家常蒸土豆丸子(蒸土豆丸子的做法步骤窍门)

蒸土豆丸子的做法步骤窍门

第一步，把我们准备好的土豆，洗干净去皮，然后切成细丝，土豆丝越细越好，差不多切成我们做醋溜土豆丝那个粗细就行。炸土豆丸子最好是把土豆切丝，这样炸出来的丸子会比较好吃。切好的土豆不用再冲水洗掉淀粉，也不用上锅焯水。为了外表更好看，其实我们可以稍微搭配一下丸子的颜色，可以切一点胡萝卜或者青椒放进去，当然这两种也要切成细丝儿，觉得麻烦也可以不放，看个人喜好。

第二步就是调味了。把我们准备好的这些细丝都倒进一个盆里，然后放一些盐，要记得抓拌一下，让盐均匀分散，然后放着腌制一会。等土豆丝和胡萝卜丝变得比之前软了，这个时候可以打一个鸡蛋进去。要记得不要再加水进去，因为蔬菜是含有很多水分的，经过腌制以后土豆和胡萝卜含的水分就出来了。而且我们还打了一个鸡蛋进去，所以是不用再额外加水的。

第三步加面粉和淀粉应该遵循少量多次的原则。面粉和淀粉要放多少呢？差不多两勺的淀粉配一勺的面粉，就是二比一的关系，一定要记得，一次不要放太多了，等我们搅拌均匀以后再继续放。等到能成型的时候，淀粉和面粉就不用再加了。

最后一步炸的时候要用宽油炸，等到油温差不多五成热的时候，把丸子沿着锅边滑进去。油温太高的话，丸子放进去很容易散掉，所以炸的时候一定要注意把握好下丸子的时机。炸成金黄色就可以捞出食用了

蒸土豆丸子怎么做最好吃

主料：1土豆两个2 自发粉五百克肉馅二百克辅料洋葱少半个 3姜两片酱油一勺半 4胡椒粉少许5花椒粉少许 6辣椒面（可不放）7少许盐适量 8油两汤勺左右

土豆包子的做法步骤：

1.先把土豆削皮，然后切成两或三瓣，放到锅里煮，煮至用筷子可以插透捞出凉凉。

2.和面，如果家里有自发粉，就倒出自发粉五百克，用温水和面，和至不黏手即可，然后放置在30度的环境中半小时，即可使用做皮。如没有自发粉就用面粉放发酵粉发面即可。

3.凉好的土豆剁碎，放入容器中，放入姜末，洋葱末，肉馅，然后熟油，就是把油放入锅里加热，加热至炒菜时的油温即可，然后倒入乘土豆的容器中，最后依次放入胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，盐。然后搅拌均匀备用。

