杏鲍菇炒蘑菇的做法大全家常做法(杏鲍菇蘑菇怎么炒)

杏鲍菇蘑菇怎么炒

原料：扇贝肉200克、蘑菇300克、青椒适量、色拉油适量、盐适量、料酒少许、黑胡椒碎少许、生粉少许。

做法步骤：

第1步、扇贝取肉，加点料酒、盐、黑胡椒和生粉拌匀腌制一会。

第2步、青椒切成小块。

第3步、蘑菇也切成小块。

第4步、锅里放点油放入扇贝肉。

第5步、炒熟盛出备用。

第6步、另起油锅放入青椒和蘑菇翻炒加点盐调味。

第7步、加一点点水煮开。

第8步、加入炒过的扇贝肉一起翻炒均匀即可出锅。

杏鲍菇蘑菇怎么炒好吃又简单

食材明细

杏鲍菇4个、猪肉200克、尖椒3个、红尖椒3个、色拉油适量、食盐4克、鸡精1茶匙、葱5克、姜5克、生抽1汤匙、老抽2克、蚝油1汤匙、白砂糖半茶匙

小香杏鲍菇的做法

1.猪肉切成片备用

2.青红尖椒斜刀切段

3.杏鲍菇斜刀切成片

4.锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软

5.另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色

6.将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀

7.出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅

杏鲍菇炒鲜蘑

杏鲍菇 3个，小米椒 2个，香菜 2棵，香葱 适量，蒜米 5瓣，生抽 3汤匙，蚝油 1汤匙，白砂糖 适量，盐 适量。

第一步：准备3个杏鲍菇，清洗干净晾一下水汽。3个杏鲍菇大概有6两左右。

第二步：杏鲍菇切掉头顶上的蘑菇帽儿，白色的杏鲍菇切成1厘米厚的片状，不要切太薄。蘑菇帽儿不做凉拌，可以挑出来炒菜用。

第三步：烧一锅开水，锅里放一个三脚架，把杏鲍菇放到锅里蒸15分钟，蒸熟后取出来放凉。如果想节约时间，可以把杏鲍菇放开水里焯水2分钟，但是不建议这样做，杏鲍菇焯水营养容易流失。

第四步：蒸杏鲍菇的时候，把香菜去根清洗干净切成小段，香葱切成小段，蒜米去皮拍扁切成颗粒，小米椒切丝或者切小段，不能吃辣的可以把辣椒籽去掉。

第五步：准备一个小碗，放入3汤匙生抽，1汤匙蚝油，1小勺白砂糖和适量的盐搅拌均匀，喜欢酸爽口味的可以加1汤匙香醋。杏鲍菇本身有鲜味，不需要加鸡精了。

第六步：调味酱汁里加入蒜末和葱花腌制10分钟左右。腌过的蒜末吃起来不会有大蒜的生臭味。

第七步：杏鲍菇放凉后，撕成细长条，蒸熟了再手撕的杏鲍菇，最大程度地保留了杏鲍菇的营养，要比蒸之前用刀切的更鲜美。

第八步：香菜和辣椒丝放到杏鲍菇上面，淋上腌好的蒜末调味酱汁。

第九步：所有的食材用筷子翻拌均匀就可以端上桌了。凉拌的杏鲍菇吃起来嘎嘣脆。拌面条或者搭配白粥都很棒。

杏鲍菇蘑菇炒肉

1、杏鲍菇洗净切片；大葱切段；生姜切片；

2、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透（这样做肉会更嫩些），腌制半小时；

3、锅中倒入油烧热，下入肉片溜炒，随即放入葱段和姜片继续翻炒；

4、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒；

5、等杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。

杏鲍菇蘑菇的做法

火腿菇和杏鲍菇是两种不同的蘑菇，它们在形态、口感和营养成分等方面存在明显差异。

火腿菇，又称金针菇，是一种细长的蘑菇，外形类似于金针，因其口感细嫩，口感鲜美，营养丰富而备受喜爱。火腿菇富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，被认为具有增强免疫力、抗氧化、降血脂等功效，常被用于烹调汤、炒菜等菜肴中。

