青菜小炒的菜谱大全家常做法(青菜小炒的菜谱大全家常做法窍门)

青菜小炒的菜谱大全家常做法窍门

青菜切碎后要用水炒。炒菜锅烧热，放半碗清水，水烧开后放土生油，少许盐，青菜切成寸许长，最好选用皮梗厚的菜，炒出来口感更好，比如客家地区的白麦菜，芥菜，都适合切碎来炒，这些菜炒的时候要特别撑握火侯，炒至菜收青则关火，想要放调味品的可以加点，水炒青菜特别脆，能最大程度的保持它的营养。

小青菜的炒法视频

要小兔子，手机，青菜，然后喂小兔子，再手机拍摄再剪辑

小青菜炒啥

主料

猪肝适量，洋葱适量，青菜适量，淀粉适量，姜适量

辅料

油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量

做法步骤：

1. 猪肝切成片，用流动水冲去雪沫，沥干水分，加盐、姜丝、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟

2. 洋葱切丝，青菜帮切段

3. 锅中放油，下入洋葱和菜帮翻炒变软盛岀

4. 锅中另放油，下入猪肝大火翻炒

5. 洋葱和菜帮倒回锅中炒匀，加盐调味

6. 装盘。

小炒青菜怎么做好吃

一家两口或三口的小家庭，每餐饭简单的两菜一汤，或者三菜一汤，很难摄取到多种营养。而中国居民膳食指南建议，为了保持膳食平衡，每天至少要吃15种以上不同的食物（不包括葱姜蒜和各种调味品）。

　　如果每天摄取的食物种类达到15种可以算是“及格”，达到20种以上，才是“优良”。其实，解决这个问题很简单，炒菜，尤其是炒蔬菜时，多来点组合式就可以了。

　　比如维生素Ｃ在深绿色蔬菜中含量最为丰富，而黄豆芽富含维生素Ｂ2。若用黄豆芽炒菠菜，则两种维生素均可获得。柿子椒中富含维生素Ｃ，胡萝卜中富含胡 萝卜素，土豆中富含淀粉，若将三者合炒，则可达到营养互补的作用。红色、绿色菜肴可促进食欲，如果将莴笋片放入胡萝卜片、鲜红辣椒片中炒，色泽鲜艳；若再 放少许香菜，不仅可以增进香味，还可促进食欲。

　　此外，“同种”蔬菜混合炒也是不错的办法。蔬菜可分叶菜类、根茎类、花球类等，所谓“同种”蔬菜是指烹炒时间相近、口味相似或互补的蔬菜。一般属于同 一类别的蔬菜，如胡萝卜、莴笋、西葫芦、土豆等。烹炒时可各取一个或半个，洗后切片、切丝、切丁均可，配用葱、姜、蒜适量，用色拉油及调味品炒成。这样的 混合菜色彩鲜艳，富含多种营养素及防癌活性物质，鲜嫩清淡，味美可口

爽口青菜小炒

白菜炒青菜是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

青菜 适量

白菜 适量

大蒜 适量

生姜 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

将青菜和白菜分别洗净，切成小段备用。

大蒜和生姜分别切成末备用。

热锅凉油，放入大蒜和生姜末煸炒出香味。

将青菜和白菜放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的盐，继续翻炒至蔬菜变软熟即可。

小贴士：

炒青菜和白菜时不要加水，否则会影响口感。

炒菜时火候要掌握好，不要过早加盐，否则会导致蔬菜出水。

可以根据个人口味加入适量的鸡精或味精增加味道。

希望这个做法能够帮到你，祝你做菜愉快！

青菜的做法 小炒

1、炒菜起锅前加少许醋能使味道更鲜美。

2、用牛油或其他油烧炒时，如果淋上一些醋，能使口味更清爽。

3、油炸食品上浇醋可去掉油腻，且更可口。

4、吃太咸的烤鱼等食物，如果淋上醋或沾醋吃就不会感到太咸。

5、吃火锅时沾酱油醋，菜肴会更加爽口。

6、在挂面的调味汁中加入醋，可增加食欲，使味觉舒爽。

7、在拉面上浇少许醋能提高面汤的味道。

8、使用咖哩的菜在起锅前最后加入一点醋，能提高风味。

9、在油炸物的沾汁中加数滴醋，能变得更可口。

10、味道清淡的味噌汁中加入醋会比实际较咸。

11、将辣椒粉用温开水调和，过一会儿再加入几滴醋调匀会使风味大增。

12、吃生鱼片时在酱油内滴几滴醋，能去腥味并提高美味。

13、在萝卜泥中滴上醋，能使其Vc不易被破坏。

14、太辣的萝卜泥中滴上少许醋，能使味道变得比较柔和。