葱油海螺的做法大全家常做法(葱香海螺的做法)

葱香海螺的做法

煎蛋清汤米粉材料：鸡蛋，黄瓜，米粉，西红柿做法1、将黄瓜和西红柿清洗干净，黄瓜切片，西红柿切小块，米粉泡发至软，鸡蛋打散并搅拌均匀2.先将准备好的鸡蛋油煎好，然后再加入适量的水烧开，3.再把黄瓜和西红柿倒入水中烧开，4.在放入准备好的米粉，烧开后搅拌一下5.出锅前调入适量的盐即可食用二、海鲜米粉汤材料：葱香汤头粉3匙,白胡椒粉 1/2小匙,葱风味油1大匙,湿米粉350克,蟹腿肉1盒,虾120克,鱼肉150克,蛤蛎150克,姜末1大匙,芹菜2大匙,韭菜1枝,水1500毫升做法1、将芹菜、韭菜洗净后切小丁备用，米粉切成方便入口的长度，蟹腿肉、蛤蛎洗净，鱼肉切块，虾子洗净后剪掉须脚备用。

2、起锅将水煮滚，放入湿米粉煮至熟软，再加入蟹腿肉、蛤蛎、虾子、鱼肉一同煮至熟。

3、等食材煮熟后再加入葱香汤头粉、胡椒粉调味，再淋上葱风味

葱爆海螺肉的家常做法

用料：冷冻海螺肉、葱、香菜、姜、花椒、青红辣椒、食用油、料酒、糖、味精、盐。

葱爆冷冻海螺片的做法步骤：

1、将冷冻海螺肉自然解冻后，装碗备用。

2、将化冻好的海螺肉切成薄片备用。

3、先将葱姜洗净切成丝，然后把香菜去叶后清洗干净切成小段备用。

4、起锅烧油，待油热后下入花椒爆香后捞出。

5、然后将切好的葱姜、香菜倒入锅内大火快速翻炒。

6、待炒出香味后，将准备好的海螺肉片倒入锅内继续快速翻炒。

7、然后倒入适量的料酒、糖、盐继续快速翻炒，

8、待抄匀后，熄火倒入适量的味精继续翻炒几下。

9、翻炒均匀后即可出锅装盘，再撒上切好的青红辣椒即可。

葱丝海螺的做法

冷水下锅

食材

鹰眼螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

香葱海螺的拌法

步骤/方式1

食材:大海螺 八个、料酒 一汤勺、姜片 二片、葱丝姜丝半根葱、二片姜、干辣椒 二个、盐 半小勺、蒸鱼豉油 一饭勺、油 一汤勺

锅里放水，姜片，料酒，开锅大概煮10分钟，煮熟，捞出洗净

步骤/方式2

把海螺肉的内脏去掉，切成片

步骤/方式3

放上葱丝，姜丝，干辣椒，盐，蒸鱼豉油，榨开热油，浇在上面

步骤/方式4

跟饭店的味道没什么区别，老式葱油海螺就做好了。

葱爆海螺

炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入,爆香。

将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热,并加入料酒和少许醋。

倒入少许开水没过海螺，水中加盐,加入花椒和大料,煮大约5分钟至水基本靠干，取出小海螺，装盘即成。

葱香海螺的做法窍门

主料

海螺500克、 葱20克、姜10克 、香菜梗20克、花椒10克

辅料

盐0.5勺、 料酒0.5匙、糖0.5匙、 糖1匙、味精0.2匙

制作步骤

1、新鲜海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干净

2、海螺肉片成薄片，用盐反复搓揉搓出大量的粘液，用清水多冲洗几遍冲洗干净

3、锅中烧开水下入片好的海螺肉片翻滚一下（大概4-5秒）立即捞出放入冷水中冲凉

4、沥干水份的海螺肉肉备用

5、香菜取梗、葱、姜洗净切成丝或段

6、锅中放入底油加热再放入花椒炸香后把花椒捞出

7、放入姜、葱香菜梗爆香

8、放入海螺片肉肉同时放入料酒和糖翻炒

9、放入盐和味精

10、调味料翻炒均匀入味即可出锅享用。

葱烧海螺片

1、濮城杂拌。这是一种特色小吃，濮城杂拌属濮城名吃之一，以健康、营养荤素搭配合理，地方风味纯正为特点。濮城杂拌用料丰富，豆腐、花菜、青红椒、肉类都是配料，芡粉肉团是杂拌的主料。芡粉肉团是将肉丁、肉末掺到面粉、淀粉、鸡蛋调成的面糊中加作料入油炸之后切块，入锅的肉团横切面吸附其他食材的滋味，有焦有糯，油润爽滑。

2、濮城滑脊汤。这个属于濮城名吃之一，以汤香味美为特点。 新鲜的猪瘦肉切条，逐片挂匀糊状芡粉下入汤锅中，用小火炖约十五个分钟，再调好味，尤其加上老陈醋，起锅舀出，那热气腾腾的碗中，盛装登场的便是令人赏心悦目的美味的滑脊汤了。

