烤冷面怎么做
你好,亲爱的读者!今天我将为大家分享一个美味的中式烹饪菜谱-烤冷面。烤冷面是一道色香味俱佳的传统美食,它的制作与其他菜系相比略有不同,但独特的口感绝对能够满足您对美食的所有幻想。
材料:
- 鸡蛋面 - 200克
- 豆芽 - 100克
- 瘦肉 - 150克,切丝
- 黄瓜 - 1根,切丝
- 葱 - 2根,切碎
- 香菜 - 适量,切碎
- 炸酱 - 适量
- 辣椒酱 - 适量
- 酱油 - 适量
- 盐 - 适量
- 糖 - 适量
- 食用油 - 适量
步骤:
第一步,将鸡蛋面煮熟,用冷水冷却后沥干备用。
第二步,热锅加油,放入切丝的瘦肉,煸炒至变色,加入适量的酱油、盐和糖继续翻炒均匀,煮熟备用。
第三步,热锅再加油,倒入黄瓜丝和豆芽,翻炒数分钟至蔬菜变软,加入适量的盐,糖和酱油,调味即可。
第四步,取一个平底锅,倒适量的食用油,加热后放入冷面,煎至两面金黄且微焦。
第五步,将炸酱和辣椒酱均匀地涂抹在煎好的冷面上。
第六步,放入煸炒好的瘦肉丝、黄瓜丝和豆芽。
第七步,撒上葱花和香菜,即可食用。
小贴士:
1. 炸酱和辣椒酱的比例可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多加一些辣椒酱。
2. 可根据个人喜好添加适量的大蒜和姜末,增添更丰富的味道。
3. 烤冷面的关键在于冷面的炸制,一定要煎至两面金黄微焦才能达到最佳口感。
4. 配菜的选择也是多样化的,您可以根据自己的口味加入自己喜欢的蔬菜。
5. 如果您不是很喜欢辣的口味,可以忽略辣椒酱。
希望您能够喜欢这道美味的烤冷面!快动手试试吧,相信您一定能够做出一道让自己和家人都感到惊艳的佳肴!
希望以上的烤冷面怎么做的菜谱能够对您有所帮助。祝您做菜愉快,味道美味!本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.