4.最后揉面，擀皮皮要尽量薄因为土豆包子一般是不会露馅的，包包子，放入蒸锅蒸十五分钟，即可出锅

蒸土豆丸子的做法步骤窍门视频

烹饪步骤

步骤1/7

小个头洋芋洗净上锅蒸熟，冷水上锅上汽后再15分钟就差不多了。到时用筷子扎一下，可以轻松扎透即可。

步骤2/7

孜然粒稍微压一下，不要太碎，有颗粒感更好吃

步骤3/7

熟芝麻压碎

步骤4/7

熟花生碎、熟芝麻、孜然、椒盐和辣椒粉放在一起混合均匀

步骤5/7

小土豆蒸熟以后直接蘸料粉吃就好了

步骤6/7

也可以蘸味极鲜吃

最后一步

十分美味，适合做宵夜

蒸土豆丸子的做法步骤窍门是什么

主料

土豆500克

辅料

面粉25克

鸡蛋1只枣(干)75克

白砂糖150克

做法

1.将土豆洗净，入笼蒸熟取出，去粗皮放在砧板上用刀压成茸，将鸡蛋加面粉和豆茸一起揉匀，搓成2厘米直径的丸子。

2.将红枣煮烂(或蒸烂)，去皮、去核，加白糖25克、玫瑰糖少许，用适量油下锅炒成枣泥，用手将土豆丸捏成圆形的窝，逐个灌入枣泥，再搓成圆形备用。

3.烧热锅，下油，烧至六成熟，将土豆丸入锅炸至呈金黄色倒入漏勺滤干油，再将所剩的白糖、玫瑰糖及适量冷水入锅炒成糖汁，倒入土豆丸炒匀即可。

蒸土豆丸子的做法大全家常

黄皮土豆250g

100g土豆淀粉 食盐2g 白糖3g 生抽20g 香醋10g

香油10g 辣椒油10g 葱花 蒜末

放到热水蒸锅中用大火蒸15分钟，把土豆蒸熟蒸透；

像这样可以用筷子轻易戳烂就行。

这里大概是250g蒸好的土豆，我喜欢单纯的味道只加了一点食盐，你也可以加黑胡椒粉、五香粉等来调味；

用勺子把它捣成细腻的土豆泥，尽量捣碎不要有颗粒。

250g的土豆泥需要加100g的土豆淀粉，你用玉米淀粉、红薯淀粉也行；

用筷子搅拌成絮状；

再把土豆泥和淀粉揉匀，揉成像这样不沾手的面团，如果面团粘手你就多加点土豆淀粉；

再把它搓成像汤圆大小的小丸子，摆的时候给丸子留些膨胀的空间，粘在一起就不好看了。

再放入热水蒸锅中用大火蒸20分钟，慢慢的丸子会膨胀变白，淀粉熟透就会变晶莹了；

蒸好的土豆丸子稍微晾凉就会变得超Q弹；

趁着这个时间来调个蒜醋汁，来点葱花和蒜末，淋入2勺生抽，一勺香醋，一勺香油，爱吃辣的加一勺辣椒油，再来一勺白糖提鲜，酸辣开胃的蘸酱配丸子正好；

这款水晶土豆丸子非常的Q弹，单吃是土豆的咸香味，裹上酸辣的酱汁味道就很丰富了，既可以当主食也可以做凉菜，尤其适合炎热的夏天，做好的朋友快来跟我比比看看谁的丸子更Q更弹！

蒸土豆丸子图片

蒸土豆是一种营养丰富的食物，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，可以提供人体所需的能量和维持肠道健康。每天坚持吃蒸土豆可以增加人体的饱腹感，有助于控制饮食和减少热量摄入，有益于身体健康和体重管理。但是，每天只吃蒸土豆可能会导致营养失衡，因为土豆含有相对较少的蛋白质和其他营养物质。此外，如果不搭配其他食材，容易产生单调乏味，影响食欲和心情。因此，建议在每日膳食中适量搭配其他食物，以保证营养均衡，食物多样化。

蒸土豆丸子怎么做好吃又简单的做法

土豆、盐、白糖、澄粉（小麦淀粉）50克、番茄沙司30克、浓缩橙汁30克、清水、淀粉

制作步骤：

第一步：把土豆清洗干净后去皮，然后改刀切成薄片放入盘中；再盖上锅盖，大火蒸20分钟，把土豆蒸熟蒸软后取出盘子，倒出里面多余的水。

第二步：把蒸好的土豆倒入大碗中，趁热用勺子压成细腻的土豆泥（500克）；然后往压好的土豆泥里面加入2克盐、2克白糖和50克澄粉（就是小麦淀粉），用勺子充分搅拌均匀备用。

第三步：盘子中撒上少许小麦淀粉备用；然后取适量土豆泥，在手心搓圆搓成一个小圆球，搓好后放入装有小麦淀粉的盘子中备用。

第四步：把锅充分烧热，加入足量食用油，然后开大火把油温烧至六成热；接着把搓好的土豆丸子依次下入锅中，先不要搅动，待丸子炸至定型，用锅铲稍加推动。中火慢炸2分钟，炸至土豆丸子表面微微发黄，用漏勺把丸子给捞出来控油；最后整齐地摆入盘中备用。

第五步：锅中加入清水25克，再加入30克番茄沙司、30克浓缩橙汁和20克白糖，用勺子搅动均匀后继续熬煮一会儿；接着往锅中加入少许水淀粉，搅匀后再加入20克明油，搅拌均匀即可关火。

第六步：把熬好的汤汁缓慢、均匀地浇到土豆丸子上，漂亮的富贵黄金球就做好了。

东北农村蒸土豆丸做法

材料

肉馅1斤，大葱1根，姜适量，土豆1个，青菜3颗

做法

1.先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候，筷子朝着同一个方向画圈。

2.然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向花画圈拌匀后，加入适量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一定要拌匀上劲，否则容易散。

