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杏鲍菇炒蘑菇的做法大全家常做法(杏鲍菇蘑菇怎么炒)

2023-07-16 10:30:10家乡小吃1

杏鲍菇蘑菇怎么炒

原料:扇贝肉200克、蘑菇300克、青椒适量、色拉油适量、盐适量、料酒少许、黑胡椒碎少许、生粉少许。

做法步骤:

第1步、扇贝取肉,加点料酒、盐、黑胡椒和生粉拌匀腌制一会。

第2步、青椒切成小块。

第3步、蘑菇也切成小块。

第4步、锅里放点油放入扇贝肉。

第5步、炒熟盛出备用。

第6步、另起油锅放入青椒和蘑菇翻炒加点盐调味。

第7步、加一点点水煮开。

第8步、加入炒过的扇贝肉一起翻炒均匀即可出锅。

杏鲍菇蘑菇怎么炒好吃又简单

食材明细

杏鲍菇4个、猪肉200克、尖椒3个、红尖椒3个、色拉油适量、食盐4克、鸡精1茶匙、葱5克、姜5克、生抽1汤匙、老抽2克、蚝油1汤匙、白砂糖半茶匙

小香杏鲍菇的做法

1.猪肉切成片备用

2.青红尖椒斜刀切段

3.杏鲍菇斜刀切成片

4.锅中放适量油烧热,先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软

5.另起锅,放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色

6.将煎过的杏鲍菇倒入翻炒,加入蚝油,生抽,老抽,盐,鸡精,糖继续炒均匀

7.出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅

杏鲍菇炒鲜蘑

杏鲍菇 3个,小米椒 2个,香菜 2棵,香葱 适量,蒜米 5瓣,生抽 3汤匙,蚝油 1汤匙,白砂糖 适量,盐 适量。

第一步:准备3个杏鲍菇,清洗干净晾一下水汽。3个杏鲍菇大概有6两左右。

第二步:杏鲍菇切掉头顶上的蘑菇帽儿,白色的杏鲍菇切成1厘米厚的片状,不要切太薄。蘑菇帽儿不做凉拌,可以挑出来炒菜用。

第三步:烧一锅开水,锅里放一个三脚架,把杏鲍菇放到锅里蒸15分钟,蒸熟后取出来放凉。如果想节约时间,可以把杏鲍菇放开水里焯水2分钟,但是不建议这样做,杏鲍菇焯水营养容易流失。

第四步:蒸杏鲍菇的时候,把香菜去根清洗干净切成小段,香葱切成小段,蒜米去皮拍扁切成颗粒,小米椒切丝或者切小段,不能吃辣的可以把辣椒籽去掉。

第五步:准备一个小碗,放入3汤匙生抽,1汤匙蚝油,1小勺白砂糖和适量的盐搅拌均匀,喜欢酸爽口味的可以加1汤匙香醋。杏鲍菇本身有鲜味,不需要加鸡精了。

第六步:调味酱汁里加入蒜末和葱花腌制10分钟左右。腌过的蒜末吃起来不会有大蒜的生臭味。

第七步:杏鲍菇放凉后,撕成细长条,蒸熟了再手撕的杏鲍菇,最大程度地保留了杏鲍菇的营养,要比蒸之前用刀切的更鲜美。

第八步:香菜和辣椒丝放到杏鲍菇上面,淋上腌好的蒜末调味酱汁。

第九步:所有的食材用筷子翻拌均匀就可以端上桌了。凉拌的杏鲍菇吃起来嘎嘣脆。拌面条或者搭配白粥都很棒。

杏鲍菇蘑菇炒肉

1、杏鲍菇洗净切片;大葱切段;生姜切片;

2、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透(这样做肉会更嫩些),腌制半小时;

3、锅中倒入油烧热,下入肉片溜炒,随即放入葱段和姜片继续翻炒;

4、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒;

