油焖大虾虾的家常做法大全家常做法视频(油焖大虾的做法虾的做法大全)

油焖大虾的做法虾的做法大全

油焖小虾是一道广东特色小吃，味道鲜美，下面是其最正宗的做法：

材料：

- 小龙虾 500克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 青蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 糖 适量

- 豆瓣酱 适量

- 葱 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 虾洗净去泥肠，焯水至变色，捞出备用；

2. 姜、蒜、葱切末，青蒜切段；

3. 取一个炒锅，加入适量油，放入姜蒜末、干辣椒和豆瓣酱煸炒出香味；

4. 加入焯水后的虾，翻炒均匀；

5. 加入适量的料酒、盐、酱油、糖和清水，烧开后转小火焖煮15分钟；

6. 加入青蒜，继续焖煮5分钟左右；

7. 出锅前加入适量的葱花，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 虾一定要焯水，这样可以去掉泥腥味，使其更加鲜美；

2. 炒锅中的油要多一些，这样可以让虾更加香脆；

3. 加料酒可以去除虾腥味，提高虾的鲜味；

4. 需要加入适量的盐、糖和酱油，使得虾更加入味；

5. 可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加口感。

希望这个做法对您有所帮助。祝您做出美味的油焖小虾！

油焖大虾做法家常做法视频窍门

食材清单：大虾 8个 、 盐 1茶匙 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 料酒 汤匙 、 生抽 1汤匙 、 醋 半汤匙 、 白糖 一茶匙

烹饪步骤

1/9

原料：虾，葱姜切丝，蒜切片。

2/9

将虾洗净，剪掉虾须、虾脚、虾枪，从脊背处划开，去掉虾线。

3/9

净锅上火，放入植物油烧热，下入大虾翻炒变红。

4/9

放入葱姜蒜翻炒，用勺子压一压虾头，炒出虾油。

5/9

淋入一汤匙料酒。

6/9

放入一汤匙生抽，半汤匙醋翻炒均匀。

7/9

调入盐和糖。

8/9

加入清水，水量没过虾身的一半，盖上盖，用中小火焖透。

9/9

汤汁微浓时即可关火，挑拣出葱姜蒜弃掉，装盘上桌。

油焖大虾的做法大全家常做法

下面是一种批量做油焖大虾的方法：

材料：

1. 大虾 1-2斤（根据需求适量增减）

2. 姜蒜适量

3. 青红椒适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 糖适量

7. 生抽适量

8. 味精适量

9. 葱适量

10. 植物油适量

步骤：

1. 准备好大虾，洗净去头去壳，留下虾尾。

2. 将虾尾去掉，用剪刀剪开虾背，去除虾线。放入盆中，加入料酒和盐，腌制10分钟。

3. 将姜蒜切末，青红椒切丝，葱切段备用。

4. 热锅凉油，烧至七八成热，放入大虾煎炸至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入姜蒜末和青红椒丝炒香。

6. 加入适量水，放入煎好的大虾，加入盐、糖、生抽、味精等调味料，小火焖煮5-8分钟。

7. 最后放入葱段翻炒一下即可。

以上步骤可以重复进行，批量做油焖大虾。如果需要更多的油焖大虾，可以适量增加食材和调料的用量，并根据锅的大小进行适当的调整。

油焖大虾的做法 最正宗的做法视频窍门

老饭骨视频完整版有梦大侠不见了，可能是在后期播放的时候，觉得有不妥的地方被删减了

油焖大虾的做法最简单视频

原料：大虾350克、熟冬笋50克、水发冬菇50克、红萝卜净50克、化猪油75克、鸡蛋2个、清油1500克（耗100克）、干豆粉40克、水豆粉20克、清汤400克、酱油15克、精盐3克、味精2克、料酒10克、胡椒面1克、姜片15克、蒜片15克、葱节20克。

