青椒大蒜炒干虾的家常做法(干虾炒蒜苗)

干虾炒蒜苗

1、主料：蒜苗一把、南极磷虾200克。

2、辅料：芥花油适量、料酒少许、生抽少许、葱少许、蒜片3瓣、食盐1小勺、白糖1小勺、姜少许。

3、南极磷虾为保鲜冷冻虾、吃前取出室温自然化冻，然后用流水冲洗沥干备用。

4、调些酱汁：小碗中放食盐、白糖、料酒和料酒、再搅拌均匀备用。

5、葱、姜、蒜切好备好。

6、蒜苗摘去两头老梗，洗净后切寸段。

7、锅热倒油，下蒜苗炒开，再来些食盐炒匀盛出。

8、留底油，下葱姜和部分蒜片爆香，倒入磷虾，开大火用锅轻轻将磷虾拨几下。

9、再倒入刚煸好的蒜苗炒开。

10、接着倒入调好的酱汁，快速炒匀。

11、最后倒入剩余的蒜片，拨两下关火即可。

蒜苗炒干虾米

食材：虾米500克，白菜500克，猪蹄500克，白豆250克，生姜1块，料酒适量，盐适量

步骤：

1、白豆提前泡发最少2小时。

2、猪处理干净并剁成块。

3、烧水炒猪蹄，水开放料酒再煮1—2分钟捞出洗净。

4、姜拍碎泡好的白豆和猪蹄一起放入砂锅，大火煮开中火半小时再转小火慢炖1个半小时。

5、炖好后放入适量盐，撒上葱花即可

大虾炒蒜苗

萝卜丝炒大虾

准备食材：萝卜、大虾、葱、姜、盐、生抽、香油、食用油。

1.取一根萝卜，清洗干净后，用去皮器将萝卜的表皮去掉，然后用擦丝器擦成细丝，装入盘中，取半斤大虾，清洗干净后，取一个厨房剪，剪去大虾的虾须和虾枪，装盘备用。

2.热锅加油，将油烧热后，放入大虾，用铲子按压一下虾头，将虾油挤出，然后煸炒一下，将大虾炒至变色后，放入适量的葱花和姜丝，翻炒均匀。

3.将萝卜丝放入锅中，大火翻炒十几下后，加入适量的盐调味，再次翻炒均匀后，沿着锅边，加入半碗清水，然后盖上锅盖，转小火煮2分钟。

4.将萝卜丝煮至断生后，关火，滴两滴香油，撒上适量的葱花，翻炒均匀后，即可出锅，装入盘中，一道营养美味的萝卜丝炒大虾就做好了！

干虾炒蒜苔的家常做法

步骤/方式1

【食材】：干虾仁、豆瓣酱、姜、蒜、洋葱、生抽、料酒、葱；

1、干虾仁用温水浸泡，这是第1点，一定要用温水多浸泡，先把虾仁泡发透烹饪时才更容易入味；

步骤/方式2

2、浸泡后的干虾仁，如果是比较大的虾仁，可以把虾背剥开把虾肠清理干净，清洗后的干虾仁沥干水分备用；

步骤/方式3

3、准备姜、蒜去皮剁碎，洋葱切块、葱清洗干净切段；

步骤/方式4

4、锅中倒入食用油，油温热时倒入豆瓣酱、姜、蒜爆炒出香味；

步骤/方式5

5、倒入泡发后清洗干净的干虾仁，加入适量料酒除腥，翻炒入味；

步骤/方式6

6、炒香后就加入生抽等调味料，翻炒入味就起锅，这样炒出来的虾仁吃起来口感会很柴，也不入味，干虾仁炒香后加入少量水焖煮一下，加水焖煮后的虾仁，吃起来口感会更加松软紧实 也会更入味，但有一点要记住加水焖煮后我们需要收汁，如果水分太重，吃起来口感会比较差；

步骤/方式7

7、在焖煮收汁后的干虾仁里加入洋葱，生抽，爆炒至断生；

步骤/方式8

8、撒上葱花，如果盐比较淡可以再调入一些食盐，虽说干虾仁自带盐份，但我们在浸泡清洗过程中，已经把盐冲淡了很多，所以大家可以根据具体情况来加盐，盐味调好后翻炒均匀出锅即可。

