炸香椿的做法大全家常(炸香椿的做法家常菜)

炸香椿的做法家常菜

不用。因为香椿芽在焯水的过程中会把味道焯淡，而且焯过水的香椿芽会变软影响口感。炸香椿芽只需在洗干净的香椿芽里加入鸡蛋、面粉、淀粉、水后拌匀，将香椿芽表面沾满面糊，放入油锅里炸到颜色变黄捞出就可以食用了。要注意水不要加多，防止香椿芽面糊沾的太少，影响口感。

炸香椿的做法家常菜视频

香椿用盐腌制一会，这样炸出来的香椿会更加入味。腌好的香椿表面撒一层干面粉，轻轻搅动下，让香椿均匀的站上面粉。

打入一到两个鸡蛋，再将香椿反动几下，使香椿外面均匀的裹上一层蛋液。

锅中烧热油，待油温至八成热时，放入香椿炸至变色。继续炸一会儿，香椿变的酥脆后即可控油出锅。

炸香椿怎么做好吃窍门

用料

香椿 适量

面粉 五大勺

鸡蛋 2个

玉米淀粉 两大勺

盐 适量

胡椒粉/椒盐 适量

1洗净后的香椿开水焯一下，大概三十秒。香椿从红绿色变成了绿色。

2迅速放入准备好的凉水盆中。

3放入凉水后捞出香椿，挤干水分备用。

4准备玉米淀粉、面粉混合粉。

5加入鸡蛋。

6加入盐、胡椒粉、水，搅拌均匀。面糊能流动就可以。

7香椿沾上面糊。

8锅中倒入油，烧制六七成热，先夹一个香椿面糊试试。

9加入剩下香椿。

10放入锅内炸至金黄色。

11捞出，放入盘中。可以适当撒入一些椒盐，味道酥酥脆脆还香。如果喜欢番茄酱的也可以沾着番茄酱吃。

炸香椿图片大全

加入适量的盐可以防止香椿油发霉。

盐具有杀菌作用，可以有效防止食品发霉，香椿油中添加盐可以延长其保质期。

除了添加盐外，还可以在制作香椿油时，充分晒干香椿，避免潮湿，尽量避免接触水或者其他液体。

此外，保存时要放在干燥通风的地方，不要放在阳光直射的地方，这样可以更好地保持香椿油的质量。

炸香椿怎么炸,又香又脆

香椿200克、豆腐1块、葱、盐、香油各适量。

做法

1、将香椿用水洗净，然后锅里烧水，水煮沸后将香椿芽放沸水里焯烫一下。

2、把香椿捞出，沥干水份，放盐腌10分钟。

3、将豆腐放进锅里煮上几分钟。

4、香椿清水冲掉盐味，挤干水切末，葱切末。

5、将豆腐也切成小方丁。

6、再将豆腐和香椿芽码好在盘子里，放半勺盐，葱末，淋上香油拌匀就可吃了。

炸香椿的步骤

需要准备：

香椿100克

鸡蛋2个

盐少许

花椒粉少许

面粉适量

食用油适量

做法：

1、这时候的香椿，相当嫩，只需要把少许的硬梗去掉，剩余的都可以炸着吃。

2、洗净后放在沸水里焯半分钟，捞出沥干水分。

3、两个鸡蛋，加入一小勺盐。

4、半小勺的花椒粉。

5、再加入1大勺的面粉，面粉不要太多，个人觉得面糊糊稀一点挺好。

6、焯好的香椿，等沥干水分还得花点时间。不如像花儿这样，香椿在面粉里滚一圈，均匀裹上面粉。

7、再放入鸡蛋糊里粘一下。

8、等油温烧到六成热，就放入香椿芽，转小火炸。

判断油温，可以撕一点香椿叶放入锅中，叶子周边迅速形成密集小起泡，叶子开始旋转，这样就可以了。

炸香椿芽用时很短的，即便5-6秒一面就固定了，立即翻面再油炸，大概15秒就可以捞出了

炸香椿的家常做法大全

材料

