烤冷面的制作方法的步骤

烤冷面的制作方法的步骤

烤冷面是一道独具特色的中餐菜品，以其独特的味道和制作方式而备受欢迎。今天，我将与大家分享烤冷面的制作方法的步骤，让您可以在家中轻松享用这道美味佳肴。

步骤一：准备食材

烤冷面的制作离不开以下主要食材：

• 500克凉面
• 100克肉片
• 50克黄豆芽
• 50克洋葱
• 50克胡萝卜
• 适量的酱油
• 适量的盐和胡椒粉

当然，您还可以根据个人口味喜好添加一些其他蔬菜或调料。

步骤二：切配食材

将洋葱和胡萝卜切成细丝，豆芽洗净备用。

步骤三：炒制肉片

在锅中倒入适量的油，待油热后加入肉片翻炒至变色。然后，加入洋葱丝和胡萝卜丝继续翻炒约2分钟，让香味充分释放。

步骤四：制作酱料

将一小碗酱油倒入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀成为调味酱。

步骤五：焯水

将凉面放入锅中，加入适量的沸水焯水煮熟，然后用冷水冲洗凉面，以去除粘性和凉面的热气。

步骤六：炒制主料

在炒锅中加入适量的油，将豆芽炒熟，然后加入刚才炒制好的肉片和蔬菜丝，翻炒均匀。

步骤七：炒制凉面

将焯水后的凉面放入锅中，倒入调味酱，翻炒均匀使酱料均匀附着在面条上。

步骤八：烤制凉面

将炒制好的凉面移至烤盘，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约15分钟，直至凉面变脆和微黄。

步骤九：享用烤冷面

将烤好的冷面装盘，可以根据个人口味喜好再撒一些胡椒粉和烤面碎，美味的烤冷面就做好啦！

烤冷面的制作方法的步骤虽然有些繁琐，但只要按照以上步骤严格执行，相信您也能在家中制作出美味可口的烤冷面。希望您能享受这道美食带来的愉悦体验！祝您烹饪愉快！