家常小炒豆芽菜做法大全(家常菜炒豆芽的做法)

家常菜炒豆芽的做法

步骤1

菜系及功效：家常菜谱 鱼松炒豆芽的制作材料：

主料：草鱼肉、肥猪肉榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油

鱼松炒豆芽的特色：

色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。鱼松炒豆芽的做法：

1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅

2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片

3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅

家常菜炒豆芽的做法窍门

可以用来炒盒菜锅中倒油，同年放的报销倒入，豆芽翻炒均匀，然后倒入韭菜鸡蛋，豆腐丝炒熟即可

炒豆芽菜谱

豆芽炒鸡蛋

主料

豆芽500克

鸡蛋3个

辅料

淀粉适量

步骤

1.豆芽摘洗干净

2.鸡蛋打散备用

3.锅中倒入油烧热后倒入鸡蛋，煎制金黄盛出备用。

4.锅中倒入油放入葱末和蒜末爆锅后放入豆芽翻炒。

5.豆芽变软后放入盐、味精、调味，放入炒好的鸡蛋一同翻炒。

6.出国前勾水淀粉即可出锅。

炒豆芽菜怎么炒好吃呢窍门

炒绿芽是一道常见的家常菜，下面是一种简单且美味的做法供你参考：

材料：

- 适量新鲜的绿芽（也称为小嫩芽菜）

- 葱姜蒜末（根据个人口味添加）

- 调料：盐、生抽、料酒、胡椒粉

步骤：

1. 准备工作：将绿芽洗净，摘去尾部，控水备用。将葱姜蒜切成末备用。

2. 热锅冷油：锅中倒入适量油，加热至高温。可以选择使用热锅冷油的方式来确保食材炒制出色。

3. 爆香调料：向锅中加入葱姜蒜末，快速翻炒出香味。

4. 炒制绿芽：将准备好的绿芽倒入锅中，快速翻炒均匀。注意不要过度炒制，以保持嫩爽口感。

5. 调味品：在绿芽中撒入少许盐和胡椒粉，再加入一些生抽和少量料酒，根据个人口味进行调整。

6. 快速翻炒：迅速翻炒几下，确保调味品均匀分布在绿芽上。

7. 出锅享用：当绿芽变软并均匀上色时，即可捞出装盘，美味的炒绿芽就完成啦！

这是一种简单的基础做法，你也可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料进行创新。希望你能喜欢这道菜！如果还有其他问题，请随时问我。

如何做炒豆芽菜

炒豆芽出水是因为豆芽水份多

1. 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；

2. 葱切段，姜切丝，将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；

3. 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。

家常菜炒豆芽的做法图片

小炒黄豆芽是一道家常菜肴，简单营养，脆嫩鲜香，今天就给大家分享一道小炒黄豆芽，这道菜家人都爱吃，用来下酒下饭都不错。

下面我们开始操作：

1.准备洗净的黄豆芽一斤左右备用。

2.五花肉一小块，切成薄片，切好以后放入盆中。

3.接下来切一点配料，小葱两根切成段，生姜一小块拍扁，切成姜末，和葱段放在一起。

4.蒜子三粒切成蒜片，放入几粒红干椒备用，青线椒一根切成斜片，一起放入盆中。

5.胡萝卜一小块切成菱形片，用来配色，和豆芽放在一起。

等食材备好以后，我们把豆芽焯一下水。

6.锅中加入清水，开大火烧开，水开以后，下入黄豆芽和胡萝卜。

7.焯水一分钟，去除豆芽里面的豆腥味，一分钟以后，捞出控水，放入盘中。

8.重新起锅，添入一勺食用油，油热后，倒入五花肉片，翻炒几下，炒出里面的肥油。

9.把五花肉炒至微黄色，打卷以后，倒入葱姜蒜和辣椒。

10.翻炒几下，爆出香味，然后倒入黄豆芽，快速翻炒几下，然后开始调味。

11.加入食盐，鸡精，少许白糖提鲜，再加入少许生抽，加几滴老抽调底色，继续翻炒30秒，化开里面的调料。

12.把豆芽炒好以后，加入少许蚝油，继续翻炒20秒。

13.出锅前，加入少许明油，再次翻炒均匀，即可起锅，关火装盘。

14.好了，这道简单又家常的小炒黄豆芽就做好了，学会了就在家试试吧。

炒豆芽菜的步骤是什么

清洗豆芽前可以先准备一盆清水，加一两盐搅匀，将豆芽放进盆里泡10分钟，然后再轻轻的搅动一下，豆皮会浮在水面上，捞干净豆皮，再仔细淘洗两遍即可。或者用水稍微煮一下也能使豆皮快速脱落。

绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。绿豆芽烹饪过程中需要注意两点：一是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。二是不需要去掉绿豆皮。

家炒豆芽菜的做法大全

原料：豆芽200g，菠菜100g

配料：适量油、盐 、大葱、姜、生抽、鸡精

步骤：

1.先将菠菜豆芽洗干净控水备用，菠菜切成合适大小即可。

2.准备好姜末，大葱末

3.热锅凉油，姜配料放入锅内激发出香味，如果喜欢吃辣的可以房些干辣椒或者小米辣，豆瓣酱之类的，放入备好的豆芽翻炒一分钟，再放入菠菜均匀翻炒，加入调料炒匀即可出锅。

家常菜炒豆芽的做法大全

分两次炒

豆芽洗净控水，起锅，烧油，直接放豆芽，大火翻炒到半熟，承出，再次起锅，烧油，放葱段，炒香，放入豆芽翻炒，加入生抽，盐，鸡精，喜欢吃酸的，可以放醋，出锅。

家常炒豆芽的做法大全

食材：

绿豆芽300克，鸡蛋2个，红薯粉丝1把，韭菜1小把，豆腐干2块

做法：

1、首先，把豆芽洗净沥干水分，把韭菜、豆腐干洗净切成小段，鸡蛋打散备用

、锅里煮水，水开后放入红薯粉丝，烫软2捞出过凉水备用

3、锅中烧油，倒入鸡蛋液，凝固炒散盛出备用

4、再次热锅烧油，倒入豆芽菜、韭菜、豆腐干，加入2勺生抽，翻炒均匀，再倒入鸡蛋块和红薯粉丝，加入少许食盐和味精，一起炒匀即可出锅啦！