烤冷面怎么制作过程图解视频

烤冷面怎么制作过程图解视频

烤冷面是一道美味的传统热食，在餐馆和小吃摊上都非常受欢迎。它有着香脆的烤面和口感独特的面条，加上丰富的调料，让人回味无穷。今天我们就来一起学习一下烤冷面的制作过程，通过图解和视频，让你轻松掌握这道美食的制作技巧。

材料

• 面条：500克冷面条
• 蔬菜：适量胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等
• 调料：适量郫县豆瓣酱、辣椒粉、蒜泥等
• 肉类：适量熏肠或其他喜欢的烤肉类食材

步骤

步骤一：准备工作

将准备好的蔬菜和调料备齐，同时将熏肠或其他喜欢的烤肉类食材切成适当的大小。

步骤二：烤面准备

将冷面条煮熟，放入凉水中过一遍凉水，沥干备用。

在锅中加热少许油，放入煮熟的面条，快速翻炒，使面条受热均匀，并形成一层脆皮。

步骤三：煮面

将煮熟的面条倒入沸水中焯烫，使面条更加筋道，捞出沥水备用。

步骤四：调料制作

将适量郫县豆瓣酱、辣椒粉、蒜泥等混合搅拌均匀，制作成独特的烤冷面调料。

步骤五：烤制

将炒好的面条摆放在烤盘上，撒上适量的蔬菜和烤肉类食材。

将烤盘放入预热好的烤箱中，使用上火烤制模式，温度设置为200℃左右，烤制约10分钟或至表面金黄酥脆即可。

图解视频

这里有一段详细的制作过程图解和视频，让你更加直观地学习烤冷面的制作步骤。

小贴士

• 烤冷面的面条要选用富含黄曲霉的制冷面，这样在烤制过程中更容易形成脆皮。
• 烤盘入炉前可以先在底部铺上一层锡纸，这样可以防止面条粘连在烤盘上。
• 烤盘入炉后，可以根据个人口味加入适当的花椒粉或五香粉，增加风味。

现在，只需按照以上步骤，准备好材料，操作得当，你就可以在家享用美味的烤冷面了。无论是作为下午茶的点心，还是晚餐的一道主菜，烤冷面都能带给你与众不同的口感和满足感。赶快动手尝试一下吧！