酸辣面条的做法大全家常(酸辣面咋做)

酸辣面咋做

用菜籽油来炼制红油，炼制红油需要葱姜蒜加上一些大料比如茴香，白芷，八角等等几十种一起炼制成的

酸辣面的做法家常做法

1.先和面，盆里加入中筋面粉，加入一勺盐，然后分次少量加入水来和面，把面粉搅成絮状的时候，把它们揉成稍硬的面团，面团揉好后盖住饧20分钟左右，在饧面的过程中，可以多揉上两次，这样会比较好揉，而且揉好的面团也会更光滑。

2.在案板上撒些玉米面当铺面，开始擀面，用擀面杖把面团卷起来，这样擀5-6次就换个方向继续擀，最后擀得薄厚均匀些就好了。

3.面擀好了，把面叠放在一起，用刀切成宽窄相同的细面条，我们的手擀面就做好了。

4.锅里倒入油，油热以后加入葱花和蒜末炒香，再加点切碎的泡椒翻炒，然后加入几勺剁椒酱进去翻炒，这样把剁椒酱炒一下味道会更香，再加入生抽和蒸鱼豉油翻炒，加入一小勺白糖和白胡椒粉翻炒，做的这个剁椒酱它本身就是咸的，所以就不需要加盐了，炒匀后关火，出锅前加一小勺味精翻炒均匀，咱们这个剁椒面的剁椒就做好了。

5.锅里水烧开后，下入面条煮熟，快出锅的时候加点小青菜进去烫一下，面条煮三滚就可以了。

6.面条煮熟后控水捞入碗中，在上面浇一勺刚才炒好的剁椒，撒上香菜搅拌均匀就可以开吃了，

酸辣面怎样做

酸辣面是一道非常受欢迎的中式面食，下面是一个简单的做法：材料：

面条200克

瘦肉末50克

鸡蛋1个

青菜适量

醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒粉、葱姜蒜适量步骤：

将面条煮熟备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。

打入鸡蛋，煮至凝固后，用铲子切成小块。

加入适量的醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒粉等调料，翻炒均匀。

将煮好的面条和青菜放入碗中，倒入炒好的肉末和鸡蛋块，淋上适量的汤汁即可。温馨提示：

调料的比例可以根据个人口味自由调整。

煮面时要注意时间，避免煮过头或者煮不熟。

可以根据个人口味加入蒜泥、香菜等配菜。

酸辣面咋做的

原料，辣椒面，芝麻干，辣椒，蒜，小葱，小青菜，醋，盐，生抽，鸡精汤做法步骤，第一步，一勺辣椒面，一勺芝麻粒，两个掰开的干辣椒，葱香蒜切末，小葱切碎，第二步，花生油烧热浇在上面，第三步，放一勺生抽，一勺醋，半茶匙糖，半茶匙盐鸡精，第四部面和青菜煮好煮面水倒入调味料中，放入面和青菜美味的酸辣面就好了，真的很好吃

酸辣面简单做法

主料

面1块

辅料

青菜少许

香醋3勺

香油1勺

盐少许

蚝油1勺

生抽1勺

辣椒面1勺

芝麻适量

油适量

兰溪酸赖面的做法：

1. 面一块

2. 锅里烧开水放入面煮熟

3. 辣椒粉我用的是这款，微辣吃着麻麻的，非常香，吃火锅或者烧烤都好吃。

4. 一勺辣椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，三勺香醋，锅里热油倒入碗中。

5. 面煮熟后放入香油一勺搅拌均匀

6. 青菜放入烫熟，加几滴油

7. 把调料汁倒入，青菜摆上，撒上芝麻

8. 再倒入适量的开水即可

酸辣面的制作过程

酸辣面条的做法确实简单而且又好吃，我家老妈妈她每年只要海椒正式上市她都要去菜市场买几斤用坛子泡起，如家里面有人想吃酸辣面条的时候，妈妈从坛子里抓几个辣椒把锅里放些菜油烧热放下辣椒炒一下参水烧开，然后把面条丢下去一起煮好弄起来加上一些作料就可以吃了，请大家去式一式吧。

酸辣面条怎么做?

用料

醋 4勺

生抽 2勺

盐 适量

香菜 1根

小米辣 适量

辣椒面 1勺

蒜末 适量

蚝油 1勺

面条或粉条米粉面叶 适量

油 3勺

酸辣面（粉）的做法步骤

步骤 1

辣椒面盐蒜末小米辣放入空碗 锅烧热油油温不要太热倒入碗中

步骤 2

碗中放生抽蚝油醋搅拌均匀放入半碗面条汤

步骤 3

锅加水开锅放入自己喜欢吃的面条 煮熟捞出放调料碗内加香菜

酸辣面怎么做才好吃

食材

鸡蛋夹黄面400克。

醋、甜酱油各70克

葱花、胡椒粉各2克

精盐1克

黑芥未、红辣椒油各10克

芝麻5克

味精4克

熟猪油20克。

步骤

1、用上白面粉加入鸡蛋、白碱、清水混合揉匀，用面棒压平折叠，每折一次面层，应适当拍一层淀粉。再把面擀成薄片，折好，用刀切成细丝即成。

2、将芝麻炒香入碗，甜酱油、醋、黑芥末、红辣椒油、熟猪油、胡椒粉、精盐、味精、葱花齐入另碗成卤汁，加入少许白汤即可。

3、将鸡蛋夹黄面放入沸水锅中，熟时用漏勺捞入碗内，撤上芝麻未，浇上卤汁即成。

酸辣面条的家常做法窍门

蜀蜀的粉酸辣面是一道非常受欢迎的川菜，其特点是口感酸辣可口、色香味俱佳。以下是它的制作方法：\n\n材料：\n\n1. 面条：200克\n\n2. 豆芽：适量\n\n3. 萝卜：适量\n\n4. 辣椒油：适量\n\n5. 醋：适量\n\n6. 酱油：适量\n\n7. 鸡精：适量\n\n做法：\n\n1. 将面条煮熟后捞出。

\n\n2. 把豆芽、萝卜洗净切碎，用开水焯一下。

\n\n3. 把煮好的面条加入碗中，加入适量的酱油、醋、辣椒油、鸡精调味。

\n\n4. 最后加入焯过水的豆芽和萝卜即可。\n\n通过以上制作步骤，我们可以轻松制作出美味可口的蜀蜀粉酸辣面。

酸辣面做法大全窍门

1、将生姜片、蒜末、葱花，放入碗中。

2、倒入盐、生抽、蚝油、一勺秘制辣椒油，搅拌均匀。

3、锅中烧水，水开后放入面条。

4、在锅里舀两勺煮开的水，放入调料中。

5、等面条煮3~5分钟后，捞出放入碗中，将调料倒入面条中，搅拌均匀。

6、秘制酸辣面就做好了。