虾米炖鸡蛋的做法大全家常(虾米炖鸡蛋羹的营养)

虾米炖鸡蛋羹的营养

虾米蒸蛋羹的正确的做法：

1.

准备2个鸡蛋，少许虾米，香葱1根

2

将鸡蛋磕入碗中打散备用

3

将蛋液倒入深盘中，倒入1.5-2倍于蛋液的温水，搅拌均匀，水不要太烫，否则就成蛋花了

4

锅中坐水，将盛有蛋液的深盘放入蒸屉，盖上盖，开始煮水至水开后约蒸10分钟后，打开锅盖，将虾米洒入盘中，盖上锅盖继续蒸

5

继续再蒸10分钟左右，打开锅盖，用勺子背轻轻触碰蛋羹表面，如有弹性则说明已蒸熟，关火，再盖盖虚蒸一会儿就可以了，出锅后，倒点酱油和香油，洒上香葱末即可开始享用了

虾米蒸鸡蛋羹的功效

主料：土鸡蛋2个 虾皮少许

辅料：醋、香油、水各适量

制作方法：

1、蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

2、虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。

3、鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。

4、上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。

5、蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。

虾米鸡蛋汤

虾米 适量

红薯粉 适量

花生米 适量

鸡蛋 适量

葱 适量

盐 适量

姜丝 适量

操作方法

01将虾米、花生米分别放入锅中，加重油爆炒，放入生姜丝，炒熟之后，放入适量开水，备用。

02将鸡蛋搅开，等到锅中的馅料再次烧开后加入搅好的鸡蛋。

03将红薯粉放入小盆里，放入冷水搅开，刚开始可能需要用大力，因为其粘性很强。

04将搅拌好的红薯粉加入到锅中，同时用锅铲不停的搅拌，直到红薯粉变凝固为止。

05盛入到碗里，撒上葱花，就可以了！

虾米鸡蛋汤的做法大全

材料

主料：虾100克，海带50克，粉丝1把

番茄1个，姜适量，葱适量

调料：食盐适量，白糖适量，蚝油适量，胡椒粉适量

做法：

1.锅内放少许油，爆香葱姜后，下虾头煸炒出香味。

2.倒入开水，大火煮滚后，转小火煮15分钟。

3.趁着煮虾头汤的时间，把海带洗净，切丝。（海带切时比较滑手，一定要注意安全，可以把海带卷起来，按紧再切。）

4.煮好的虾头汤，过滤点渣子。

5.开火煮汤，同时把海带放入。

6.加入一个番茄，起到提鲜的作用。

7.当锅内的汤沸腾后，把粉丝放入。

8.调入适量的盐，糖，蚝油，胡椒粉。

9.关火，放入葱头即可。

虾米炖蛋有什么功效

虾皮太咸了,为了防腐加了很多的盐,如果要吃的话最好先把虾皮泡泡再漂洗,把咸味清洗掉,宝宝的食物只能稍有咸味,黑木耳不能放太多,因为黑木耳有润肠的作用,多吃会拉肚子,黑木耳可以先煮烂再跺碎成泥,虾皮漂洗干净后剁碎成末吃法: .一起放进面条里煮烂面 .搅进蛋液里炖蛋吃 .加上些蔬菜泥煮木耳虾皮菜粥 .把土豆煮烂压成泥,木耳和虾皮一起拌到土豆泥里,再放一点点鸡汤或排骨汤,拌着吃做法都非常简单,基本上就是把黑木耳泥和虾皮末搅进去一起煮煮,九个月的宝宝只长了几粒门牙,不会嚼东西,放到他嘴里就直接吞下去了,所以给宝宝吃的食物尽量都要弄烂

虾米炖鸡蛋羹的营养成分

虾米鸡蛋羹用料

鸡蛋2个

温水适量（按鸡蛋液比例1比1.5）

葱花随意

香油1匙

盐一点点（或不放）生抽适量（按自己口味）保鲜膜或合适盘子一个

虾米适量

【虾米🥚鸡蛋羹】的做法

△打两个🥚鸡蛋加点温水后再搅拌均匀，鸡蛋与水的比例按1比1.5，喜欢吃浓郁点不需吃太多的话就按1比1。（一般有两个鸡蛋以上我都会先撒一点点盐，后面生抽就不能多加了，或不加盐最后直接淋点生抽也可以。） 用小勺子把上层的泡泡撇走，或用过滤网过滤一下鸡蛋液。🙊这么做待会蒸出来的鸡蛋羹才不会像马蜂窝一样坑坑洼洼，影响美观~

△套上保鲜膜或把保鲜袋撕开，绑住密封好，家里没保鲜膜的我经常用保鲜袋代替。记得要密封好，锁住水分。 🍳放入蒸锅里，水沸腾后转小火，蒸大概8-10分钟。

△利用蒸鸡蛋液的时间，把🥐虾米泡水洗净备用。（随便泡一两分钟均可，怕腥味重就泡久一点） 等鸡蛋液凝固成没有液体流动，这时鸡蛋羹就完成了，然后拿出来把虾米放在鸡蛋羹上再蒸个2分钟就可以出锅了🍝

△撒点葱花，直接淋点香油跟生抽就可以开吃啦。

掌握住要诀的你，是不是觉得很简单？？Emm...一个字：香~

小贴士

记住以下几个要诀，就算第一次做也能一举成功：

①鸡蛋液跟温水的比例，一般在1:1.5之间就对了~我更喜欢浓郁点吃。鸡蛋先加水后再一起搅拌均匀。

②一定要加温水，而不是冷水或热水‼️

③蒸之前要撇掉最上层的小泡泡，最好要用保鲜膜或盘子给密封好（保鲜膜要买质量好的那种无毒害也不会融化，你们要是担心用保鲜膜不健康那就换盘子）反正道理一样，就是防止水空气进入有气孔‼️

④最后出锅时再淋香油➕生抽，有香油吃起来更香我觉得~

⑤我一般都用盘子或比较扁平的碗装的，如果用略高的碗，这样蒸的时间就需要再拉长一点，蒸到鸡蛋羹不会呈现流水状时才可以放入虾米。

虾米炖鸡蛋羹的营养功效

蛋花虾米汤做法如下

1.淀粉适量，看做多少的量来定。放一点点水，把淀粉侵泡打湿至能像蛋清一样就可以了。

2.鸡蛋一个，打烂搅匀备用。

3.姜 蒜 香菜 花生(打碎) 核桃(打碎) 四川油辣子 盐 味精 醋(材料根据做多少来准备)开始做:1.锅内放水适量，根据做多少来定，一般情况装汤的大碗，开火，待水开放淀粉，搅拌，等待淀粉变成透明色放准备好的鸡蛋适量，做好不要超过一个，搅拌，放盐 味精。2.过两分钟，关火。3.盛到大碗里，放油辣子 花生米 核桃 少许醋，醋只是提味，所以放少许就可以了，最后放香菜。吃的时候搅拌一下!

虾米鸡蛋汤有什么营养

虾皮先炒一下做蛋汤好吃。

紫菜鸡蛋汤，放点小虾米特别香，小虾米稍微炒一下，再放进蛋汤里就更香了。小虾米营养价值高，很多人都爱吃，大人小孩老人都适宜。很多海滨城市还将虾米做成凉菜，拌着醋，作为早餐用的小菜，又爽口有营养，而且实惠。