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萝卜肉片汤的做法大全家常(萝卜肉片汤的做法窍门)

2023-07-18 12:00:16家乡小吃1

萝卜肉片汤的做法窍门

用料 : 五花肉500克,白萝卜半个,油少量,盐两勺,蒜5瓣,老姜1块,干尖椒8个,香叶少许,八角少许,花椒少许,白糖1勺,生抽1勺,白酒1勺

做法

1、将五花肉洗净。

2、切成四方小块。

3、锅中水烧开,放入五花肉,在水中放入白酒除腥气,煮约1分钟。捞起控干水分。

4、蒜切成丁,姜切成片。备好干尖椒,花椒,八角,香叶

5、锅中放一点点油。放入一勺白糖,开小火炒至白糖完全化掉,颜色变成酱油色。

6、放入五花肉进去炒,炒至五花肉成金黄色,放入蒜,姜,大料。

7、这时放入盐,生抽炒匀。

8、放入一碗水,刚刚淹没五花肉即可。

9、白萝卜去皮切成块。

10、将五花肉盛入电高压锅内。放入白萝卜。

11、盖上盖子,调煮肉档开始炖。

12、约40分钟就炖好了。

13、装盘撒上葱花即可。

萝卜片炖肉

食材:白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿,在沸水中焯6,7分钟后,捞出沥干,待用;白萝卜滚刀切块儿,待用。

2、起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块儿,倒入花雕,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷3-4分钟。

3、4分钟后,稍微将肉翻炒一下,倒入适量老抽调色,盖锅闷3分钟。

4、3分钟后,倒入开水,没过五花肉,盖上锅盖,用文火炖45分钟。

5、45分钟后,肉炖的已经除了香味儿,并且肉皮已经开始软乎了,于是将萝卜块儿放入锅内,并倒入适量美极鲜,和食盐,进行调味,之后调成大火烧开汤汁,接着用小火慢慢炖这萝卜和肉,大约45分钟即可;中途可以观察下汤汁,以防粘锅,不过一般情况不会滴。

6、45分钟后,关火。切勿马上揭开锅盖,焖上5-10分钟后,让肉和萝卜的味再次相互吸收融合,再开锅,盛出,最后撒些大蒜叶或是葱花儿,即可。

萝卜肉片汤的做法窍门图片

适合

可以喝一些牛骨萝卜汤的,多喝一些汤也是可以起到补充的作用,另外也是可以帮助胎儿正常发育的

步骤1

牛骨头半根,切碎(请卖家帮忙切碎)将牛骨头洗干净,放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线,加入葱结,姜片,料酒10ML

步骤2

电饭煲启动煲汤功能,(用沙锅的话,用大火将汤煮开)。将汤快煮开时候,会有很多浮末,用大勺子将浮末撇掉

步骤3

加入一小勺子醋(10ML),盖上盖子,煲4个小时即可。用沙锅的话,改成最小的火,煲3-4个小时即可

步骤4

电饭煲4个小时后,就这样了,表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点,很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝,特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐,抓着啃来吃

罗卜肉片汤

白萝卜又叫土人参,现在天气越来越冷,正是吃白萝卜的好季节,今天来教大家做一个排骨萝卜汤,营养滋补又暖身体,一举两得!

食材:排骨,老姜,萝卜,小葱

步骤:1、排骨砍成块,萝卜削皮之后切成块,老姜拍碎。

2、锅里烧上水,凉水下入排骨焯水(有利于排出血水),加一点点料酒去腥,水开之后捞去浮沫,然后把排骨捞出控水。

3.锅烧热下适量的猪油,下入排骨爆一下(这样熬出来的汤更香更白),然后把多余的油倒出去(这样汤喝起来没那么腻)。

4.加水,水开之前下入料酒、拍过的老姜、2个干辣椒(能更好的去腥增香)、少量花椒,小葱烫一下,挽成成葱结放到里面。水开之后再次捞去浮沫,然后继续大火熬5分钟把汤熬白。

5.5分钟后小火炖半个小时,然后下入萝卜,加适量的盐调味,继续炖10-15分钟。

6、萝卜熟了后加适量的胡椒粉调味,挑出葱姜,关火起锅,装盆,撒上葱花点缀一下。

就完美出锅啦!