3、濮城沈家羊头。沈家以经营熟肉制品为主，有濮城烧羊肉、香肠、羊头等。其中以羊头最为有名。属地方名吃。沈家肉制品已有百年历史，采取祖传秘方和现代工艺相结合的方法，用半年以上的小肥山羊为基料，以祖传配料老方，用十五种中药材煨制而成。

4、“濮阳糟鱼”。以黄河鲤鱼为原料，需以温火细煨而成，也算是一道功夫菜，久熬形成很浓的卤汁，鱼在其中卤制了一天一夜，因是小火煨，所以鱼的外形完好，但内中骨刺早已酥烂，各种味道均吃透其中。

葱香海螺的做法大全

闽南人请客点16个菜好。标准的菜单16个菜是较多人选择的，各个品类都有，并且菜色多不会因为太少而吃不尽兴。

1、时尚糖果，家乡鸡仔饼，锦绣六彩蝶，木瓜百合炖雪蛤，潮式海螺拼冻鲍，鸿运乳猪体，金银蒜蒸龙虾，沙窝鸡煲翅，果木牛肋骨头，八宝蒸膏蟹，花茹扣澳刺参，松茸菌炖全鸡，清蒸东星班，高汤浸营养蔬，厦门炒面线，传奇靓蛋挞，红枣百合莲子糖水，奉送精美果盘。

2、凉菜四小碟，蒜茸开边虾，卤水拼盘，闽南马鲛羹，干锅海鲜茶树菇，双鲜烧鱼肚，荷香排骨，鲍汁豆腐，泉州炒米粉，油淋大卷番鸭，海蚌汤松仁炒玉米，红烧大黄鱼，甜汤甜点，水果拼盘。

3、精美四佳碟，美点映双辉，百年好合，金牌吊烧鸡，芝士焗龙虾，港式烧海参，海胆蒸水蛋，粉丝蒸肥蟹，人参炖全鸡，金汤海鲜盅，清蒸多宝鱼，石蚕烩素螺，上汤浸时蔬，双喜炒面线，枣生贵子，时令鲜果盘。

4、发财四彩碟，红枣银耳汤，锦绣大拼盘，法国奶酪大虾，燕麦大乌参，水煮香辣蟹，姬松茸炖全鸡，发财黄金卷，同安婚宴压席菜，葱香多宝鱼，隆一品锅，肉酱焖伊面，干贝鸡汤浸时蔬，西式甜点，时令果盘，清心绿豆爽。

5、红透半边天，满堂笑哈哈，喜添龙凤丁，绿柳影金枝，葱油手抓骨，新奇士炖鳄鱼，果木烤牛肋骨，甘香葱油鸡，果皮蒸大连鲍，清蒸海上斑，花菇扒菜胆，美点双辉，甜蜜年年，生果拼盘。

海螺的做法 葱油

新鲜海螺去壳取肉，洗净后切成1~1.5毫米厚的片。

大葱煸香

3.锅中水烧沸，下入螺片焯2~3秒即捞出迅速放入冰水冷却后盛盘。黄瓜洗净切片，盛盘。

4.另起锅不放油烧热，关火，倒入芝麻干锅炒香，撒在盘中，最后放葱油、盐、鸡粉拌匀。

葱爆海螺片的做法大全家常做法

主料海螺适量

方法/步骤

1

海螺N个，让卖海螺的人帮忙砸去外壳，回到家洗干净，去掉海螺头和肠

2

找把快刀，海螺切薄薄的片（功夫活儿，性子急或者赶时间的人勿试）葱一根，切细丝，红椒两个切丝

3

半锅水煮沸，加半勺盐，倒入螺片煮5秒钟赶紧捞出，沥干水份

4

两勺焯烫螺片的水、两勺海鲜酱油、一勺米醋、少量糖少量盐，混合煮开，拌入螺片；葱丝摆在螺片上

5

锅里放少量油，微热时调小火，加入几个葱段慢慢炸干，关火，捞出葱段，加入红椒丝，将热油浇到葱丝上

葱香海螺的做法大全视频

主料

海螺500克、 葱20克、姜10克 、香菜梗20克、花椒10克

辅料

盐0.5勺、 料酒0.5匙、糖0.5匙、 糖1匙、味精0.2匙

制作步骤

1、新鲜海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干净

2、海螺肉片成薄片，用盐反复搓揉搓出大量的粘液，用清水多冲洗几遍冲洗干净

3、锅中烧开水下入片好的海螺肉片翻滚一下（大概4-5秒）立即捞出放入冷水中冲凉

4、沥干水份的海螺肉肉备用

5、香菜取梗、葱、姜洗净切成丝或段

6、锅中放入底油加热再放入花椒炸香后把花椒捞出

7、放入姜、葱香菜梗爆香

8、放入海螺片肉肉同时放入料酒和糖翻炒

9、放入盐和味精

10、调味料翻炒均匀入味即可出锅享用。