蒜苗汤面条家常做法大全(蒜苗热汤面的做法)

蒜苗热汤面的做法

用料面条 一斤多（4元）豆芽 3元五花肉 200克葱姜蒜 适量八角 花椒 适量辣椒 1个蒜苗 3根生抽 2勺酱油 2勺盐 3勺鲜辣粉 1勺胡椒粉 1勺

蒸面条这样做又软又香的做法步骤

步骤 1

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准备最细的湿面条，我这里买了4元钱的。人少可以买两元钱的。

步骤 2

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蒸锅加水烧开，上面铺一层黄豆芽，是为了防止等会蒸好的面条粘上去

步骤 3

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然后面条全部摆上去，盖上锅盖蒸20分钟左右

步骤 4

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面条蒸上，这边可以准备切五花肉了。做蒸面条，最好用肥点的肉，做出来特香

步骤 5

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肥肉瘦肉分开切，肥肉切薄片，瘦的切成条。少放点盐，生抽 嫩肉粉 香油 料酒腌制一会

步骤 6

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葱姜蒜花椒八角准备好备用

步骤 7

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二十分钟左右，面条蒸好第一遍

步骤 8

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准备好一盆凉水，面条全部拿出来，放入水中捞一遍，用手把面条抖散开速度要快。立马捞出来

步骤 9

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立马捞出来上锅继续蒸十分钟左右

步骤 10

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锅中放油，先炒肥肉把肥肉的油全练出来

步骤 11

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放入瘦肉继续翻炒

步骤 12

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放入葱姜蒜花椒八角

步骤 13

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放入黄豆芽继续翻炒，放一勺盐，胡椒粉 鲜辣粉 生抽

步骤 14

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炒几分钟，加入两小碗水盖上锅盖小火煮一会

步骤 15

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第二遍的面条蒸好后盛出来放盆中备用

步骤 16

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锅中必须留有水，加入蒸好的面条关小火迅速用两双筷子挑起来搅拌均匀。使每个面条上都沾上汤汁

步骤 17

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迅速搅拌均匀，继续翻炒

步骤 18

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最后切三根蒜苗 红辣椒，继续翻炒均匀

步骤 19

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完成，炒好的面条汤汁刚好吸干了。又味道

步骤 20

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出锅装盘，又软又香的。味道美极了。一个孩吃一大盘，然后再配碗稀饭饱饱的

蒜苗热汤面的做法窍门

步骤1/7面粉置于盆中加少许盐（增加面条韧性）、加少许水、边加边用筷子搅拌。搅成絮后、揉成团。盖上保鲜膜或湿布、静置一小时后再揉一遍、盖上保鲜膜放冰箱隔夜。（也可不隔夜、醒发一小时后再揉、再醒、重复3次。确认面劲道）。取醒好面团、揉成均匀长条。切段。

步骤2/7

将切好的面段稍整成长条、擀面杖擀平。用筷子在面片中间压一下。平盘底部抹油、将面片放上、在面片上抹油。全部做好、静置30分钟。

步骤3/7

汤面：白菜切小段、五花肉切片、葱姜蒜切片、口蘑切片、虾去虾肠、虾头（留用）热锅凉油、油烧热后下五花肉翻炒、将肉的油逼出来、锅倾斜、下虾头熬出红色虾油，拿出虾头扔掉。下葱姜蒜、爆出香味。下虾、口蘑翻炒、烹入少许盐巴、料酒。加清水（看个人食量订）煮开。

步骤4/7

取面片，拿两端。开始扯面。中间厚部分可通过敲打案板拉扯。筷子的压痕可将面片分为两截。

步骤5/7

水开入锅。3分钟面条就熟啦。加勺鸡精，试下味道，撒葱花。出锅～

步骤6/7

油泼面：取清水、加少许盐、食用油。煮开。下面条3分钟。捞起。面条过冷水，放碗中、加少许香醋、盐巴、拌匀备用

最后一步

黄豆芽、青菜分开入开水烫熟。置于面上。取蒜末、辣椒面放面上。烧少许热油，油滚烫时浇在辣椒面蒜末上。香气四溢。拌匀享用～

蒜苗热汤面的做法视频

粉皮炖肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖 粉皮炖肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克,粉皮150克

调料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角3克,盐5克,味精3克 粉皮炖肉的特色：肉质酥烂，粉皮滑润。

教您粉皮炖肉怎么做，如何做粉皮炖肉才好吃1。 将五花肉切成大块。粉皮切成1。5厘米的条。葱切段，姜切片。

2。 锅内加底油烧热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。

粉皮炖肉的制作要诀：掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。 砂锅鱼头粉皮的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱

口味：微辣 工艺：砂锅 砂锅鱼头粉皮的制作材料：主料：鲢鱼头1250克

辅料：粉皮200克,冬笋50克,香菇（鲜）25克,猪腿肉25克,青蒜25克

调料：色拉油100克,香油5克,盐5克,味精3克,料酒10克,酱油75克,白砂糖10克,豆瓣酱25克,淀粉(玉米)5克,大葱10克,姜10克,香醋5克 砂锅鱼头粉皮的特色：咸味、鲜、微辣。

