家常火爆鱿鱼(川味火爆鱿鱼的做法用打欠汁不)

川味火爆鱿鱼的做法用打欠汁不

【食材】

干鱿鱼200克、

【调料】

白糖70克、葱、姜、蒜、盐、淀粉、酱油、油

原材的选择:

选用形体完整、色黄、质好的鱿鱼，但肉体不宜过厚。

【制作步骤】

1、干鱿鱼放清水中浸泡6小时，待回软捞出，择净杂物、撕去头尾及皮膜，放入5%的温碱水中浸泡4小时捞出，在鱼体背面划花刀，然后改成4厘米长、2厘米宽的长方块，用清水反复漂洗几次，去净碱味。

2、将糖、醋、酱油、盐、葱姜末放碗中，加适量水、湿淀粉搅匀成糖醋芡汁，

3、放多量油烧至八成热时,投入鱿鱼卷，爆至自然卷拢、花纹突起，立即倒入漏勺内沥去油。

4、原锅留底油烧热，倒入糖醋芡汁并用勺子不停地搅动，待汁子烧沸起鱼眼泡时，撒入蒜末，浇入30克热油将汁，迅速倒入鱿鱼卷，颠翻至汁子均匀地粘裹在鱿鱼卷上装盘即成。

家常火爆鱿鱼的做法

1、锅里放入色拉油2.5千克，烧热后放入蒜蓉和干葱头爆香。

2、随后放入以上酱料熬制半小时即可。　

附：火爆鱿鱼的做法：

火爆鱿鱼的特点是一款大连海鲜与粤式酱料相结合的菜品，以香辣咸鲜、回味悠长而深受人们的喜爱。

火爆鱿鱼

原料：净鱿鱼花500克，黑木耳75克，红绿尖椒（菱形块）、圆葱圈各30克。

调料：葱末、蒜片、姜片各2克，花雕酒5克，火爆鱿鱼酱 20克，美极鲜酱油3克，蚝油5克，味精7克，砂糖8克，胡椒粉2克，红油25克。

制作过程：

（1）炒勺内置水，烧至90C左右，放入净鱿鱼花焯水，待其卷成麦穗状，迅速捞出备用。

（2）锅放底油，烧至三四成热时，下入葱、姜、蒜烩锅。

（3）烹花雕酒，下入秘制辣椒酱及黑木耳、尖椒块、圆葱圈，然后依次调入美极鲜酱油、蚝油、味精、砂糖、胡椒粉。

（4）最后下入烫好的鱿鱼花旺火快炒，红油搅匀，即可。

（5）出锅。盛入盘里，即可食用。

正宗火爆鱿鱼撒料配方

创造与魔法爆炒鱿鱼怎么做

爆炒鱿鱼的烹饪材料是90个青椒、31个洋葱、2个章鱼，玩家将这三个材料放到一起就可以烹饪成爆炒鱿鱼了

青椒获得方法介绍

玩家可以去以下三个坐标刷取30个青椒，分别是：（6433，12159）、（6645，12670）、（8007，13806）

洋葱获得方法介绍

玩家需要去坐标为（15553，9713）的灯塔牧野平原采集，每次能够得到32个洋葱

章鱼获得方法介绍

玩家去各大海域能能够发现章鱼，击杀即可得到

火爆鱿鱼可以用什么配菜

贵州火爆鱿鱼辣椒是一道具有贵州特色的美食，下面是一个常见的配方：

材料：

- 鲜鱿鱼 500克

- 青红尖椒 4-5个

- 干辣椒 10-15个（根据个人口味调整）

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 白胡椒粉适量

- 葱花适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将鲜鱿鱼洗净，剁成小块，用清水漂洗血沫后沥干备用。青红尖椒洗净切段，姜蒜切末备用。

2. 干辣椒剪成小段或者切碎备用。

3. 热锅冷油，加入一些姜蒜末煸炒出香味后，放入剁碎的干辣椒一起翻炒出红油。

4. 放入鱿鱼煸炒至变色，加入少许料酒继续翻炒片刻。

5. 加入青红尖椒，继续快炒片刻，使其保持鲜嫩。

6. 根据个人口味，撒入适量的盐和白胡椒粉调味，加入适量生抽调色。

7. 翻炒均匀后，撒入葱花煸炒几下即可出锅。

这样一道香辣可口的贵州火爆鱿鱼辣椒就做好了。根据个人口味，你可以对辣度和调味进行调整。享用时可以搭配米饭或者面食一起食用。祝你好胃口！如果还有其他问题，请随时提问。

