烤冷面的料怎么配制的

烤冷面的料怎么配制的

烤冷面作为一种传统的中国美食，一直以来都备受食客们的喜爱。它的独特口感和丰富的味道让人回味无穷。要做出美味的烤冷面，关键在于料的配制。下面介绍一下烤冷面的料怎么配制的。

主要材料

• 寿司米面 - 500克
• 鸡蛋 - 3个
• 猪肉 - 适量
• 牛肉 - 适量
• 虾仁 - 适量
• 豆芽 - 适量
• 胡萝卜 - 适量
• 洋葱 - 适量
• 辣椒 - 适量
• 葱姜蒜 - 适量
• 大葱 - 适量
• 香菜 - 适量
• 油菜 - 适量

调料

• 盐 - 适量
• 酱油 - 适量
• 料酒 - 适量
• 生抽 - 适量
• 老抽 - 适量
• 糖 - 适量
• 黑胡椒粉 - 适量
• 花椒粉 - 适量
• 辣椒粉 - 适量
• 花雕酒 - 适量
• 香油 - 适量

做法

1. 将寿司米面按照包装上的说明煮熟，放凉备用。

2. 鸡蛋煮熟后剥壳，切成薄片。猪肉、牛肉、虾仁切成薄片，胡萝卜切成丝状，洋葱切成片状，辣椒切成细丝，葱姜蒜切碎备用。

3. 在锅中加入适量的油，烧热后放入猪肉、牛肉和虾仁翻炒至变色，然后加入胡萝卜丝、洋葱片和辣椒丝继续翻炒几分钟。

4. 倒入适量的料酒翻炒均匀，然后加入豆芽翻炒片刻。

5. 添加适量的盐、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、花椒粉和辣椒粉，继续炒匀。

6. 将炒好的材料倒入煮好的寿司米面中，加入花雕酒和香油搅拌均匀。

7. 在烤盘上铺上一层油菜，在油菜上均匀铺上拌好的寿司米面，然后将切好的鸡蛋片放在寿司米面上。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤15分钟。

9. 取出烤好的冷面，撒上香菜和大葱即可。

小贴士

1. 烤冷面的料可以根据个人口味的喜好进行调整，加入喜欢的蔬菜和肉类。

2. 烤冷面的料炒制时要火候适中，不要过火炒糊。

3. 烤冷面的时间和温度可以根据烤箱的性能进行调整，确保冷面完全熟透。

通过以上的步骤，您就可以轻松地配制出美味的烤冷面。希望您能在家中尝试制作，并享受到这道美食带来的美味和快乐！