黄豆酱炒卷心菜的做法大全家常(黄豆酱花卷的做法)

黄豆酱花卷的做法

主料

小麦粉 ：300

高粱面 ：300

黄豆面 ：200

辅料

油 ：适量

葱 ：适量

盐 ：适量

酵母 ：适量

十三香 ：适量

传统杂面花卷怎么做好吃又简单具体步骤

第一步

小麦粉，黄豆面，高粱面放盆中，倒入化开的酵母粉，活成光滑的面团

第二步

把面团发酵至2-3倍大

第三步

面团擀开，撒上葱花，油，盐，十三香，卷成长条

第四步

切成大小均匀的面剂子

第五步

两个剂子放在一起，用筷子压一下，扭成花卷

第六步

扭好后，2次发酵半小时

第七步

开火之前就可以把花卷放入锅中，这样做的好处是花卷可以随温度的升高进行再次发酵

第八步

锅开后计时，16分钟左右关火，再虚蒸2-3分钟就可以出锅喽

黄豆酱卷豆皮

豆腐皮蔬菜卷主料豆腐皮一张胡萝卜250g青瓜250g黄豆芽250g辅料盐适量步骤1.1.红萝卜,青瓜,切细丝,用开水将三种材料焯一遍，水开后倒出来沥干水待用，豆腐皮也顺便用开水烫下沥干水待用2.2.把豆腐皮放在粘板上铺上杂蔬菜3.3.用力按住豆腐皮吧把蔬菜包起来4.4.卷好后用刀斜切成菱形装盘5.5.根据自己的喜好可以搭配黄豆酱，麻辣酱，芝麻酱，辣椒酱小贴士蔬菜，调料可以自由搭配，重要的是适合自己的口味。

葱花黄豆酱花卷做法

花卷上的颜色有:

黄色的是姜黄粉，绿色的苦豆子粉，红色的是红曲粉，紫色的是紫薯粉，卡其色的是巧克力粉。

我喜欢烘焙，在淘宝上有卖这些彩色粉的，我只买姜黄粉和苦豆子粉用来做花卷。

绿色的菠菜粉，黄色的南瓜🎃粉，胡萝卜粉，土豆粉，红薯粉，像这些粉，自己在家就能解决的，就不用去买了，至少能做到干净卫生。

黄豆酱花卷的做法和配方

【白菜豆腐卷】

【食材准备】：大白菜半棵、北豆腐1块儿、蚝油1汤匙、十三香少许、熟花生油3汤匙、香油适量、大葱两棵、面粉和清水各适量。

【具体做法】：

1、面粉加清水，和成细腻的面团，松弛待用。这里是不放酵母的哦！每次写面食，都会有朋友问放不放酵母的问题，其实从食材一栏中就能看明白到底放不放酵母了。把北豆腐放进大碗里。

2、用一把大些的饭勺把豆腐切碎压烂。

3、白菜洗净，切条再切丁，放上少许盐，用刀剁碎。放盐的目的是把白菜杀杀水。

4、白菜剁好之后，攥在手里，用力攥出水分，然后把白菜放进豆腐里。

5、这是攥出来的白菜水。如果用搅馅儿机来搅白菜，白菜通常不会出太多水。

6、两棵大葱，全部切碎。

7、白菜豆腐中加入葱花蚝油十三香熟花生油香油和少许盐。

8、把馅儿搅拌均匀，这白菜豆腐卷的馅儿就准备好了。

9、取松弛好的面团，放案板上，擀成大薄片，厚度跟饺子皮差不多就行，然后把白菜豆腐馅儿放上去，铺平铺满。

10、顺长边卷起来，然后拿一根筷子把它按适当距离分开，用力压下去，之后从压痕处切开。

11、这是切开后的样子，由于用筷子压过，所以两头是被面皮包裹的，不会露馅儿。

12、上锅蒸，上汽后20分钟左右即可。

13、白菜豆腐馅儿，清淡清香不失营养，比肉馅儿还要好吃，孩子一口气吃掉两块儿。再喝碗粥，一餐就算齐活了。

黄豆酱菜花

主料

莲藕160g

木耳240g

杏鲍菇200g

黄瓜300g

海虾7只

干炸小丸子50g

葱适量

泡姜适量

蒜适量

花生油15ml

花椒油5ml

辅料

黄豆酱1勺

李锦记豆豉香辣酱1勺

郫县豆瓣酱1勺

生抽3勺

陈醋1.5勺

白糖半勺

草果1颗

八角1个

桂皮两小段

香叶4片

花椒20粒

盐适量

五香粉适量

1. 莲藕切片用清水冲洗干净表面的淀粉，然后放入沸水中焯熟。水中要加一些盐。

2. 海虾减去虾脚，开背去泥线，也放入锅中焯到变红。这一步用油煎会更香一些，但是樨儿本着低卡的方针能用水做的就坚决不动油。

3. 焯过虾的水会很腥的，要倒掉，重新烧水将泡发好的木耳和切片的杏鲍菇焯熟。

4. 樨儿加了几个先前炸好的小丸子进来，没有的话用鱼丸代替也超好吃的，但是鱼丸要焯熟哦。

5. 黄瓜切小段儿备用。

6. 泡姜切片儿，没有用鲜姜即可，干姜不行。蒜和葱随便切切就好，可以大一些。

7. 准备五色香料，草果一个、八角一个、香叶三四片、果皮一段掰成几块、花椒20粒左右。

8. 凉锅凉油，小火煸香五色香料。炸到香叶焦黄，大概要8分钟左右，如果不够这个时间，说明火开大了。

9. 将炸好的五香料捞出不要，用料油爆香葱姜蒜。

10. 蒜炸到金黄后，加入一勺郫县豆瓣酱、一勺李锦记豆豉香辣酱（这个可以用老干妈代替，但是老干妈会没有这个香），一勺黄豆酱。

11. 炒出红油后加入少许五香粉、白糖、生抽。陈醋稍稍煮一下。

12. 因为食材中只有黄瓜不是熟的所以要先炒一下黄瓜条。

13. 然后将所有焯过水的食材加入锅中，所有食材均匀的裹上酱料后淋入花椒油炒匀即可出锅装盘。

黄豆酱卷饼

用料：生菜2片、油条2根、培根2片、面粉100克、鸡蛋2个

具体烹饪步骤

1、面粉中加入盐，边加水边搅拌均匀

2、平底锅烧热放入培根煎熟，翻面继续煎熟，夹出放入盘中

3、平底锅烧热后倒入适量油，用刷子刷满锅底

4、舀两勺面糊，用刮刀刮平，打入鸡蛋，用刷子打散刷开，翻面，刷番茄酱和黄豆酱，放入生菜、培根、油条，卷起来，压实

5、一道美味的鸡蛋卷饼就做好了。