3.锅里加入适量的清水，带水开后转小火，把拌好的肉馅放入掌心，另一个手拿一个调羹，用调羹在有肉馅的手心上旋转，带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中，在做丸子的时候，一定要保持水不要沸腾。

4.待所有丸子下锅后，大火烧开，然后襒去表面的浮沫。捞出丸子即可。

5.然后在煮过丸子的水中放入姜片，切好的土豆，带水烧开后，放入适量的丸子，小火煮15分钟，待土豆酥软后，放入少许盐，和洗好的青菜，等青菜去生后关火。丸子汤就做好了

土豆蒸丸子的做法大全窍门

1.【炸土豆丸子】

食材准备：土豆500克左右，糯米粉30克，植物油适量，食盐适量，胡椒粉适量，

将土豆洗净去皮切成块，然后上锅蒸熟后用勺子碾成土豆泥待用，建议不要太碎，可以稍微保留一点土豆粒。

土豆泥中加入糯米粉30克左右，食盐适量，胡椒粉适量和植物油10克，然后均匀混合揉成土豆面团备用。

锅中烧油5成热，将土豆面团搓成一个一个的小团下入油锅炸至飘起，颜色金黄即可出锅控油，用来做拔丝土豆丸子很不错，也可以作为零食直接食用。

2.【水煮豆腐丸子】

食材准备：豆腐300克，胡萝卜半根，香菇两个，鸡蛋一个，生粉，葱白，生姜一小块，食盐，鸡精，十三香，胡椒粉。

豆腐用刀背压成豆腐泥备用，香菇两个洗净后切成小粒；胡萝卜先切丝然后切成小粒待用；生姜切成姜末；葱白切葱末待用。

把葱姜末，胡萝卜小丁，香菇丁全部加入豆腐泥中没加入适量的食盐，胡椒粉，十三香，鸡精抓匀搅拌。

抓匀后打入一个鸡蛋和适量的生粉（生粉也就是淀粉，可以让豆腐抱成团不易碎），朝着一个方向搅打上劲。

锅中烧水，用手将豆腐泥团成小球下入锅中小火的煮，注意这时的火候不可以太大，防止沸水将豆腐团冲碎，待豆腐团子基本定型后再开大火烧开。

煮的时候撇去水面浮沫，加入食盐，鸡精和胡椒粉调味，最后淋上香油撒上葱花既可以出锅了，喜欢的还可以加一点蔬菜进去。

3.【软炸素丸子】

​食材准备：面粉250克，酵母两克，泡打粉两克，鸡蛋一个，胡萝卜一根，葱姜，豆腐半块，西葫芦半个，食盐，鸡精，十三香适量。

面粉250克，加入酵母两克，泡打粉两克，鸡蛋一个，食盐，鸡精，十三香适量，加入温水150克搅拌成絮状，然后再和成面团盖上醒发至两倍大，扒开里面都是蜂窝状即可。

胡萝卜，西葫芦擦成丝挤掉多余的水分备用；豆腐半块压成泥备用，葱姜适量切末。

面团发酵好后，将豆腐，胡萝卜和西葫芦倒进去搅拌，然后再醒发10分钟待用。

锅中烧油5成热，用手虎口挤出圆形面团，然后一个一个地用勺子挖下油锅去炸至金黄飘起即可。注意炸的时候保持中小火慢炸，还要用勺子慢慢的推动防止受热不均。

这个丸子炸出来只有外表薄薄的一层是脆的，掰开里面是软的，非常美味。

4.【蔬菜丸子】

​食材准备：茼蒿300克，鸡蛋1个，食盐8克，五香粉两克，面粉150克，食用油。

茼蒿300克洗净控干水分切碎，加入食盐8克搅拌均匀，待有水分析出的时候加入五香粉两克，鸡蛋一个，面粉150克搅拌均匀成面糊待用。

锅中烧油五成热，用虎口挤出面团，然后再用勺子挖出，下入油锅炸至金黄飘起即可。

刚开始炸的时候建议关掉火源，待所有丸子都下锅后再开火炸，要轻轻推动防止受热不均。