川菜火爆鱿鱼做法

用料

鱿鱼须5头 差不多500克

姜 10克

蒜 10克

葱 5根

干辣椒 10克

花椒 2克

生抽 10克

白糖 5克

辣椒面 5克

五香粉 1/4茶勺

盐 1/4茶勺

鸡精 1/4茶勺一半

做法步骤

步骤 1

主锅加水400克，加1/4茶勺盐，温度V，设置时间10分钟小勺。

步骤 2

将鱿鱼须用剪刀处理干净，去掉眼睛，把中间圆球里的硬勾去掉，把须剪开

步骤 3

把触角吸盘里的硬圈扣掉，然后洗净

步骤 4

水开后倒入鱿鱼须，3分钟V反转小勺，时间到了捞出冲凉水降温后，泡着

步骤 5

姜切丝，蒜切片，葱切段，放入主锅，加入油50克，设置4分钟，V反转小勺，爆香，最后1分钟加入干辣椒

步骤 6

鱿鱼须控干水分倒入主锅，设置4分钟V反转小勺

步骤 7

加生抽10克，辣椒面5克，五香粉1/4茶勺，颠勺3秒速度2.5，再时间3分钟温度V反转小勺。

步骤 8

最后一分钟时加入盐1/4茶勺，糖5克，鸡精1/4茶勺的一半（期间颠勺一次，3秒速度2.5），结速提示音响起，盛出装盘。

火爆鱿鱼丝的做法窍门

主料:

鱿鱼500g

辅料:

独头蒜2个

糍粑辣椒一勺

花椒一把

红尖椒10个

干辣椒一把

洋葱一小个

西芹2片

姜一块

火爆鱿鱼的做法步骤:

1.鱿鱼切丝备用

2.水里加姜烧开

3.下入鱿鱼丝抄至鱿鱼丝卷起来

4.捞出浸入冰水中冰镇（增加鱿鱼丝弹性）

5.捞出沥干水分备用

6.配料准备就绪。顺时针方向食材分别为：红尖椒、蒜、姜、干辣椒、糍粑辣椒。中间的是花椒

7.洋葱切丝，芹菜切段

8.锅中入油下姜片爆香，然后放入鱿鱼丝爆炒一下起锅

9.装盘备用

10.锅中入油，先下入姜蒜干辣椒花椒炒出香味

11.加入红尖椒和糍粑辣椒继续炒香

12.加入鱿鱼丝翻炒

13.加入适量盐、生抽、一点点白砂糖，下入洋葱和芹菜翻炒均匀即可起锅装盘

火爆鱿鱼的配料

1、清洗鱿鱼

我们先把鱿鱼处理一下，鱿鱼表面的一层膜先撕掉，再把鱿鱼头里边的鱿鱼嘴取出来，最后把鱿鱼须上面的吸盘用手刮掉，然后把它们清洗干净。

清洗干净的鱿鱼肉上面，先用小刀竖着划几下再横着划几下，然后把它切成小块，鱿鱼须切小段放入碗中备用。锅中加水烧开，放入鱿鱼焯一下水。看到鱿鱼卷起来后捞出备用。

2、准备配菜

准备大葱切片、姜也切片、蒜也同样切片、洋葱切小块、青红灯笼椒也切成小块放入盘中备用。

3、调料汁

拿一个碗放入一大勺蚝油、一大勺生抽、一小勺糖、少许白胡椒粉、少许鸡精、两大勺啤酒搅拌均匀备用。

4、爆炒鱿鱼

起锅放油，油热后放入葱姜蒜片爆香，放入洋葱翻炒一下，洋葱炒出香味后放入鱿鱼，加入适量料酒翻炒几下，加入青红椒块、倒入料汁继续炒。炒至断生加入适量盐调味，翻炒均匀装入盘中就可以开动啦。

味道鲜美颜色鲜亮的爆炒鱿鱼就做好了。

火爆鱿鱼咋做

西红柿 1斤，大 酱 1斤，白 醋 1斤，白梨或苹果 1斤，大 蒜 2两，白 糖 6两，精 盐 6两，味 精 2两

熬制秘方

第一步：首先，将辣椒洗净，切碎，也可以用打碎机打碎。然后，将西红柿和苹果洗净，切碎。再次，将大蒜拍成蒜泥，备用。

第二步：将切好的辣椒、西红柿、苹果（梨）一同放入锅内，翻炒5分钟，然后放入醋，糖，大酱，搅匀。经过约二十分钟到三十分钟的熬制，可以将大蒜放如锅内，过五分钟以后，将盐和味精一同放入锅内，搅拌均匀，闭火休息。

第三步：刚出锅的辣椒酱一定要放置半天的时间，等它彻底凉了以后再食用或用作配料。

分

火爆鱿鱼的做法及配料窍门窍门

详细的配方有：甜面酱350克，利民辣酱30克，清水25克，大葱5克，蒜子15克，姜片10克，蚝油18克，味精3克，鸡粉25克，番茄酱10克，肉宝王0.06克，白糖3克，东古一品鲜5克，咖喱粉3克，云南白面0.06克，云南香粉0.6克，油30克

制作工艺：

（1）锅中倒入油，三成油温，加大葱末，蒜末，姜末小火煸炒断生，直至香味飘出。

（2）随后加入甜面酱，利民辣酱，蚝油，番茄酱炒制均匀，直至锅中沸腾。

（3）取一个碗，加入清水，味精，鸡粉，东古一品鲜，白糖，咖喱粉，肉宝王，白面，香粉加在一起，搅拌均匀直至融化在一起。

（4）锅中继续倒入步骤（3）中的酱料，继续小火慢推五分钟， 直至酱汁之间充分融合。

（5）将酱汁调入好，用刷子刷在鱿鱼上即可。