蒜苗炒虾干的家常做法

1：将市场上买回来的大虾进行去虾线处理，（从大虾背部倒数第二节的地方用牙签戳一下，很轻松就可以将虾线扯出来）然后清洗干净备用。

2：生姜一半切成片，一半切成生姜末。锅中加入适量的水，加入几片生姜，煮开之后，将清洗干净的大虾倒入锅中，翻炒。

3：大虾要煮三四分钟，直至全部的大虾变成红色，才可以捞出锅！

4：这个时候，再往炒锅内加入少许的水，往里面加入花生油，生姜末，白糖，盐，酱油，盐等调味料，煮至沸腾即可出锅。（这个是吃大虾的调料汁）

5：最后，将煮好的调料汁蘸着大虾吃，一道简单美味的家常菜就完成啦！

大蒜炒干虾米的做法

1、准备食材：虾米80克、熟花生仁75克、大葱10克、大蒜3瓣、姜5克、色拉油适量、味精1勺、白砂糖1勺。

2、虾米用温水浸软，切碎。

3、葱姜蒜洗净，均切成末。

4、炒熟的花生仁捣碎。

5、起锅倒油烧热，放入葱姜蒜末炒香。

6、再加入虾米、味精、白糖干炒。

7、再加上花生碎炒香即可。

虾炒蒜苗怎么做好吃

步骤 1

space

蒜苗洗干净，分开茎和叶切段。胡萝卜洗干净去皮切丝。

步骤 2

space

虾仁提前泡软，泡虾仁的水去底渣留下备用。虾仁洗干净。

步骤 3

space

锅中放油，4成热下姜葱碎6成热下蒜苗茎爆香。

步骤 4

space

蒜苗茎爆香后下胡萝卜翻炒到变色。

步骤 5

space

下虾仁翻炒，大火🔥边炒边慢慢浇上泡虾仁的水，水从锅沿一圈浇。大火翻炒几分钟后，放盐，生抽，蚝油翻炒均匀。

步骤 6

space

下蒜苗叶。

步骤 7

space

蒜苗翻炒至变色断生后即可盛出装碟。

步骤 8

space

香喷喷又美味的浓香虾仁炒蒜苗来喽！

步骤 9

space

蒜苗炒干虾仁的家常做法

蒜苔100克，鲜虾仁150克，芹菜2根，生抽10克，葱白少许，食用油1汤匙，食盐0.5克

辅料：鸡精少许

做法步骤：

1. 蒜苔洗净切段，撒食盐腌制几小时。然后再用清水洗去表面的盐分。

2. 芹菜去掉叶子，洗净切段。

3. 鲜虾去壳去虾线洗净。

4. 切葱白。

5. 热锅冷油。

6. 油热放葱白。

7. 放生抽。

8. 放虾仁翻炒，这样虾仁只有鲜味没有腥气。

9. 虾仁外表断生放蒜苔翻炒几下。

10. 翻炒均匀后，加入芹菜，接着放适量食盐。

11. 翻炒至蒜苔和芹菜熟透，放鸡精提鲜。

12. 翻炒均匀关火。

13. 装盘。

干虾仁炒蒜苗

主料，胡萝卜1根， 虾仁120克 ，精盐少许 ，鸡汁少许

辅料，青蒜少许。

步骤1，虾仁洗净备用

步骤2，锅中热油倒入胡萝卜大火翻炒

步骤3，途中放点水这样可以节省炒的时间

步骤4，炒至胡萝卜7，8分熟即可倒入虾仁

步骤5，这时也可以再适量加点水，虾仁会渐渐变色

步骤6，至虾仁完全熟透后就可以放盐，鸡汁调味了

步骤7，最后再放点青蒜末炒匀即可

步骤8，吃起来很清爽不会很油腻

步骤9，真的是美味至极。

虾炒蒜苗怎么炒好吃

基围虾白灼一下备用起炒蒜苗用生抽老抽蚝油盐鸡汁调味放入基围虾炒制。

鲜虾炒蒜苗

主料

胡萝卜1根

 虾仁120克 精盐少许 鸡汁少许

辅料

青蒜少许

步骤1

虾仁洗净备用

步骤2

锅中热油倒入胡萝卜大火翻炒

步骤3

途中放点水这样可以节省炒的时间

步骤4

炒至胡萝卜7，8分熟即可倒入虾仁

步骤5

这时也可以再适量加点水，虾仁会渐渐变色

步骤6

至虾仁完全熟透后就可以放盐，鸡汁调味了

步骤7

最后再放点青蒜末炒匀即可

步骤8

吃起来很清爽不会很油腻

步骤9

真的是美味至极。