5.【土豆丝丸子】

食材准备：土豆500克左右，面粉大半碗，鸡蛋一个，葱花，食盐，鸡精，十三香，孜然粉，辣椒粉适量。

土豆去皮后擦成丝，将土豆丝多余的水分挤掉。

土豆丝里加入一个鸡蛋，葱花适量，食盐，鸡精，十三香，孜然粉，辣椒粉适量，再加入面粉大半碗搅拌均匀，用手将调好的面糊轻轻的团成小球状待用。

五成油温，将面团下入油锅中炸至飘起后捞出，待油温升高后复炸一次，炸至外表金黄酥脆即可捞出控油。

6.【炸素丸子】

食材准备：土豆一个，胡萝卜半个，鸡蛋一个，面粉100克，葱花，食盐两小勺，十三香一小勺，孜然粉一小勺。

土豆和胡萝卜分别去皮切成小粒备用。

土豆和胡萝卜粒里加入鸡蛋一个，食盐，十三香，孜然粉，葱花和100克左右的面粉搅拌均匀，如果太干稍加一点水。

手虎口挤出面团，用勺子挖下油锅小火慢炸，炸至金黄色就可以出锅控油冷却。

7.【萝卜素丸子】

​食材准备：白萝卜或者青萝卜一个，香菜一小把，鸡蛋一个，一勺盐，一勺胡椒粉，面粉适量。

萝卜洗净切成细丝，然后再切成小粒状待用；香菜洗净切碎待用。

将萝卜粒和香菜混合，加入食盐，胡椒粉，植物油适量，鸡蛋一个，面粉适量搅拌均匀。

如果太干就稍加一点水，直到可以用手揉成小球状就可以了。

锅中烧油5成热，下入萝卜丸子炸至金黄飘起即可，如果想更酥脆可以再复炸一次即可。

8.【红薯丸子】

​食材准备：红薯两个1000克左右，糯米粉250克，白糖适量。

红薯洗净后上锅蒸熟，然后去皮压成泥状待用。

红薯泥中加入250克左右的糯米粉和适量的白糖搅拌均匀，白糖加入量根据自己口味适当的添加。

混合均匀后，用手虎口挤出丸子下入油锅炸至金黄飘起即可。

9.【莲藕丸子】

食材准备：莲藕400克，生姜适量，香葱两根，食盐，黑胡椒，鸡精适量。

莲藕洗净去皮擦成丝，然后挤出莲藕丝的水分，挤出的水留着待用；葱切葱末，生姜切姜末待用。

将莲藕水倒入锅中小火慢熬至浓稠，然后倒入莲藕丝中，加入食盐，黑胡椒，鸡精适量，姜末，葱末和两汤匙的面粉（加入面粉是为了稍微干一些，不要太稀）搅拌均匀。

用手将馅料搓成圆球状，下入5成油温的锅中小火慢炸至金黄即可。

10【米饭丸子】

食材准备：剩米饭一碗，鸡蛋一个，面粉适量，生抽适量，姜末适量。

剩米饭里加入适量的生抽抓拌均匀，然后打入一个鸡蛋，加入少许的姜末拌匀。

然后加入适量的面粉把粘稠度调的稍微干一些，搅拌均匀以后，用手揉搓成大小均匀的丸子待用。

五成油温下锅炸，待炸至外表金黄既可以捞出控油冷却食用了。

土豆丸怎么蒸好吃

主料：紫苏叶、糯米粉、土豆、猪肉

辅料：食盐、鸡精、老抽、食用油、大葱、生抽

1. 准备食材

2. 土豆削皮切块，上锅蒸

3. 往肉馅里调盐，鸡精，生抽，老抽，一点开水，搅匀

4. 把猪肉剁成末，葱切细，紫菜撕碎

5. 把蒸好的土豆压成泥，建议用大漏勺压泥，快而细然后往土豆泥倒入适量的糯米粉，加点食用油，盐，还有一点水，和开，揉成面团，揪成剂子

6. 好了，可以包丸子了，把肉馅包入剂子中，搓圆即可

7. 刚才呢在包的过程中，我已经的开水烧好了，现在只要把包好的丸子小心的放入锅中，煮熟就可以了。

8. 丸子煮开，浮上锅后一会儿就可以端上桌了