烤冷面做法过程

烤冷面做法过程

烤冷面是一种非常经典的中式烹饪方法，它以其独特的口感和香气而受到许多人的喜爱。在这篇文章中，我将与大家分享烤冷面的做法过程，让您能够在家中也能制作出美味的烤冷面。

材料：

• 冷面条 - 400克
• 鸡肉丝 - 200克
• 绿叶蔬菜（如菠菜、嫩豆苗）- 适量
• 植物油 - 适量
• 蒜末 - 2勺
• 白芝麻 - 适量
• 盐 - 适量
• 生抽 - 适量
• 老抽 - 适量
• 料酒 - 适量

步骤：

1. 准备工作：

首先，将冷面条放入锅中煮熟，并用冷水冲洗，使其保持寒冷状态。然后，将鸡肉切成丝状，用盐、料酒和生抽腌制片刻。

2. 炒制鸡肉丝：

加热少量植物油的炒锅，爆炒蒜末，待香味释放后加入鸡肉丝炒至变色。然后，加入适量的生抽和老抽，继续翻炒片刻，直到鸡肉熟透。最后，将炒好的鸡肉丝盛出备用。

3. 准备蔬菜：

将绿叶蔬菜清洗干净，焯水后捞出沥干。

4. 烤制冷面：

加热平底锅，倒入适量的植物油，将冷面条均匀地撒在锅底，用中小火慢慢烤制。期间，可以加入少量的生抽和料酒提升味道。待底部烤至金黄，翻面继续烤制另一面。

5. 摆盘：

将烤好的冷面放在盘子中，铺上炒好的鸡肉丝和蔬菜，撒上适量的白芝麻。

烤冷面就做好了！您可以根据个人口味添加适量的辣椒油，进一步提升口感。现在，尽情享受这道美味可口的中式烤冷面吧！

希望通过本文的介绍，您能够轻松掌握烤冷面的做法过程，并在家中亲自尝试制作。尝试在家做美食，既能够满足口腹之欲，也是一种不错的放松方式。祝您制作出美味的烤冷面，与家人朋友一起品尝愉悦的烹饪体验！