虎皮鸡蛋红烧肉的家常做法视频(虎皮蛋红烧肉图片)

虎皮蛋红烧肉图片

面包类 豆沙包、韭菜包、椰丝面包、糖包、奶黄包、馒头、花卷、麻圆、油条等

粥 类 八宝粥、绿豆粥、小麦粥、白粥、皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、菜干猪肉粥、番薯粥等

饼 类 南瓜饼、红薯饼、葱油饼、烙饼、玉米饼、鸡蛋饼等

面 类 汤面、蛋黄面、汤河粉、汤米粉、牛肉炒河粉、肉丝炒米粉、扬州炒饭等

中/晚餐品种举例

餐标：中、晚餐各5元/餐，三荤两素一汤选两荤两素一汤

一周菜谱

肉沫虎皮蛋

双卜烩鸡

珍珠肉圆

麻辣豆丝

咸香麦菜萝卜

龙骨汤

红烧鸭块

西红柿炒蛋

五香鱼翅

上海青

麻油生菜

三鲜汤

香芹鸡珍

肉丝仓菜

烟薰肉丝

香油冬瓜

条麻辣豆腐

鱼头豆腐汤

剁椒蒸蛋

肉丝嫩豆腐

海带烧鸡

青炒凉瓜

醋溜大白菜

葱花蛋汤

香芋肉片

香炸立秋双卜

肉丝红烧南瓜

烧菠菜

海带龙骨汤

西芹肉丝

蒜苗回锅肉

莴笋牛肉

麻婆豆腐

南乳空心菜

强身三宝汤

三锅鸭块

卤水拼盘

南乳莲藕焖肉

蜜汁南瓜

姜汁包菜

豆苗泡蛋汤

晚餐 凉瓜炒牛肉

热狗肠

海带炖龙骨

醋溜土豆丝

蒜泥空心菜

绿豆海带汤

梅菜扣肉

瓦罐鱼

荷兰豆炒腊肉

鲜溜白菜

炒土豆丝

黄花菜蛋汤

鱼香肉丝

红椒亲亲肠

麻辣鱼片

水晶萝卜片

炒上海青

青瓜瘦肉汤

蒸滑鸡

酸豆角炒肉

粉条肉丝

鸳鸯萝卜

油麦菜

冬瓜鸡汤

土豆红烧肉

番茄炒蛋

木耳肉片

香辣豆皮

南乳生菜

生地汤

黄豆焖排骨

香葱焖排骨

西兰花炒鱿鱼

炒三丝

素炒白菜

冬瓜大骨汤

啤酒鸭

酸椒炒猪舌

肉沫炒土豆丝

香辣豆芽

香油青瓜

清补凉汤

虎皮蛋焖红烧肉

材料

五花肉700克，魔芋丝10个，生抽2大勺，红烧酱油1大勺，料酒2大勺，冰糖1大勺，盐2茶匙，葱适量，姜适量，清水适量

做法

1.五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜，锅中加入清水，花椒，八角1个，料酒1大勺，葱姜大火烧开撇去浮沫

2.焯过水的五花肉捞出备用

3.锅中放入少许油，放入焯过水的五花肉，小火煸出多余的油脂

4.加入2大勺生抽

5.1大勺红烧酱油翻炒均匀

6.再加入一大勺料酒去腥

7.放1大勺冰糖，用冰糖做出来的肉颜色更红亮

8.放入研磨出的意大利混合香料

9.再放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料

10.加入热水，没过五花肉即可

11.大火烧开后转小火，盖上锅盖，约25分钟的样子

12.打开锅盖，放入魔芋丝，用盐调味，焖煮10分钟后，开盖适当收一下汁即可

虎皮蛋烧什么好吃

1、先煮几个鸡蛋，拨壳，划上几刀，等会更入味，热锅放油，放入鸡蛋，把鸡蛋炸到金黄色的表皮为止，捞出鸡蛋。

2鸭血切块放入锅中炒熟后，放入葱姜爆香，在放入豆瓣酱炒出红油，放入炸好的鸡蛋，搅拌均匀，放入一瓶啤酒，盐，鸡精，生抽，老抽，耗油，白糖，用中火蹲到收汁就可以出锅了

虎皮鸡蛋炖红烧肉窍门

红烧肉放入锅中炸至金黄就可以做虎皮了。

虎皮蛋红烧肉图片真实

做好红烧肉，其实非常简单～

食材清单

五花肉700克熟鸡蛋7个葱1把姜1块生抽1汤匙老抽1/2汤匙料酒1/2汤匙糖1茶匙盐适量

烹饪步骤

步骤1

将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳。并在鸡蛋表面均匀的划上几道口子

步骤2

再将鸡蛋放入热好油的锅中，等到鸡蛋表皮煎至金黄、皱皮后盛出备用

步骤3

将五花肉切成小块，用冷水焯好后盛出备用

步骤4

再将切好的五花肉倒入烧热的锅中大火煸炒，直到炒至颜色金黄。再倒入糖、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀

