家常拌菜制作大全(家常拌菜制作大全视频)

家常拌菜制作大全视频

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

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备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。

下面看一看我做的吧

原创制作

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家常拌菜制作大全视频播放

70人的大锅菜， 如果是一凉一热的菜的话， 比如说热菜土豆炖豆角， 要用25斤土豆， 还有25斤豆角， 要大葱二斤， 大蒜二斤， 食用盐 一斤，味精二俩。 凉菜的用量干豆腐五斤黄瓜五斤， 细粉丝儿二斤， 胡萝卜二斤， 紫甘蓝五斤， 瘦猪肉二斤切细丝儿 炒熟。 盐八两， 味精二两， 香油一小瓶， 海鲜酱油一瓶500g， 大蒜二斤， 香菜二斤凉菜就这些料了

家常拌菜方法

凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌三丝、煮花生、凉拌木耳、凉拌杏鲍菇、凉拌莲藕。

做拌菜怎么做

配 料: 材料：鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根 调味料： A料：鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙 B料：水淀粉1大匙 C料：香油1/2小匙 操 作: 1、 鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁；葱洗净，切末；西红柿洗净，切丁。 2、 锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱末，放入蛋汁炒至半熟，加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒匀即可

家常拌菜制作大全视频教程

主料皮蛋2个油炸花生米100克辅料油适量盐适量醋适量海鲜酱油适量姜末适量蒜末适量芝麻油适量辣椒油适量

步骤

炸花生拌皮蛋的做法步骤11.油炸花生米备好。

炸花生拌皮蛋的做法步骤22.皮蛋两个去壳，并切成块。

炸花生拌皮蛋的做法步骤33.姜末蒜末剁细点。

炸花生拌皮蛋的做法步骤44.调入海鲜酱油、醋、盐、芝麻油，调成汁。

炸花生拌皮蛋的做法步骤55.倒入花生米，并将汁也一并倒入，拌匀。

炸花生拌皮蛋的做法步骤66.最后淋入一勺辣椒油。

炸花生拌皮蛋的做法步骤77.如此美味的凉拌菜就出来了。

各种拌菜做法

主料：蕨菜500g

辅料：紫天椒6粒、蒜6粒、生抽30ml、糖2g、陈醋15ml、盐2g、鸡精2g、麻油3ml、辣椒油5ml、香油5ml

步骤一：蕨菜、蒜、紫天椒备好。

步骤二：蕨菜洗净切断备好。

步骤三：紫天椒切碎粒，蒜压成泥备用。

步骤四：蕨菜放开水中煮大约一分钟。

步骤五：捞出后过冷开水，沥干水份待用。

步骤六：蕨菜段码入碟中，均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁。

步骤七：再撒上蒜泥。

步骤八：另锅下油爆香紫天椒。

步骤九：将紫天椒淋在蕨菜拌匀就可以享用啦。

家常拌菜的做法大全窍门窍门

食材用料

黄瓜 一根，胡萝卜 一根，干豆腐 一张，豆芽 250克，白菜 200克，辣椒油、盐 适量，酱油、白糖、醋、香油 适量

东北大拌菜的做法步骤：

步骤 1

蔬菜准备好。

步骤 2

锅内烧水，水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。

步骤 3

干豆腐切丝、胡萝卜切丝、黄瓜切丝、白菜切丝， 将切好的蔬菜放入一个盆中。

步骤 4

放入酱油、陈醋、盐、白糖、辣椒油与香油。还可以放些油炸花生或花生碎，更好吃。

步骤 5

所有的原料搅拌均匀后放入盘中食用即可。

家庭版拌菜的做法

夏天到了，很多家庭都会选择做凉拌菜啦，下面我就把自己做清油的方法分享一下。

用非转基因的大豆油，加热至八分，慢火分别放入花椒、大料、桂皮、香叶（这是干调）然后放大葱（别放小葱，大葱味道比较浓）姜丝、蒜片、香菜（这是鲜料）炸至鲜料金黄（记得一定慢火炸，不要炸糊）然后关火捞出来所有的干料、鲜料，清油就做好了。

