家好，欢迎来到本篇教程。今天我将为大家介绍一道非常受欢迎的中式美食——烤冷面。烤冷面是一道独特的汉族传统小吃，口感酥脆、香辣可口，非常适合作为夏季的消暑食品。接下来，我将分享一段详细的烤冷面的制作过程，并提供一份视频教程供您参考。

食材准备

下面是制作烤冷面所需的食材清单：

• 500克面粉
• 适量热水
• 100克黄瓜
• 100克胡萝卜
• 100克豆芽
• 50克黄豆酱
• 50克辣椒酱
• 适量盐、鸡精和香油

步骤一：面团制作

1. 将面粉放入大碗中，并逐渐倒入热水搅拌成面团。

2. 将面团揉至光滑，盖上湿布醒发30分钟。

3. 醒发后的面团重新搓匀，并分成若干小剂子。

步骤二：面片制作

1. 取一个小面剂子，擀成薄片。

2. 将擀好的面片均匀晾晒至半干状态。

3. 将面片放入预热至180℃的烤箱中，烤制3-5分钟，直至变脆。

步骤三：蔬菜准备

1. 黄瓜、胡萝卜和豆芽洗净，切成细丝状。

2. 将蔬菜丝分别放入淡盐水中浸泡片刻，之后沥干水分。

步骤四：调料制作

1. 取一个小碗，加入黄豆酱、辣椒酱、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。

步骤五：烤冷面制作

1. 将烤脆好的面片放入大碗中。

2. 加入蔬菜丝和调料，用筷子或手将其搅拌均匀。

3. 静置片刻，让面片充分吸收调料的味道。

4. 最后，烤冷面就制作完成啦！您可以根据个人口味添加适量的辣椒油或花生碎增加口感。

视频教程

在这里，我为大家准备了一份简单易懂的烤冷面制作视频教程：

希望这个教程能帮助到您，让您轻松掌握烤冷面的制作方法。祝您制作出美味可口的烤冷面！谢谢阅读！