糯米粉油角做法的做法大全家常(糯米油角的做法与配方)

糯米油角的做法与配方

用料

糯米粉500克

番薯500克

水一碗

韭菜(蒜苗)200克

肉(虾仁)100克

蚝油一勺

盐适量

步骤 1，番薯去皮切片

步骤 2，加入一碗水，高压锅盖上开火煮。

趁着压番薯的时间准备馅料。

步骤 3，韭菜和肉剁碎加入蚝油和盐搅拌均匀

步骤 4，高压锅喷气五分钟番薯就熟了

步骤 5，在上面倒入一捧的糯米粉盖锅在压三分钟

步骤 6，趁热的时候把糯米粉和番薯和在一起

步骤 7，双手一块揉搓

步骤 8，搓成没有颗粒状的面团

步骤 9，取适量的面团 揉圆做成碗状

再把口子对齐捏合

步骤 10，锅里倒油 油开 转中小火慢慢炸熟

步骤 11，外皮酥脆 里面软糯的油角就做好了

油炸糯米油角作样做好吃

步骤1.将提前炒好的花生米去外衣，用酒瓶展压碎。分次少量加入白糖，直到觉得甜度合适。分次少量加入椰蓉，试吃后觉得香甜合适，馅就做好了。

2.面粉放工作台上，中间挖个洞，打入鸡蛋，加入猪油，用手拌匀。分次少量加入水，直到面团能揉成三光，台光、手光、面光。放一旁用毛巾盖住备用。

3.将揉好的面团分成若干份，取一份用擀面杖擀薄，用水杯压出小圆面片。重复，将所有面压出小圆面片。

4.取一小圆面片，包入一汤匙馅料，将面片对折，捏出油角边。

5.捏出花纹。

6.做好的油角。

7.干净的锅内倒入小半锅油，大火烧开，改小火。放入油角仔（能浮多少个就放多少个），不时用筷子帮油角翻身，直到炸到油角仔全部浮起，颜色金黄。

8.用漏勺捞起油角仔，沥干油份，放凉后入瓶密封。小贴士1.炸油角时要注意控制火候，不时用筷子帮油角翻身。

2.包油角的时候要捏紧花边，防止露馅！

糯米油角的做法大全

会脆的，很好吃

步骤1

糯米粉加水揉成团，取一小块到开水里煮熟捞出再一起和生的揉成团，糯米粉才会粘起不散开

步骤2

将糯米团用擀面棍擀开擀平，用杯子扣出一个个饺子皮，这里注意不要加太多生粉，否则会不粘哦

步骤3

馅是用熟芝麻，稍稍打碎的花生，白糖和猪油拌滴

步骤4

做出漂亮的牛角饺

步骤5

还做了这样的饼，擀开皮子，铺上馅卷起再擀开再切成段一压，就是这样了

步骤6

最后下油锅炸至酥脆就ＯＫ了！

糯米软油角

（一）材料准备：糯米粉、开水、馅料；

（二）馅料制作：将猪肉、土瓜或莲藕、头菜、葱头等分别切碎（按自己喜好准备），然后起油锅分别炒熟待用（如果馅料不多的也可以全部一齐炒，若馅料多可分开炒，开始包角仔前将所有馅料混合、调味，不然盐过早放入会让馅料会出水，影响制作）；

