火腿闷瓜的做法大全家常做法大全(火腿焖锅)

火腿焖锅

做法：

主料：虾10只、番茄酱1勺。

辅料：姜10克、大蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、油适量。

步骤：

1、海虾准备好，姜和蒜准备好切成姜丝和蒜末，家里没有香葱了，有的话可以放上一根，海虾把虾须剪掉洗干净。

2、大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是取出虾线一个是可以更好的入味。

3、用牙签把虾线挑出来，这个虾线是虾没有排泄掉的东西，挺脏的，尽量不要吃。

4、锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，然后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒出来，煎好的虾盛出备用。

5、把姜丝和蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。

6、把煎过的虾放进去翻炒一下，倒入一勺生抽和少许盐调味，倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。

7、加入小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味，如果有啤酒可以放点啤酒，又可以去腥又能激发虾的鲜味。

8、焖煮三分钟左右，汤汁基本收干，这时候就可以出锅了。

9、这道红焖大虾味道鲜美，虾肉鲜嫩，非常好吃。

火腿焖锅的热量

这个需要根据具体的使用场景来决定哪个更好用。 如果你想要快速的烹饪和加热小份量的食物，那么元气小焖锅可能更适合，因为它可以在短时间内迅速加热食物并保持食物的滋味。而且小焖锅通常更轻便，更易于携带和存储。但如果你更喜欢长时间的慢烹饪，或者想要做大份量的食物，那么微压锅可能更适合，因为它可以在一定的压力和温度下慢慢烹饪食物，使食物更加入味且更加柔软。而且微压锅通常更大一些，可以容纳更多的食材。所以说，元气小焖锅和微压锅都有各自的优点和适用场合，需要根据用户的具体需求来选择。

火腿焖饭的做法大全集窍门

食材:鸡蛋2个、火腿肠2根、香菇4个、小土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、辣椒1个、郫县豆瓣小袋、盐适量、油少许

做法

1/4 所有材料准备好切小丁

2/4 先放点油、等电饭煲热了以后放入胡萝卜和土豆先翻炒、炒一会儿放入香菇、加点盐

3/4 之后加入米、加水、淹没菜和米一厘米左右吧、然后加热、过十分钟放入郫县豆瓣、拌匀、然后接着加热、等米饭快熟的时候加入洋葱辣椒火腿肠

4/4 最后一步！等锅跳到保温以后、打入鸡蛋、焖一会儿 喜欢溏心鸡蛋拌饭就少等一会儿 拌匀就好、想吃整个熟鸡蛋就多等一会儿。

焖火腿的做法

1. 将修齐的火腿切成长2.6厘米、宽1.9厘米、厚0.7厘米的26个长方块（每块带一成肥膘）；

2. 装盘时，下层5块对排，3块放在中间，中层4块骑缝对排，上层盖5块；

3. 把糖、黄酒、味精一并放入沙锅内用小火熔化，见起黏性后倒入碗内，凉凉，浇在火腿块上，连盘上笼，用旺火蒸1分钟；

4. 上笼后须将笼盖揭开一角，不让蒸气过分冲击，使盘内火腿平服而不酥散，所浇糖汁匀润，调料渗入火腿内层，外青色泽光亮。

火腿焖饭图

准备食材：火腿，米饭，生抽，洋葱，青豆，香油，小葱，食盐

1.清洗大米放入蒸锅中。

2.将洋葱清洗切块。火腿切丁。小葱，青豆清洗后一起放入在大米上面。

3.在蒸锅中加入适量的盐，生抽，香油。大火蒸至40分钟，40分钟后转小火闷至10分钟。

4.出锅前撒入小葱，拌匀即可。

火腿焖面的家常做法窍门

1、土豆 火腿 洋葱 切丁。

2、面条下锅煮至五分熟，捞出，煮面条的汤备用。

3、锅中下油，煎炸土豆块。

4、土豆变色，金黄。

5、洋葱下入，翻炒一会，火腿倒入，继续翻炒。

6、将面条和汤一起倒入，加酱油，盐，糖，五香粉，鸡精，盖上盖子，闷至水分蒸发。

7、盛出。

火腿闷饭

首先，大米淘洗后沥干水分，土豆去皮洗净后切丁，火腿切丁，选用火腿的时候要买肉质较好的火腿，蚕豆剥壳后取豆瓣使用。青葱分切葱青和葱白两部分，都切成末。

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然后，把猪油倒入炒锅中烧热，把炒过的米饭倒入铜锅内，加入适量清水至刚没过表面。

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然后，土豆炸至金黄色，铜锅内壁刷油后，将东北米、土豆、胡豆、火腿丁倒入，加水适量。 盖上锅盖，大火烧开后改小火，焖烧20-30分钟。

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然后，再倒入葱白末爆香，待香味炒出后倒入火腿丁炒匀，随后再将土豆丁和蚕豆瓣倒入锅内翻炒。盖上锅盖，用最小火焖约半小时左右即熟，最后把葱花拌入米饭中即可。

火腿焖饭怎么做好吃

糯米1斤先用水浸泡半小时，配菜有金华火腿切小丁半碗，冬笋切小丁1碗，豌豆粒1碗，芥莱切丝丨斤，(有毛芋也可以加)，香菇丁少许，上锅加热放配料炒香加盐酱油适量，再倒入滤出水的糯米，均匀摊平，加水快要没过米即可，大火烧至水开，用锅铲将锅里的菜饭翻面搅匀，再盖锅盖，小火焖五六分钟即可。

火腿焖子的制作方法

油炸串炸蔬菜类的大头菜、平茹、尖椒、菜花、金针茹、焖子等等都好吃，炸各种小火腿肠、小丸子，鸡肉，碎骨，牛肉，炸完后刷上料汁口味极佳。

火腿焖子是什么

定州焖子是河北省定州市最有名的传统小吃之一。北方常说的焖子是驴肉火烧保定派的食物，皮冻状，佐食驴肉增加口感。但定州焖子并非此类，它是一种肉类熟食。

如果你是头一次见到焖子，看到那比常见的圆火腿还粗，尝尝你就会立马明白了，原来它其实是一种肉食肠。可以说焖子是定州市最具有代表性的食物，也是招待客人饭桌上必不可少的一道菜。到定州的人不吃焖子就不算到过定州。

传说及故事

定州焖子不仅今人爱吃，更有悠久的历史。据传说，定州焖子形成于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。

苏东坡在宋哲宗元佑八年（1093年）十月，来到定州任知州。苏东坡到任前，定州周边的曲阳、望都、唐县、新乐、无极等县入夏以来一直无雨、大旱，到了秋季却又连雨成涝。一年两灾，灾情严重。

苏东坡到任后，一面向皇帝写奏折要款救济百姓，同时亲自率人带粮食和肉等深入到各村赈济灾民。苏东坡每到一地，便为灾民煮粥煮肉。可灾民多，肉食少，为了让灾民都能吃到些肉，补补虚弱的身子，苏东坡望着煮肉的大锅想出了代替的办法。

他命人用肉汤放稍许碎肉，再放进当地棱子面（荞麦面）熬制成块状，然后切块分给灾民。这样，有限的肉食能让更多的灾民食用。这种食物在赈灾中发挥了很大作用，其做法便也流传了下来。后来，人们称这用肉汤碎肉与棱子面或红薯淀粉及其它面熬制的食品为“焖子”。