烤冷面简易做法

烤冷面简易做法

在美食的世界里，有些传统的经典菜肴通过改良和创新形成了新的变种，而烤冷面就是其中之一。烤冷面结合了烤肉和冷面的美味，成为了一道让人垂涎欲滴的美食。今天，我将与大家分享烤冷面的简易做法，让您在家里也能享受到这道美味佳肴。

材料：

• 200克宽冷面
• 200克瘦肉
• 适量黄瓜丝
• 适量胡萝卜丝
• 适量葱花
• 适量洋葱丝
• 适量生菜叶
• 适量炒酱
• 适量香油
• 适量辣椒酱
• 适量大蒜
• 适量盐
• 适量酱油
• 适量糖
• 适量醋

步骤：

第一步：准备工作

1. 将瘦肉切成薄片，腌制一段时间，加入适量的盐、酱油、糖和葱花，搅拌均匀腌制入味。

2. 将宽冷面用开水煮熟，过冷水后沥干备用。

3. 将黄瓜、胡萝卜、洋葱切成细丝，生菜叶洗净备用。

4. 将大蒜剁碎，备用。

第二步：制作炒酱

1. 预热锅，倒入适量的油，加入蒜末煸炒出香味。

2. 加入炒酱，炒出红油后加入酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀煮开后熄火。

第三步：烤制瘦肉

1. 进行烧烤前，可以在烤架上涂抹一层香油，以防烤肉粘连。

2. 将腌制好的瘦肉均匀地摆放在烤架上，放入预热好的烤箱中。

3. 烤制前后要不时翻动瘦肉，烤至金黄色即可。

第四步：装盘

1. 取一个大碗，将煮熟的宽冷面摆放在碗中。

2. 撒上适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝和生菜叶。

3. 淋上炒酱和辣椒酱，撒上葱花和大蒜末。

4. 最后，将烤好的瘦肉铺在冷面上，一道美味的烤冷面就完成啦！

希望大家通过这个简易的做法，能在家享受到道地的烤冷面美食。这道菜肴结合了烤肉的香气和冷面的清凉口感，口感丰富多样，非常适合夏季的食用。大家可以根据自己的口味，调整炒酱的辣度和咸度，使其更符合自己的口味喜好。

因为这种做法相对简单，所需材料也容易买到，所以大家可以随时在家中制作。同时，也可以邀请亲朋好友一起来品尝这道美食，增进彼此的情感交流。祝愿大家在制作烤冷面的过程中，享受到烹饪的乐趣，尝到美食的滋味！