高压锅羊腿的家常做法(高压锅煮羊腿的正确方法)

高压锅煮羊腿的正确方法

主料：羊腿500g。

辅料：料酒适量、豆瓣酱适量、辣椒酱适量、冰糖10个、香叶少许、花椒少许、麻椒少许、桂皮少许、干辣椒少许、葱1颗、姜1块、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐少量。

做法步骤：

1、羊腿清洗干净备用。

2、羊腿冷水下锅加入料酒，大火煮出里面的血末，然后捞出清洗干净。

3、锅里加入少许的油，加入一勺的豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。

4、再加入冰糖、香叶、花椒、麻椒、桂皮、干辣椒、葱姜蒜适量，给它炒香。

5、然后把羊腿放在高压锅里，加入清水，再把锅里炒香的料，倒在高压锅里。

6、加入盐、生抽、老抽。

7、盖上盖子，高压25分钟。

8、倒回锅里，大火收汁。

9、装盘，撒上葱花，高压锅炖带骨羊腿鸡制作完成。

用高压锅煮羊腿需要多长时间

羊腿高压锅压40-50分钟才烂。

高压锅本身采用高温闭气的形式来烹煮，即使是羊腿也可以用比较少的时间来煮熟，如果想要煮的肉比较有嚼劲一点，压25分钟即可，可根据个人口味适当增减时间。

高压锅炖羊肉的家常做法：

1、把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。

2、取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。

3、上汽(陀螺开始旋转)后转小火炖15-20分钟。

4、20分钟后，关火。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。(萝卜容易炖烂，要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜)

5、5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可。

高压锅煮羊腿的正确方法视频教程

材料

带骨小羊腿，6条，盐和胡椒粉，适量，橄榄油，2汤匙，洋葱，2个，胡萝卜，3条，蒜，10瓣，红葡萄酒，750毫升，罐装去皮整蕃茄带汁，780克，浓缩鸡汤，300毫升，牛肉汤，300毫升，碎新鲜迷迭香，5茶匙，碎新鲜百里香，2茶匙

做法

1.用盐和胡椒粉全面均匀地涂抹每个小羊腿。 取一个厚大的深锅置中偏大火上预热。放橄榄油，待油稍热后把小羊腿分批放进锅里煎，直到所有的边都煎至棕黄色，约8分钟。再把羊腿铲到盘子里。

2.洋葱切碎；胡萝卜切成0.6厘米厚的圆片；大蒜剁碎。原锅加入洋葱，炒2分钟，加胡萝卜，大蒜，炒约6分钟，至表面金黄。加入红酒，蕃茄和汤汁， 鸡汤和牛肉汤，搅匀。加入迷迭香和百里香调味。把煎过的小羊腿放回锅里，用铲子压下到锅底。待锅烧开后，把火调至中偏小。盖上锅，慢烧约2 个小时，直到羊肉变软并开始从骨头上分离。

3.打开锅盖，再煮约 20分钟收汁。把小羊腿移出到深的保温的盘里。如果汁还很多，用中火烧10分钟左右，直到汤汁变浓稠。最后把浓汁浇在小羊腿上即可享用。

高压锅煮羊腿的正确方法窍门

高压锅相对于普通的锅来说，更加的快速把食物从熟透到软烂。高压锅在我们工作繁忙的今天便捷了我们的下班生活，节约了我们的时间，而且压出来的羊腿味道也很美味，压一个小时便可丝丝入味，比较软烂了。如果想要羊腿肉有点嚼劲的话，半个小时就行。

高压锅煮羊腿10分钟,大约会几成熟

      羊肉高压锅要压30分钟左右，如果是不带皮的羔羊，20多分钟即可。

      羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

         高压锅压10-15分钟，10分钟有嚼头。用高压锅或者普通锅都行，小火未使用压力阀炖了2小时，肉入味、口感也好。如果用砂锅来炖，风味更佳。

高压锅煮羊腿多少时间

羊腿高压锅压40-50分钟才烂。

高压锅本身采用高温闭气的形式来烹煮，即使是羊腿也可以用比较少的时间来煮熟，如果想要煮的肉比较有嚼劲一点，压25分钟即可，可根据个人口味适当增减时间。

高压锅炖羊肉的家常做法：

1、把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。

2、取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。

3、上汽(陀螺开始旋转)后转小火炖15-20分钟。

4、20分钟后，关火。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。(萝卜容易炖烂，要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜)

5、5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可。

高压锅 羊腿

高压锅炖羊肉一般需要20分钟至35分钟，这里所说的时间，是指高压气阀开始旋转和鸣笛时开始计算。如果羊肉嫩，并且是黄焖红烧的，20分钟即可。如果3年左右的羊，需要炖25钟左右即可。如果是老山羊，可能需要35分钟左右即可。在炖的时间到了后，需要焖5分钟左右方可开盖。