5、等杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。

杏鲍菇蘑菇的做法

火腿菇和杏鲍菇是两种不同的蘑菇,它们在形态、口感和营养成分等方面存在明显差异。

火腿菇,又称金针菇,是一种细长的蘑菇,外形类似于金针,因其口感细嫩,口感鲜美,营养丰富而备受喜爱。火腿菇富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,被认为具有增强免疫力、抗氧化、降血脂等功效,常被用于烹调汤、炒菜等菜肴中。

杏鲍菇,又称鲍鱼菇,是一种扁平而宽大的蘑菇,其形状类似于鲍鱼,因其口感肉质厚实、清香可口而广受欢迎。杏鲍菇富含多种氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分,被认为具有降血压、降血糖、延缓衰老等功效,常被用于烹调煲汤、炒菜等菜肴中。

综上所述,火腿菇和杏鲍菇虽然都是蘑菇,但它们在形态、口感和营养成分等方面存在明显差异,不能互相替换。

杏鲍菇蘑菇做法大全家常做法大全

下面是一个简单的炒法,可以让它们更加美味:

材料:

杏鲍菇适量

蘑菇适量

蒜适量

姜适量

葱适量

食用油适量

盐适量

生抽适量

糖适量

鸡精适量

步骤:

将杏鲍菇和蘑菇洗净,切成小块备用。

将蒜和姜切末,葱切段备用。

热锅凉油,放入蒜和姜末炒香。

加入杏鲍菇和蘑菇翻炒,炒至杏鲍菇变软,蘑菇出水。

加入生抽、盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。

最后加入葱段翻炒几下即可出锅。

杏鲍菇蘑菇炒出来很大的味道

200克杏鲍菇炒熟后原则上是变轻了。

蔬菜成熟的过程是伴随大量脱水的,所以理论上蔬菜炒熟后是会变轻的。但在实际烹饪过程中你要加油、加盐、加葱姜蒜等,所以实际上一盘子菜可能比原来的重。而且杏鲍菇这种蘑菇有时候在烹饪之前要焯水断生,这样实际上会变重很多。

杏鲍菇蘑菇怎么炒好吃窍门

红菱,茭白,鸡头米,青豆,玉米,口蘑,盐,糖,味精,淀粉,麻油,食用油适量

1、首先把红菱去壳去衣洗净,将菱肉切粒,鸡头米洗净,开水锅中煮半1分钟,茭白去壳去老皮洗净,茭白切小块待用即可;

2、然后把青豆和玉米各取部分,开水锅,水中放盐,水开入洗净的青豆玉米,稍焯捞出激冷,茭白同样焯水,稍焯捞出激凉,口蘑洗净用盐水泡一下,切粒洗净,挤干水分待用即可;

3、最后坐锅入油,油里放盐调味,油热先入茭白快炒,再入口蘑同炒,入青豆玉米翻匀,加糖提鲜,味精增味,入菱肉翻匀,最后入鸡头米,翻匀勾芡抱汁淋麻油增香增亮,即可出锅装盘。

杏鲍菇蘑菇怎么炒好吃

材料:香菇、杏鲍菇、甜椒

辅料:大葱、大蒜、生姜、红辣椒

调料:食盐、蚝油、水淀粉、胡椒粉、生抽、白糖

做法:

1.首先处理食材,杏鲍菇洗净后切成菱形片,香菇去掉根部后切块。

2.甜椒去蒂去籽后切菱形片,大蒜切片,生姜切片,大葱切葱花,和红辣椒放一起备用。

3.锅内加入大量清水烧开,水开加2克食盐增底味,再加入适量植物油,这样能形成油膜减少营养流失,焯水1分钟后控水捞出。

4.锅内加入适量植物油,油烧热后加入葱姜蒜和红辣椒,煸炒出香味。

5.辅料炒香后加入3克蚝油,把蚝油炒开炒化。

6.接着下入焯水后的杏鲍菇和香菇,把食材翻炒均匀后调味,加入1克胡椒粉、1克白糖、3克生抽、2克食盐,把调料搅拌融化、均匀。

7.最后加入甜椒翻炒30秒左右,炒至食材断生,再淋入适量水淀粉使汤汁浓稠,翻炒均匀即可出锅。

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