烤冷面的做法图解

烤冷面是一道地道的中国传统面食，拥有浓郁的口味和独特的制作方法，引起了广大食客的热爱。它的做法不仅独特，而且相当简单。在这篇文章中，我们将带您了解烤冷面的做法，并通过图解进行详细解释。

材料准备：

制作烤冷面所需的材料非常简单且易得，您需要准备以下食材：

• 手工冷面：300克
• 豆瓣酱：适量
• 大葱：适量
• 辣椒粉：适量
• 大蒜：适量
• 花生碎：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤：

接下来，我们将详细介绍烤冷面的制作步骤：

步骤一：准备工作

首先，将大葱和大蒜切碎备用。然后，准备一个大碗，将豆瓣酱、辣椒粉、酱油和盐混合在碗里，调成一个均匀的酱汁备用。

步骤二：烤冷面制作

1. 将手工冷面煮熟，捞出后过凉水，沥干备用。

2. 热锅凉油，加入葱花和蒜末炒香。

3. 倒入准备好的酱汁，翻炒均匀。

4. 将煮熟的冷面放入锅中，继续翻炒均匀，使酱汁完全裹在面条上。

5. 加入适量的水，大火煮沸后改至小火，继续煮5分钟，直至汤汁浓稠。

6. 最后，撒上花生碎和少许辣椒粉，再炒匀即可。

步骤三：烤制

1. 预热烤箱至200°C。

2. 将炒好的冷面铺在烤盘上，均匀摊开。

3. 将烤盘放入烤箱中层，烤约10分钟至表面微焦。

4. 取出烤好的冷面，撒上适量的花生碎和葱花，美味的烤冷面就完成啦！

小贴士：

1. 在烤制过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉。

2. 冷面的选材非常重要，建议选择手工冷面制作，口感更好。

3. 酱汁的调配也是冷面成功的关键，可以根据个人口味适量调整酱汁的份量。

4. 烤制时注意火候掌握，避免烤过头导致焦苦。

希望通过我们的介绍，您对烤冷面的制作步骤有了更清晰的了解。快动手试试吧，品尝一份香辣可口的烤冷面吧！