蒸馒头鱼做法大全家常(馒头鱼的造型做法大全窍门)

馒头鱼的造型做法大全窍门

1.温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。

2.面团取出，揉成光滑的面团，排排气。

3.揪成均匀的小面剂，揉匀。

4.案板撒面粉，搓成长条。

5.将面团放入模具中，按压。

6.倒扣出来。鱼形栩栩如生。

7.全部扣好，放至一旁醒发30分钟。

8.冷水入锅，把鱼馒头放入蒸锅。

9.待水开，蒸20分钟即可关火，再焖5分钟开盖。

10.点上鱼的眼睛更栩栩如生。

馒头鱼的造型做法大全窍门图解

清蒸馒头鱼最好吃，

原汁原味。

材料

主料：馒头鱼500；

辅料：盐4g、料酒2大勺、胡椒粉2g、蒸鱼豉油1大勺、姜丝10g、葱10g、精制油1大勺

清蒸馒头鱼

1

馒头鱼去鳃去肠，洗净沥干。

2

把馒头鱼摆放好。

3

撒点盐，料酒，姜丝，葱花，胡椒粉，放些精制油，放些蒸鱼豉油。

4

用保鲜膜盖住，放微波炉，高火4分钟即可（当中留个出气孔）。

小贴士

喜欢辣的，可以放些剁椒，味道也很好。

过年花式馒头鱼做法

食材：

小麦面粉200g

玉米面100g

酵母2g

红枣若干

水适量

绵白糖选用

步骤：

1.把面粉筛入和面盆，加入玉米面和酵母，加适量的水。（想要甜一点就加点糖；水不要太多，要不发酵完之后会很粘）开始和面，大约5分钟，揉的力度大一点，面会很劲道噢～揉好之后，覆上保鲜膜，发酵1.5小时，体积膨胀到一倍即可（如果发酵时间太长，可以加一些使用碱，中和酸度）

2.发酵好了以后，面会很软，里面有很多小气孔。放在案板上揉几下，排出里面的气体。然后揪出来一小块，搓成条，从两头开始卷，卷出花样。搓得不要太细，不然会断。

3.把两块卷好的面团捏在一起，中心放一小块红枣，馍馍就成形啦。（根据家里的蒸锅，大家自己把握大小）然后放在案板上醒几分钟～

4.把醒好的面团放到蒸锅里，小静家没有蒸锅，所以用的是电饭锅。大概20分钟就可以了～如果面团比较大，就多蒸一会儿噢～期间不要掀开锅盖，保持热度。

5.做好的枣花馍，呈玉米面的金黄色，色香味俱全

馒头鱼的图片大全

蒸面鱼馒头做法如下：1. 准备好鱼肉、面粉、酵母粉、盐、胡椒粉、葱姜末、料酒等原料。2. 先做馒头：将面粉、酵母粉、盐、热水搅拌成面团，放置醒发一段时间，然后揉成馒头形状，上锅蒸熟。3. 制作鱼馅：将鱼肉剁成肉末，加入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒等调料，在搅拌均匀。4. 将馅料铺在蒸好的馒头上，上锅蒸熟即可。总结：蒸面鱼馒头可以根据自己的口味选择合适的配料，制作方法相对简单，需要注意的是饱和度和时间的掌握，以免影响口感。

馒头鱼的造型做法大全窍门视频

因为白岩松曾用五个馒头力挺柳传志。

主持人白岩松力挺柳传志的一个视频，即著名的“五个馒头”的比喻，“吃五个馒头觉得饱了，前四个馒头就毫无价值，只有第五个馒头才功勋卓著，这种观念简直是笑话”。同时，高度称赞柳传志和他的伙伴，共同定义了“中国企业家”这五个字。

馒头 鱼

冷水发面，热水煮鱼，鱼好下馒头。

各种馒头鱼做法图解视频

首先先把米面把面粉和好和好面，然后揉成馒头样子，然后把鱼全加进去，把鱼全加到米里加到面里一起和面，和完之后揉成馒头，样子蒸出来就好了。

馒头鱼的造型做法大全窍门图片

食材：300克面粉，4克酵母，150克水。

做法：

1、南瓜面团分成1：2点分量，然后和三个白色面团都搓成同样长度的长条；

2、把白色面团擀开，包着小那根南瓜面团；

3、接着把大的南瓜面团擀开包着白色的面团；

4、把包好的面团轻轻地搓成表面光洁，然后切成等份的圈，一侧压扁后组成花瓣的样子，在面上用切刀按出条痕；

5、放在蒸笼里，蒸笼布要弄湿，盖着发酵30分钟；

6、凉水锅开大火烧开后转小火再蒸12分钟即可。

馒头鱼的做法家常做法

主料：发酵好的面团 辅料：酵母5g、水250g步骤一：面团分成小剂子，取一剂子，搓成一头粗，一头细的长条。

步骤二：将面团稍稍弯曲，用手掌根在右边，边滚边压，压出印痕，亦将面团分成两部分，鱼身和鱼尾。

步骤三：用手将面团压扁。

步骤四：用手指压出鱼鳍。

步骤五：用瓶盖压出鱼头，用筷子扎出鱼眼，将鱼尾切开，用刮板压出花纹。

步骤六：用顶针压出鱼鳞。生坯醒发30分钟，放入锅中蒸20分钟，熄火后，先将蒸笼稍微掀开一小缝，待3—5分钟后，再完全打开蒸笼。

步骤七：蒸好的鱼形馒头可以享用啦。

馒头鱼怎么做好吃

小面鱼馒头是一道地道的中国南方家常小食，口感软糯，味道鲜美可口。以下是小面鱼馒头的制作方法：

所需材料：

- 面粉500克

- 小麦淀粉50克

- 干酵母5克

- 清水200克

- 鱼肉适量

- 大葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、味精、生粉适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 将面粉和小麦淀粉混合均匀，倒入大碗中。

2. 在热水中加入干酵母搅拌均匀，然后把酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成糰状物。然后开始揉面。

3. 将揉面好的面团放入大碗里，用保鲜膜封住，放到温暖的环境中静置发酵1-2小时。

4. 同时，将鱼肉洗净切成小块，加入料酒、酱油、胡椒粉、味精、生粉拌匀后腌制10分钟备用。

5. 爆香葱姜蒜末，将腌制好的鱼肉入锅煸炒，加入适量清水（约摄入鱼肉量两倍）煮开后转中火煮10分钟左右，加盐调味。

6. 等面发酵好时，取出来揉成条状，分成若干小份，搓成圆球后用手擀成薄皮，用勺取一些鱼肉馅料放在饼皮中间，然后将边缘捏起来包住鱼肉馅，搓成球状。

7. 开火，将锅加热后加入适量植物油，然后将做好的鱼肉馒头放入锅中，用中火煎制，同时慢慢加入适量的清水，以便馒头能够均匀熟烤。

8. 煎制至两面金黄，表面微微有些起泡即可出锅，并铺在纸巾上去除多余的油份。

小贴士：

1. 如果没有小麦淀粉，可以改用玉米淀粉。

2. 煮鱼的时间不能过长，否则会影响馒头的风味。