步骤5

接着将煎好的虎皮蛋倒入锅中翻炒片刻，再倒入没过肉的热水

步骤6

将葱、姜、盐倒入锅中后，开大火煮至沸腾

步骤7

沸腾后再盖锅盖转小火炖45分钟

步骤8

最后再撒上葱花。一口蛋，一口肉，开吃！

虎皮蛋炖肉

烧锅

制作流程

1、 将五花肉切成长10厘米，宽6厘米的长方块，开水锅焯水，冷水冲洗，控干水分备用。

1.1带皮五花肉

1.3.五花肉焯水

1.2.五花肉切成块

1.4.五花肉洗净控干水

2、 将黄花鱼打去鱼鳞，开膛去除内脏，冲洗干净切成块，用花生油（油温控制在150度左右）炸制定性，呈淡黄色备用。

3、 鸡蛋洗干净，放入冷水锅中，用小火煮12分钟捞出，过凉水浸泡2分钟，剥去蛋壳。用花生油（油温控制在140度左右）炸成金黄色虎皮鸡蛋备用。

3.1.洗干净的鸡蛋

3.2.鸡蛋煮熟

3.3.剥去皮的熟鸡蛋

3.4.炸虎皮鸡蛋

4、 取不锈钢锅一个，加入纯净水2000克，放入加工好的五花肉及姜、葱、花椒（花椒味道更加醇和淡雅，而传统放蒜味道浓厚），先用小火加盖煮30分钟。

5、 捞出五花肉，待肉皮晾干，在肉皮上涂上一层酱油（用于肉皮上色），用花生油（油温控制在150度左右）把五花肉炸成虎皮肉。

五花肉煮六成熟捞出，皮面抹上酱油晾干

五花肉入油炸成虎皮肉

6、 将炸好的虎皮肉放入煮肉的锅中，再用小火煮10分钟。

7、 随即加入虎皮鸡蛋、炸黄花鱼、王村黄酒、冰糖、盐，用小火煮15分钟入味。

8、 用漏勺将虎皮鸡蛋、虎皮肉、黄花鱼捞入盆中摆好。

9、 把肉汤中的葱、姜、花椒捞出去掉。

10、 用笼布将肉汤过滤澄清，打去汤中的油花。

11、 将清汤慢慢浇在盆中，保持好食材的形状。

12、 待自然凉透后，冰箱存放。

13冷冻后改刀装盘。

虎皮蛋红烧肉图片大全

红烧肉可以加的配菜有：竹笋、百叶结、四季豆、板栗、红萝卜、虎皮蛋、土豆、芋头、大蒜、梅菜等。

1、五花肉洗净切成块，放入清水中，加入料酒泡十分钟

2、将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后焯两分钟，捞出

3、锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄

4、至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅

5、加生抽、老抽，翻炒均匀

6、加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶

7、大火烧五分钟，转小火慢炖一小时，大火收汁

虎皮鸡蛋烧肉的做法大全

用料 大排 6块 鸡蛋 2个 鹌鹑蛋 12个 葱 1大把

葱烤大排虎皮蛋的做法步骤 步骤 1 大排洗净，敲打，放鸡蛋液、生粉、黄酒、姜，老抽。放冰箱冷藏

步骤 2 大排放油里煎，煎好后把鹌鹑蛋也煎一下

步骤 3 葱，很多葱，洗净，切段备用。 步骤 4 煎好的大排、鹌鹑蛋，葱，最早用来腌大排的碗里放点水，一起放锅里大火炖。烧开后转小火加冰糖，收干就好

虎皮蛋烧肉的营养价值

红烧肉鹌鹑蛋虎皮青椒是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

猪五花肉 300 克

鹌鹑蛋 10 个

青椒 2 个

姜片 3 片

蒜瓣 3 粒

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

冰糖 1 块

盐 适量

水 适量

食用油 适量

做法：

猪五花肉切成小块，青椒切成小块备用。

热锅凉油，放入猪肉块煸炒至表面金黄色，加入姜片和蒜瓣继续煸炒。

加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮约 30 分钟至肉变软。

煮鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮 5 分钟，捞出放入冷水中浸泡一会儿，去掉蛋壳备用。

热锅凉油，放入青椒块煸炒至变色，加入少量盐翻炒均匀。

将煮好的鹌鹑蛋放入红烧肉锅中，再加入炒好的青椒块，继续翻炒均匀即可。

这样一道美味的红烧肉鹌鹑蛋虎皮青椒就做好了，可以搭配米饭一起享用。