大蚬子的家常做法大全(大蚬子的功效与作用)

大蚬子的功效与作用

蚬子属于海鲜类，含有蛋白质、维生素、钙锌、铁、硒等微量元素，适量食用可以增进食欲，促进身体的正常代谢，促进大脑、及牙齿的生长发育，可以增强记忆力，提高机体免疫力，抵抗。

大蚬子是啥意思

大蚬子就是指不是小的蚬子而是大个蚬子。

大蚬肉的做法大全家常

食材主料蚬子肉200g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量味极鲜适量料酒适量青椒适量红椒适量 步骤1.蚬子肉仍然残留一些泥沙，所以要用清水泡15分钟以上2.洗掉残留的泥沙，把蚬子肉放盘子里3.在蚬子肉上撒上姜丝、葱丝和蒜蓉4.倒入适量料酒、玉米油和味极鲜、盐5.蒸锅坐水烧开，把盘子放屉笼上，盖上盖子蒸5分钟6.5分钟后，关火，等一分钟再揭开锅盖7.切点青红椒做装饰，撒上面即可小贴士蒸锅开水蒸要好一些，蚬子肉不适合蒸太久，否则会老，影响口感。

大蚬子的做法

吕小厨用蚬子的做法是，先将蚬子洗净，后放置2到3小时吐沙，然后开锅两分钟，煮好再用油锅炒熟，放入辣椒，葱姜和盐即可出锅

大蚬子的功效与作用图片

好处味道鲜美，营养丰富。

坏处有寄生虫。蚬子若不煮熟会含有细菌。蚬子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。

除了水中带来的细菌之外，蚬子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌

大蚬子是什么

蓝蚬子，就是那种像鸭子嘴似的贝类。青岛方言蛤蜊(gé lí),在山东半岛地区的方言中,蛤蜊被称为ga la (嘎啦)。

蚬属动物壳小型到中型。壳厚而坚，外形圆形或近三角形。壳面光泽，具同心圆的轮脉，黄褐色或棕褐色，壳内面白色或青紫色。铰合部有3枚主齿，左壳前、后侧齿各1枚，右壳有前、后侧齿各2枚，侧齿上端呈锯齿状。足大，呈舌状。雌雄异体或同体。成熟的卵子或精子排入水中受精，发育成幼蚬后沉入水底，营底栖生活。约3个月可发育成熟。亦有卵胎生的种类。

大蚬子怎么做好吃

食材及辅料：花蚬子1000克，葱姜蒜适量，生抽2勺，干辣椒2个，白糖少许

具体操作步骤如下：

1、用少许水焯开口捞出控干水分

2.锅中放油炒配料

3.放入花蚬子

4、大火快炒

5、放入少许白糖翻炒均匀关火

6、香辣爽口好吃的海蚬子出锅后就可以食用了

注意事项

海蚬子的水分一定要清干净，不然煮出来一锅的水就不好吃了

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