铁板烤冷面的做法大全图解视频

铁板烤冷面是一道美味而受欢迎的传统中式小吃，以其独特的制作方法和口感吸引了无数食客的眼球。无论是在夏日的炎热天气还是寒冷的冬季，铁板烤冷面都能给人们带来消暑降温的美好体验。今天，我将以图解和视频形式分享一份铁板烤冷面的做法大全，让你们能在家轻松制作这道美味佳肴。

材料准备：

• 面条：500克
• 豆芽：适量
• 胡萝卜：适量
• 黄瓜：适量
• 葱花：适量
• 炒料：适量 （可以选用辣椒粉、花椒粉等调料）
• 调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
• 油：适量

步骤一：煮面

首先，将适量的水煮沸，并加入适量的食盐。待水开后，将面条放入水中，煮熟后捞出沥干备用。

步骤二：准备配菜

将豆芽焯水，胡萝卜和黄瓜切成细丝备用。葱花切成末备用。

步骤三：炒料

将锅加热，倒入适量油，放入炒料炒香后，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和鸡精调味。炒匀后盛出。

步骤四：铁板烤面

将煮好的面条摆放在铁板上，再铺上焯水后的豆芽，细丝状的胡萝卜和黄瓜，然后均匀撒上炒好的调料。将铁板放置在炉灶上，用火烤至面条微微变焦，底面酥脆。

步骤五：拌炒均匀

将烤好的铁板烤冷面与调料一起拌炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。炒制过程中要不停翻炒，使得调料能够均匀地渗入每一根面条中。

步骤六：出锅装盘

当面条充分拌炒均匀后，关火并将铁板烤冷面装盘。最后，撒上一些葱花作为点缀即可。

铁板烤冷面的做法大全就是这样啦！快来动手试试吧！不仅能够享用美味的铁板烤冷面，还能感受到烹饪的乐趣和成就感。

当然，每个人对烹饪的口味偏好各不相同，你可以根据自己的喜好进行调整。比如，喜欢辣味的可以加入辣椒粉和花椒粉增加辣度；对于素食者而言，可以使用纯素调料替代肉类调料。无论怎样调整，都能够做出属于自己口味的铁板烤冷面。

铁板烤冷面的制作过程简单易学，也是一个很好的家庭烹饪项目。不仅可以在家享用美食，还能够亲手制作一道独特的美味，增进家人间的感情。

希望你们能够喜欢这份铁板烤冷面的做法大全，享受美食带来的快乐！