黄焖大虾的做法

1、将虾去头，去壳，去黑皮，从背上片成两片，取出黑沙腺，大的切两段，装碗内材料酒，盐，胡椒面码味。蛋液加干豆粉调成糊，将虾拌匀。

2、冬笋切短片。冬菇泡涨，洗净泥沙，去杆，开水汆，加汤上笼蒸至软熟。红萝卜切成4.5厘米长的花刀片，开水焯熟，泡冷。

3、锅内油烧至六成热，将虾逐个放入，稍炸捞起，待油温上升，再放入翻炸，皮酥捞起。

4.倒去锅内余油，加猪油，放姜，蒜，葱，炒出香味，加汤，冬笋，冬菇，大虾，酱油，盐，味精，烧开移小火上焖透入味，下水豆粉将汁收浓后装盘，红萝卜加热，镶在盘边即成。

油焖大虾家常做法大全家常

油焖大虾的做法：

用料：虾 11只；酱油 半勺；料酒 半勺；葱花 适量；食用油 适量；白芝麻 适量；番茄酱 1勺；盐 小半勺；耗油 半勺。

做法：

1、准备食材:把虾洗干净，去掉虾线、虾脚，虾囊，同时在虾背上开一刀，这样能更好的入味。生姜切片，葱花适量。

2、锅中倒入适量油，油热倒入虾，煎到两面金黄，一定要煎出红红的虾油，这样煎出来的虾才够脆够香。

3、接着锅中加入半勺酱油，半勺料酒，半勺耗油，一勺番茄酱，小半勺的盐提提鲜，接着翻炒让虾更好的吸收调料，再接着加入适量的热开水，盖上锅盖，用大火收汁，收汁收的差不多的时候，打开锅盖转小火，并且要不断的翻炒，帮助虾快速吸收汁。（这个时候可以加入葱段和生姜，我忘记放了。）

4、最后出锅摆盘，撒上葱花和白芝麻点缀。 一盘香喷喷的油焖大虾就完成啦！

油焖大虾的家常做法大全

材料

虾300克　　大葱1根　　生姜1小块　　干辣椒５个　　食用油500克（实耗30克）　　香油1小匙　　酱油1小匙　　料酒2小匙　　香醋1小匙　　精盐1小匙　　白糖1/2小匙　　味精1/2小匙

做法

1.虾剪净须足，洗净备用；干辣椒洗净切段；葱洗净切丝；姜洗净切末；

2.热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；

3.锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。

油焖大虾做法家常做法简单

大火转小火

1.准备食材：大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。

2.把大虾剪去须、爪、嘴，挑去黑线，从背部切开至尾端。

3.姜蒜切片。

4.香葱切段。

5.锅中倒油，烧至约7成热，放入大虾，迅速翻面，变红起酥后捞出。

6.锅中留少许油，下姜蒜炒香，下番茄酱，炒出红油。

7放入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，撒入白糖，大火炒匀。

8倒入约小半碗清水，大火烧开，小火盖焖。

9 2分钟后开盖，加盐调味，倒入葱段，大火收汁。

10 20秒后见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。

油焖大虾的做法家常做法视频

主料:

虾500克

辅料:

小葱5克 姜4片 香醋2克 生抽15克 白胡椒粉1克 植物油适量 料酒10克 白糖1克

油焖大虾的做法:

步骤1

鲜虾剪去虾脚、虾须、虾枪，挑沙线，冲洗干净沥干水后，加入5克料酒和姜片腌制10分钟

步骤2

生抽、5克料酒和现磨白胡椒粉兑成调味汁

步骤3

炒锅不放油，锅热后直接放虾干炒，炒至虾身变红卷曲盛出备用

步骤4

重新起锅，放稍多点油，油热后放入虾爆出香味后加入葱白和调味汁，盖盖中小火焖两三分钟

步骤5

撒葱叶，加少量白糖炒匀后滴数滴香醋，翻炒两下让醋味挥发即可