做一次多做点清油，麻烦一次，轻松搞定凉拌菜。友情提示一下，凉拌菜少不了香油啊，不同的蔬菜也不能都放相同的调料，清油就可以适合任意的蔬菜。

美食是生活不可缺的一部分，做菜是生活的乐趣，幸福就在嘴边啊，美食不可辜负。

家庭拌菜

一个普通家庭一天的菜金是多少？我还真没有认真统计过，一般都是老公买菜，我煮菜，现在上几张我们家午餐图片，来个分析，看看每天多少才算合适？

先说明一下，我们家就老两口，但是每天中午儿子带孙女来吃饭，儿媳妇在单位吃饭，晚上，儿子，儿媳妇，孙女，回自己家吃，我亲家母去儿子家煮晚饭，早饭儿子他们也在自己家吃，一早一晚，我们老两口自己吃，双休日，儿子媳妇都来我们家吃。（有没有太啰嗦了？我们三家住同小区，很近。）

午餐有红烧羊肉粉丝-35元

虾仁炒豌豆-13元

炒青菜-2元

煎鲳鱼-8元

炒莲藕-2元

蛋饺汤-8元

蒸贝贝南瓜-2元

一共70元（大米饭与调料，煤气不算）

百叶结烧鸭子（半只鸭子）45元

炒青菜-2元

青椒炒土豆丝-3元

紫菜虾仁鸡蛋汤-8元

腌小螃蟹（亲家母送的，没有出钱）

一共58元（大米与调料不算）

油浸带鱼-28元

洋葱炒羊肝-9元

豌豆炒莲藕-5元

肉丝炒青椒-5元

羊蹄萝卜汤-20元

一共67元

盐水河虾-25元

卤牛肉-28元

油豆腐煮大白菜-5元

柠檬蜜汁莲藕-5元

窝笋紫菜鸡蛋汤-6元

赤豆（米饭）-5元

一共74元

油炸带鱼-35元

虾仁炒荷兰豆-15元

豆腐炒青菜-4元

蒸鸡蛋-2元

赤豆（米饭）-5元

一共61元

莲藕炖鸭子-42元

清蒸小黄鱼-12元

沙拉酱拌西葫芦-3元

炸茄子饼-4元

粉丝煮大白菜-3元

紫菜鸡蛋汤-3元

一共67元

差不多就是60--70左右的菜金，这里不算早餐，早餐我们会再做些煮鸡蛋，买些大饼，油条之类的，再用剩饭煮个粥，配些酱菜等等。

晚餐我们就老两口吃，一般都有些中午的剩菜，简单吃吃可以了。

如果儿子媳妇晚上也在我们这里吃，还会增加些菜金的。

好象想省，也省不下来什么，家里有宝宝吃饭，营养还是要跟上的，

家常拌菜的做法大全

勺拌菜是一道非常经典的川菜，口感爽脆清新，制作简单，适合家庭做法。以下是一份简单的勺拌菜家常做法：

材料：

- 黄瓜 1条

- 萝卜 1个

- 辣椒 1个

- 蒜 适量

- 醋 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 黄瓜、萝卜去皮，切成细丝，辣椒切成小圈，蒜切末；

2. 将切好的黄瓜和萝卜丝放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀静置片刻，等待出水；

3. 将腌好的黄瓜和萝卜丝挤掉多余的水分，放入干净的碗中；

4. 加入适量的糖、醋和酱油，搅拌均匀后再加入适量的辣椒和蒜末，拌匀即可；

5. 最后加入适量的食用油，拌匀即可。

勺拌菜做法简单，但调味需要根据个人口味适当调整。可以根据自己的口味加入些许花椒粉或者芝麻等调味料，让勺拌菜更加美味。