杏鲍菇，又称鲍鱼菇，是一种扁平而宽大的蘑菇，其形状类似于鲍鱼，因其口感肉质厚实、清香可口而广受欢迎。杏鲍菇富含多种氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分，被认为具有降血压、降血糖、延缓衰老等功效，常被用于烹调煲汤、炒菜等菜肴中。

综上所述，火腿菇和杏鲍菇虽然都是蘑菇，但它们在形态、口感和营养成分等方面存在明显差异，不能互相替换。

杏鲍菇蘑菇做法大全家常做法大全

下面是一个简单的炒法，可以让它们更加美味：

材料：

杏鲍菇适量

蘑菇适量

蒜适量

姜适量

葱适量

食用油适量

盐适量

生抽适量

糖适量

鸡精适量

步骤：

将杏鲍菇和蘑菇洗净，切成小块备用。

将蒜和姜切末，葱切段备用。

热锅凉油，放入蒜和姜末炒香。

加入杏鲍菇和蘑菇翻炒，炒至杏鲍菇变软，蘑菇出水。

加入生抽、盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

最后加入葱段翻炒几下即可出锅。

杏鲍菇蘑菇炒出来很大的味道

200克杏鲍菇炒熟后原则上是变轻了。

蔬菜成熟的过程是伴随大量脱水的，所以理论上蔬菜炒熟后是会变轻的。但在实际烹饪过程中你要加油、加盐、加葱姜蒜等，所以实际上一盘子菜可能比原来的重。而且杏鲍菇这种蘑菇有时候在烹饪之前要焯水断生，这样实际上会变重很多。

杏鲍菇蘑菇怎么炒好吃窍门

红菱，茭白，鸡头米，青豆，玉米，口蘑，盐，糖，味精，淀粉，麻油，食用油适量

1、首先把红菱去壳去衣洗净，将菱肉切粒，鸡头米洗净，开水锅中煮半1分钟，茭白去壳去老皮洗净，茭白切小块待用即可；

2、然后把青豆和玉米各取部分，开水锅，水中放盐，水开入洗净的青豆玉米，稍焯捞出激冷，茭白同样焯水，稍焯捞出激凉，口蘑洗净用盐水泡一下，切粒洗净，挤干水分待用即可；

3、最后坐锅入油，油里放盐调味，油热先入茭白快炒，再入口蘑同炒，入青豆玉米翻匀，加糖提鲜，味精增味，入菱肉翻匀，最后入鸡头米，翻匀勾芡抱汁淋麻油增香增亮，即可出锅装盘。

杏鲍菇蘑菇怎么炒好吃

材料：香菇、杏鲍菇、甜椒

辅料：大葱、大蒜、生姜、红辣椒

调料：食盐、蚝油、水淀粉、胡椒粉、生抽、白糖

做法：

1.首先处理食材，杏鲍菇洗净后切成菱形片，香菇去掉根部后切块。

2.甜椒去蒂去籽后切菱形片，大蒜切片，生姜切片，大葱切葱花，和红辣椒放一起备用。

3.锅内加入大量清水烧开，水开加2克食盐增底味，再加入适量植物油，这样能形成油膜减少营养流失，焯水1分钟后控水捞出。

4.锅内加入适量植物油，油烧热后加入葱姜蒜和红辣椒，煸炒出香味。

5.辅料炒香后加入3克蚝油，把蚝油炒开炒化。

6.接着下入焯水后的杏鲍菇和香菇，把食材翻炒均匀后调味，加入1克胡椒粉、1克白糖、3克生抽、2克食盐，把调料搅拌融化、均匀。

7.最后加入甜椒翻炒30秒左右，炒至食材断生，再淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅。