豆腐皮菜做法大全家常做法图片大全集(豆腐皮菜谱大全)

豆腐皮菜谱大全

材料：豆腐皮500克，冬笋100克，粉丝100克，荠菜750克，小麦面粉50克，香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。

做法：

1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;

2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;

3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎，粉丝同样;

4.面粉放入碗内，加水调成湿浆;

5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;

6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);

7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

豆腐皮做法大全家常菜

原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量

做法：

第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；

第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；

第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；

第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；

第五步：翻拌好后关火；

第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。

豆腐皮 菜谱

主料：豆油皮150克

辅料：生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克

一、干豆油皮用凉水泡软。

二、捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝。

三、捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝。

四、把大蒜去皮，取一小碗，加少许凉开水、生抽、香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁。

五、加麻油拌均匀。

六、把豆油皮、加青辣椒丝装在大碗里，加调味汁拌均匀。

七、加辣椒油拌均匀，爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可。

八、撒上辣椒丁。即可完成食用。

豆腐皮菜谱大全家常

一、凉拌豆腐皮

做法：

1、豆腐皮切成丝，香菜切成段，香葱切丝，两片胡萝卜切成丝。

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫30秒即捞出。将烫过的豆腐皮丝自然放凉。

3、豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、香油、味精、白芝麻用手抓匀即可（喜欢吃辣可以加点辣椒油）。

二、素炒豆腐干

做法：

1、豆腐皮切成丝，小葱、干辣椒切小段，芹菜洗净切长段。

2、锅里水烧沸，加少许盐把芹菜和豆腐皮依次过一下水捞出漂凉水。

3、炒锅烧热，放入猪油（用猪油炒比较好吃，怕胆固醇的话可以用菜油） 。小葱、辣椒下锅炒香。再下芹菜和豆腐皮大火翻炒。

4、加盐、鸡粉、胡椒粉调味，不用炒太长时间，一两分钟出锅开吃。

三、豆腐皮炒双椒

做法：

1、干豆腐皮泡软（湿豆腐皮就不用泡了，一般市场都有湿豆腐皮），切成三角形。青红椒洗干净去籽去蒂，切成丝，小葱、大蒜切末。

2、冷锅热油，爆香葱蒜末，倒入青红椒、豆腐皮快速翻炒。

3、加入盐、胡椒粉、生抽调味。

4、炒制八成熟出锅（整个过程控制在两分钟之内）。

四、豆腐皮春卷

做法：

1、豆腐皮泡软后，摊开切成四等份。

2、取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅（馅根据自己喜好调制，饺子馅也可以）像包春卷一样卷起来。卷好扎一根牙签，防止散开。

3、全部包好后，摆入盘中。

4、锅烧清水，水开后上锅隔水蒸15-20分钟即可。

五、红烧豆腐皮

做法：

1、豆腐皮泡软后，切成三角形或菱形，干辣椒一个切成小段，葱蒜切末。

2、起油锅，爆香葱蒜末、辣椒。放入豆腐皮稍微翻炒一下。

3、加入盐、白糖、生抽、少许老抽、胡椒粉、适量清水一起煮开。小火煮至汤汁粘稠，大火收汁，装盘撒上葱花。

豆腐皮菜谱大全图片

豆皮的做法

1、准备新鲜豆皮 ，切成条备用。辣妹子切成块备用，再准备少许瘦肉切片备用。再准备少许葱花，蒜末。

2、起锅，锅内加入适量清水，将豆皮下入锅中焯水，焯水3分钟，将豆皮焯透，如果感觉硬可以多焯一会儿，焯透后将豆皮倒出控水。

3、另起锅，锅内加入少许油，下入肉片炒至断生，下入葱花，蒜末爆香，再下入辣妹子煸炒一下，少许酱油提色，加入适量清水，将豆皮下入锅中，适量盐，鸡精，翻炒均匀，少许水淀粉勾芡，勾至汤汁浓稠，淋入少许明油即可出锅。

豆腐皮的吃法家常菜

炒豆皮，凉拌豆皮，豆皮炒肉，豆皮炒豆芽菜，豆皮炒鸡蛋，豆皮炒青菜。

豆腐皮家常菜

将腐竹用开水浸泡，然后粉丝用开水煮一下，等到粉丝和腐竹熟了，然后过凉水，放入葱姜蒜香醋，耗油，酱油，辣椒油，盐搅拌均匀，就可以食用啦

豆腐皮美食做法

食材清单

猪肉 一小块 、 胡萝卜 一小个 、 绿豆芽 半斤 、 腐竹 适量 、 盐 适量 、 老抽 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1，先烧油把豆腐皮炸出来，炸到微黄就行了，之后用水把它泡起来，泡软后切丝备用

步骤2，精肉一小块，乱刀剁碎备用，

最后一步，胡萝卜去皮切丝，豆芽洗净，这时可以起锅了，先将胡萝卜丝倒入锅，因为胡萝卜难熟一点，肉也可以一起放，稍放一点盐翻炒，胡萝卜稍微变色即可放豆芽，待豆芽熟了，最后放入切好的豆腐皮，放入调料翻炒几下就可出锅了，绝对美味哦

豆腐皮做菜怎么做好吃

千张豆皮可以搭配各种蔬菜和肉类，以达到不同的口味和营养需求。其中一些常见的搭配包括:

- 青椒炒千张豆皮：青椒富含维生素 C 和胡萝卜素，与千张豆皮搭配可以增强其营养价值。  

- 韭菜炒千张豆皮：韭菜富含纤维素和维生素 C，可以促进肠道蠕动，有助于消化。  

- 红烧肉炒千张豆皮：红烧肉口感细腻，与千张豆皮搭配可以增强其口感和香味。  

- 虾仁炒千张豆皮：虾仁富含蛋白质和钙质，与千张豆皮搭配可以提高其营养价值。

总之，千张豆皮可以搭配各种蔬菜和肉类，根据个人口味和需求进行选择。

豆腐皮菜谱大全及做法

大白菜豆皮是一道美味的家常菜。大白菜豆皮非常简单易学，而且味道鲜美，深受家庭厨房的喜欢。首先需要准备一些新鲜的大白菜和豆皮，将大白菜切成长条形，豆皮切小块备用。然后锅中放油，待油热后煸炒姜蒜切碎后放入锅中，加入豆皮和适量盐，翻炒至豆皮变脆。接着加入大白菜翻炒，待大白菜软烂后，加入适量的糖和鸡精，再翻炒几分钟即可。在制作大白菜豆皮时，可以将大白菜切成不同的形状，增加美味的多样性。如果想要加入更多的口感，可以放一些木耳或者蘑菇。大白菜中含有丰富的维生素和纤维素，豆皮富含蛋白质，是一道美味又健康的菜肴。

豆腐皮菜品

制作平邑咸豆腐皮有一定的技巧，可以按照以下方法进行。1.平邑咸豆腐皮好吃要掌握正确的制作方法和技巧。2.平邑咸豆腐皮的制作需要使用黄豆浆，并按照一定比例添加苏打水和食盐，经过筛网、煮沸、冷却、晾干等多个步骤制作而成。制作过程中需要注意掌握好火候以及每一步操作的时间和力度，这样制作出来的平邑咸豆腐皮才会口感好且有嚼劲。3.在制作过程中，可以根据个人口味适量添加调料，如芝麻酱、酱油等。此外，选择质量好的黄豆和使用干净的水水源也是制作好吃的平邑咸豆腐皮的关键。