家庭版炒冷面怎么做

家庭版炒冷面怎么做

炒冷面是一道非常受欢迎的传统中式面食，它不仅味道鲜美，而且制作过程简单。今天我们将为大家介绍如何在家里制作美味的家庭版炒冷面。

所需食材：

• 600克冷面
• 2个鸡蛋
• 150克瘦肉丝
• 100克黄豆芽
• 100克胡萝卜丝
• 100克大葱段
• 适量植物油
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量盐和胡椒粉

步骤一：准备食材

首先，将冷面放入开水中焯水，煮熟后捞出备用。然后将鸡蛋打散，瘦肉切丝，黄豆芽洗净，胡萝卜切丝，大葱切段。

步骤二：煮熟冷面

将一锅水烧开，加入少量盐和几滴植物油，然后将焯过水的冷面放入煮熟，捞出后用凉水冲洗，以防止粘连。

步骤三：炒馅料

在炒锅中加入适量植物油，放入鸡蛋煎炒至熟，然后加入瘦肉丝，翻炒均匀，待瘦肉变色后加入黄豆芽和胡萝卜丝继续翻炒片刻。最后加入适量生抽、料酒、盐和胡椒粉，炒匀后盛出备用。

步骤四：炒冷面

将炒锅加热，加入适量植物油，放入大葱段煸炒出香味，然后加入煮熟的冷面，翻炒均匀。随后，加入炒好的馅料，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到面条中。

步骤五：完成

最后，将炒好的冷面装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可享用美味的家庭版炒冷面。

炒冷面作为一道经典的中式面食，色香味俱佳，受到了全国各地人们的喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择。制作家庭版炒冷面，不仅简单方便，而且口感鲜美，营养丰富。

此外，根据个人口味的不同，还可以根据自己的喜好进行一些调整，比如加入炒好的虾仁、木耳、豆腐等。你也可以根据自己的喜好添加一些辣椒油或者辣椒粉，让炒冷面更加香辣开胃。

希望通过今天的分享，大家学会了如何在家制作美味的家庭版炒冷面。不要再到外面排队等候，你可以轻松在家中享受到这道美食。快来试试吧！