教您砂锅鱼头粉皮怎么做，如何做砂锅鱼头粉皮才好吃1。 鱼头刮去鳞，抠去鳃，洗净；

2。 在肉面上用直刀划上两刀，在鱼头上抹少许酱油；

3。 把粉皮切成象眼片；

4。 冬笋切成5厘米长、2厘米厚的柳叶形片；

5。

粉皮、冬笋分别放开水锅内烫透，沥去水；

6。 肥瘦肉切成薄片；

7。 个大的香菇片一刀；

8。 青蒜择洗净，切成2厘米长的段；

9。 葱段、姜块拍松；

10。

锅内放入色拉油烧至五成热，放入鱼头，两面煎至呈金黄色时，倒入漏勺内控净油；

11。 先把笋片和香菇放入大号砂锅内垫底，再放入鱼头，备用；

12。 锅内放入25克色拉油，投入葱段、姜块稍煸，放入肉片，煸至肉发白；

13。

倒入豆瓣稍煸，烹入料酒和酱油，加入鸡汤，烧开，撇去浮沫；

14。 再放入精盐和白糖，调好口味；

15。 把汤倒入盛鱼头的沙锅内，微火炖35分钟；

16。 然后加入味精，再放入烫过的粉皮片，烧2分钟，淋入湿淀粉勾芡，滴入醋和香油，撒上青蒜段即成。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

蒜苗清汤面

福安清汤面汤汁的制作方法为：将猪骨、鸡骨、鲫鱼、鲥鱼等食材放入大锅中，加入清水煮开后撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒、盐等佐料，再炖煮数小时，直到各种食材的营养全部融入汤中。这样炖制出来的汤汁，肉香味纯正，口感鲜美，清汤面用来煮面更是绝佳。福安清汤面作为闽南地区的传统特色美食，清汤面的汤汁的制作非常关键，因为汤汁的味道会直接影响清汤面的口感，所以汤汁制作的工序非常讲究，要选用新鲜的食材，精心炖煮，保证营养不流失，并且味道鲜美，才能制作出正宗的福安清汤面。福安清汤面经过漫长的岁月沉淀，形成了一项传统文化，清汤、面条、肉片的经典搭配让这道菜品得到了广泛的认可和喜爱，其独特的味道令人难以忘怀。同时，随着人们饮食健康观念的提高，福安清汤面越来越少添加味精等添加剂，更注重新颖、营养、美味的搭配，逐渐向天然、健康的方向发展。

蒜苗煮面条家常做法

蒜苗、鸡蛋可以一起炒着吃。 做法 主料 鸡蛋 3个 蒜苗 150g 辅料 油 适量 盐 适量 1.蒜苗择洗干净，切成长3厘米的段备用； 2.鸡蛋打散加入盐少许，用筷子搅匀备用； 3.炒锅加入适量油，加入鸡蛋轻轻推炒； 4.加入蒜苗翻炒1分钟； 5.加入盐翻炒出锅装盘。

蒜苗热汤面的做法大全

蒜苗肉丝炒面用料 面条 里脊肉 蒜苗（可能大多数人叫它蒜薹） 红椒 蒜 生抽 老抽 盐 干辣椒 蒜苗肉丝炒面的做法 里脊肉切丝，加老抽、生抽及少许淀粉，腌制5分钟，蒜苗洗净切段，红椒切丝，拍蒜切末面条煮至八分熟（略生，避免翻炒过后绵软发烂），出锅过凉水，滤水后放在一边。

冷锅热油，蒜末炝锅，加入腌好的肉丝翻炒，直至变色，再蒜苔和红椒丝继续翻炒几分钟改小火，加入第二步的熟面条翻炒，再丢几颗干辣椒调味。

根据口味调入适量老抽与盐搅拌均匀，即可出锅

蒜苗汤面条

工具/原料

排骨斩块 (1斤)

面粉 (2-3杯)

葱姜干红辣椒段 (少许)

盐，白胡椒粉 (偏多（比平常）)

香菜， 蒜苗末 (1杯)

油 (1-2大匙)

小菜心 (3-5棵随意)

方法/步骤

1/15分步阅读

排骨段泡水1-2小时去血水…… 沥干

2/15

油锅刚炸完油饼，大火爆炸。

3/15

炸成灰白色！这个可以提前顺便做了。 在吃这顿清汤排骨面前用高压锅约30-40分钟再开始下道工序。 必过这道工序： 用油炸透炸透， 放凉， 非常重要。 它决定虽然是清汤， 但味道极其浓郁的！