（三）开粉制作：烧开水适量，水开后将适量粘米粉放入锅里搞粉糊，关火，将粉糊放入盘中，揉成光滑柔软的粉团；

（四）包角仔：取一块小粉团揉圆、压扁、压薄，包入馅料，对角收口压边即成；

（五）蒸角仔：将包好的角仔整齐放入涂了油的碟中，然后放进锅里隔水蒸20分钟即可。

怎样做广东糯米油角

　　给你介绍几种做法，希望对你有帮助　　油角　　材料：　　1.正糯米粉十二两　　2.片糖四片　　3.水一杯　　4.白芝麻一两　　5.莲蓉半斤　　制法：　　1.先用水3/4杯加片糖四片将糖煮溶．　　2.拨出糯米粉半杯，加余下之1/4杯冷水搓成粉团，将粉团投入糖水内煮熟．　　3.将余下之糯米粉倒於盆内，将熟粉团及滚热之糖水倒入粉内急急搅动，然后搓成粉团．　　4.将粉团搓成长条，切粉如汤丸大小，压扁包入一粒莗蓉，揿成角形，用少许冷水湿外皮，再黐上白芝麻，用中上火炸约八分钟即成．　　炸油角　　这是家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，下面介绍的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，换成蔬菜即可。　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖先将所有馅料材料混匀待用。　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。　　家乡油角　　制作方法：用料　　主料：番薯、糯米饭、熟花生米　　配料：熟白芝麻、椰蓉　　调料：油、糖粉　　制作步骤　　1、番薯洗净去皮，蒸熟后入搅拌机打成泥状，加入糯米粉和少量的水和成面团。　　2、将花生末、糖粉、白芝麻、椰蓉混合拌匀成馅心。　　3、面团分成小剂，按扁成圆皮，包入馅心，捏成三角形。　　4、入油锅炸熟，呈金黄色捞出，装盘食用。　　制作关键　　最好选红心的番薯。　　因为馅心比较松散，包时要捏紧一点。

糯米粉做油角

答案：可以

油角做法很简单,先把水烧开,取70%糯米加30%粘米粉,加开水揉成面团;而后把面团擀成饼状,再用圆形水杯切成一个个“圆”,然后包上馅,像包饺子一样包好。等油开锅,放入锅中油炸,炸成金黄色,就大功告成了。

怎样炸糯米油角不会爆裂

江西油圆，也称油角、油饼，是江西省传统的小吃。下面是简单的制作方法：

所需材料：

- 中筋面粉 250 克

- 食用油 100 毫升

- 水 100 毫升

- 食盐 2 克

- 芝麻适量

制作步骤：

1. 将面粉、食盐和食用油混合在一起，用手揉成小颗粒状。

2. 慢慢加入水，揉成光滑的面团。

3. 将面团搓成长条状，切成小块，每个小块搓成圆球状。

4. 把圆球擀成薄饼，然后折成三层，再擀成薄饼。

5. 平底锅中加入适量油，烧热后放入面饼，两面煎至金黄色。

6. 取出沥干油，撒上芝麻即可。

注：在煎油圆时，要注意火候，避免煎糊，也可根据个人口味适量加入葱花、姜末等调料。

糯米粉油角酥脆做法

先用温开水把沾米和开然后加入糯米揉制成团再包好配料炸好就可以吃了

广东糯米油角要烫粉吗

在和面的时候加一些面粉就不会裂开了

糯米粉做油角怎么和面

油角俗称角仔，是广东民间的一种大众化小食，也是每年春节的年宵食品之一。“油角”用粤语说是“有角”，寓意来年能出众。另外，炸“油角”又寓意“炸喜炸喜”，所以人们在春节时都会做“油角”，以祈求新的一年里能才华出众,喜事多多。

油角的“角”可能是“饺”的意思。在某些广东方言中“角”及“饺”的发音接近，而油角的形状及制法亦的确与饺子类似。但油角的馅是甜的，还拌以椰丝、炒花生、芝麻等等香实果搅碎而成，包在饺子皮（用糯米粉搓成的粉皮，用圆型小器皿切出成直径约两吋的圆形小块，过去人们一般用铁电筒的两头做盖）里。与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边，对折粘合后，用指甲沿边一路轻捏成麻绳状，然后适度煎炸即可食用。每家的油角不一样，有的咬起来硬嘎嘎的声声作响，有的松脆爽爽，口感鲜香，前者是和面时没有放鸡蛋，后者不仅放了鸡蛋还放了适量的猪油。炸出来的油角金黄酥爽，芳香宜人。在生活简朴的年代，油角是最可口的零食了，每逢过年，家家户户都会忙着做油角当年货，储存起来慢慢吃