嫩香椿1小把，鸡蛋一枚，盐，玉米油，花椒，盐，清水，面适量

做法

1.购买香椿挑选鲜嫩，短小的买为佳

2.买回来的香椿要尽快食用，在清水里面清洗干净

3.去除根部，如果香椿稍长可以再从中斩断，小棵的话可以省略

4.烧开水，把去了根部的香椿放到沸水中焯烫1分钟即可捞出

5.打一个全蛋打散

6.放入面粉，我没有称量面粉，根据自己想要的量来添加，面多少决定最后糊的多少。我自己估算约100克左右。慢慢的兑入适量的清水，搅拌成粘稠的面糊即可。可以挂在香椿上的稠度，不要太稀，太稀就挂不上浆了

7.面糊撒入适量的盐调味。把焯烫好的香椿分批次的放入面糊中

8.取一小撮香椿挂浆

9.锅中倒入适量的油，约5成热的时候即可炸制，发起后变微微黄色即可盛出，出锅后可以撒上喜欢的花椒盐来增加风味。建议趁热食用味道更好

炸香椿怎样做

用料:

香椿芽 1把

面粉 40克

玉米淀粉 30克

泡打粉 2克

味好美椒盐 2克

盐（腌香椿芽） 适量

脆炸香椿鱼的做法步骤:

步骤 1

头茬香椿芽上市了。这种紫芽是最好的。

步骤 2

把香椿芽清洗干净

步骤 3

烧开一锅水，把洗干净的香椿芽放进锅中烫一下，一入水，香椿芽就变成绿色了。

步骤 4

把香椿芽捞出，放上盐，再放一些白开水，尝尝有咸味就好了。

步骤 5

下面调面糊，40克面粉，30克玉米淀粉

步骤 6

先加一大勺腌香椿芽的汤，再加入清水调成糊状，这步很关键哦，这样炸好的香椿鱼味道更完美。

步骤 7

加入椒盐。

步骤 8

面糊呈提起能成流滴落的状态就好了，面糊太稠，炸出来就会挂的面太厚。

步骤 9

锅中多放些油。7成热就可以下入裹好面糊的香椿芽炸制。炸到两面微微金黄色就可以拿出控油了。

步骤 10

很酥脆的，不用放鸡蛋哟！加了椒盐的香椿鱼更好吃了！

炸香椿的做法家常菜怎么做

材料

嫩香椿1小把，鸡蛋一枚，盐，玉米油，花椒，盐，清水，面适量

做法

1.购买香椿挑选鲜嫩，短小的买为佳

2.买回来的香椿要尽快食用，在清水里面清洗干净

3.去除根部，如果香椿稍长可以再从中斩断，小棵的话可以省略

4.烧开水，把去了根部的香椿放到沸水中焯烫1分钟即可捞出

5.打一个全蛋打散

6.放入面粉，我没有称量面粉，根据自己想要的量来添加，面多少决定最后糊的多少。我自己估算约100克左右。慢慢的兑入适量的清水，搅拌成粘稠的面糊即可。可以挂在香椿上的稠度，不要太稀，太稀就挂不上浆了

7.面糊撒入适量的盐调味。把焯烫好的香椿分批次的放入面糊中

8.取一小撮香椿挂浆

9.锅中倒入适量的油，约5成热的时候即可炸制，发起后变微微黄色即可盛出，出锅后可以撒上喜欢的花椒盐来增加风味。建议趁热食用味道更好

炸香椿的做法家常菜窍门

主料：香椿250克 鸡蛋 2个

调料：盐适量、面粉50g、淀粉30g、糖3克、油适量

做法：

① 香椿洗净后切去老根、焯水2分钟，捞出控干水分；

② 将香椿芽撒一层盐，腌制15分钟后冲洗净、攥出水分；

③ 将面粉、淀粉和鸡蛋、水、盐，糖，油混合拌匀，调成面糊状；

④ 将香椿芽放入面糊中挂上面糊；

⑤ 热锅加足量油，油温至七成热时，改小火，下香椿炸至金黄即可。