4/15

揉面也是需要技术和时间的！ 室温水和的稍微稀点的， 醒面30分钟到一个钟， 再揉， 此时非常光滑，听话的。

5/15

案板抹油， 面团抹油， 杆开， 用食品塑料袋剪开盖上， 继续醒！

6/15

OK高压锅注入凉水4-6大碗（看您要多汤还是更浓稠的）， 放葱姜干红辣椒段， 煮开上汽， 再放到最小火， 继续30-40分钟

7/15

另起锅烧水准备煮面。 细面就切细条，水开时，边搓边抻，一根根入锅开水锅， 筷子搅搅防粘！

8/15

如果喜爱宽面， 切宽， 按扁， 也是边抻边进开水锅， 浮起来就捞出， 时不时划拉一下， 也是防粘！

9/15

高压锅放气， 看看此时的浓汤…… 下来就加盐胡椒粉（对了比平日做菜超多点的量啊！）

10/15

哦下面之前的准备工作：把香菜， 蒜苗洗净切段…… 面条煮好抓些， 再去浇翻滚的清汤排骨

11/15

菜心可以下面之后烫， 和面一起捞起； 也可以下面之前单独烫， 誰愿吃多少吃前夹几个入面碗的！

12/15

OK， 这是细面的样子

13/15

另一种细面的样子

14/15

裤带面， 不要排骨， 要减肥的样子……

15/15

最后还是看看这道饭的精髓： 浓汤排骨

蒜苗做汤的做法大全

需要提前几个小时就把干的海参，放在清水里泡发好。等到海参完全泡发起来就可以了。还需要把香菇用清水清洗干净。然后去掉香菇的根部。

煮好一锅热水。并且把香菇放入热水中。捞起来冷却之后，再把香菇切成一小片。需要注意的是海参在泡发，完全之后也需要再洗一遍。然后同样也是需要切片。蒜苗切段

备一口干净的砂锅。并且往里面倒入切好的海参片，在一起用小火慢炖，大概炖到海参熟透。紧接着往砂锅里面，放入枸杞，还有香切好的香菇片。在，继续用小火慢炖的方式。放入蒜苗，炖一会儿出锅

蒜苗汤面条的好吃做法

材料：牛肉，番茄，蒜苗，生抽，蚝油，盐，豆瓣酱

做法

1.牛肉切成薄片，加入生抽，蚝油，淀粉水少量多次加入搅拌均匀表面淋上油，锁住水分

2.番茄削皮切碎。起锅烧油加入腌制好的牛肉大火翻炒至变色捞出备用。

3.锅里留底油放入葱姜爆香，然后放入一勺豆瓣酱炒出红油加入一半番茄加入盐炒出汁加入生抽，蚝油，另一半番茄也加进去这样炒出来的汤汁很好吃。加入开水煮开

4另一个锅起锅烧水下面条。煮熟过冷水。然后放入煮好的番茄汤。给刚刚炒好的牛肉也放进去，撒入蒜苗就可以了 

蒜苗清汤面怎么做好吃

一般是手擀面，口感劲道爽滑清汤宽面清汤宽面主料宽面100克 辅料盐1/2勺 鸡精1/2勺酱油5ml 葱香猪油5-10ml开水250ml 香葱适量青蒜适量 阳春面的做法步骤1. 选一块猪板油洗净，去掉边边角角，切成小块（大约2cm）。2. 放入炒锅里，加入一小碗的冷水，中火加热至水沸腾。3. 持续加热至水份蒸发，猪油块开始透明，转中小火，慢慢熬至猪油块变成金黄色，开始出油。4. 猪油块最后体积变小，滤渣后的油即成猪油。5. 加热猪油至3成热，小火煸炸红葱丝。6. 炸到干燥金黄色时，捞出葱丝，这时的猪油做面最香了。7. 准备好要煮的面，通常使用的是较为干硬的宽面。8. 选用较大的煮锅煮面，以水量大，面量少为原则。9. 煮面时，可以备汤。碗里加入盐、鸡精和酱油。10. 再加入1小勺葱香的猪油和开水，调匀备用。11. 煮好的面沥水后放入备好的汤中。12. 撒上少许的香葱末和青蒜末即可。小贴士1.冷却后会变成白白的雪花膏样子，随用随取，俺一般冷藏保存。2.熬油时，在出油阶段，避免烫伤，可盖锅盖，但注意不能糊锅。

蒜苗煮面

用料

蒜苔

适量

五花肉

适量

生姜

少许

蒜苗

适量

八角

几粒

湿面条

适量

生抽

老抽

料酒

蚝油

步骤 1

将湿面条蒸熟

步骤 2

五花肉切片，加入料酒，生抽，盐，白胡椒粉腌制

步骤 3

热锅入油，加入蒜苗姜八解炒香之后加入五花肉翻炒。待肉片断生之后加入蒜苔翻炒。

步骤 4

加入生抽，老抽，蚝油，盐调味，并加入适量水煮约10分钟（水的量由面的量来决定，太多的话最后蒸好会比较湿，太少的话等下面条无法被彻底拌匀，会不够入味）

步骤 5

将蒸好的面条与菜混匀，重新蒸10分钟。出锅，开吃。