萝卜肉片汤的功效与作用

胡萝卜瘦肉汤是一道营养丰富的汤品,以下是简单的做法:

所需材料:

- 瘦猪肉250克

- 胡萝卜2根

- 葱2棵

- 姜1块

- 盐适量

- 清水适量

制作步骤:

1. 准备食材:瘦猪肉切成小块,胡萝卜去皮切片,葱和姜切碎备用。

2. 然后将锅中倒入适量清水,煮沸后放入猪肉。这样可以让猪肉表面浮出的杂质沉淀在锅底上。

3. 把锅中的猪肉捞出过凉水,沥干水分备用。

4. 把洗净的胡萝卜和猪肉放到锅里加水,水量以没过胡萝卜为宜。

5. 然后加入葱和姜丝,开大火煮沸,接着转小火煮约30分钟。

6. 在汤煮好后,加入适量的盐调味即可,注意不要过多。

7. 最后用勺子去除在汤面的浮沫后,放在碗中即可享用。

温馨提示:可以根据个人口感,选择加入其它食材,如鸡蛋、豆腐等。

萝卜肉片汤的做法窍门是什么

步骤1

选材:萝卜先小白沙地萝卜,脆嫩多汁,比较鲜甜

步骤2

排骨斩断,冷水下锅,放点葱1根 姜3片,一勺料酒,汆水煮开后两三分钟,汆出血沫

步骤3

萝卜去皮改刀

步骤4

汆水后的排用温水洗净

步骤5

放排骨,萝卜,加水淹没排骨萝卜,加姜3片葱2根,高压锅上气,小火压十五分钟

步骤6

高压锅冷好,出完气,开锅捞出葱姜,放盐8g,白胡椒3g,最后放入灵魂葱花儿20个小段

步骤7

完美出锅,爱喝汤盛汤,汤鲜

步骤8

爱吃肉的多盛肉,肉嫩

萝卜肉片汤怎么做好吃窍门

1、准备食材

2、切丝,备好,萝卜留几片大的放在天汤上搭配。

3、炒香蒜末葱花。

4、加入萝卜丝炒八分熟。

5、加水,烧开。

6、加入面片和木耳,还有几片萝卜。煮熟加点盐。

7、出锅

萝卜肉片汤的做法大全

材料

羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml

做法

1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

肉片萝卜汤的做法窍门窍门

用料 : 五花肉500克,白萝卜半个,油少量,盐两勺,蒜5瓣,老姜1块,干尖椒8个,香叶少许,八角少许,花椒少许,白糖1勺,生抽1勺,白酒1勺

做法

1、将五花肉洗净。

2、切成四方小块。

3、锅中水烧开,放入五花肉,在水中放入白酒除腥气,煮约1分钟。捞起控干水分。

4、蒜切成丁,姜切成片。备好干尖椒,花椒,八角,香叶

5、锅中放一点点油。放入一勺白糖,开小火炒至白糖完全化掉,颜色变成酱油色。

6、放入五花肉进去炒,炒至五花肉成金黄色,放入蒜,姜,大料。

7、这时放入盐,生抽炒匀。

8、放入一碗水,刚刚淹没五花肉即可。

9、白萝卜去皮切成块。

10、将五花肉盛入电高压锅内。放入白萝卜。

11、盖上盖子,调煮肉档开始炖。

12、约40分钟就炖好了。

13、装盘撒上葱花即可

萝卜肉片汤的做法窍门视频

在网上查找萝卜视频APP应用程序,并下载至本地。将下载好的apk,通过微信或QQ发送到手机上。手机上打开apk,选择安装。选择“允许本次安装”,完成安装。

萝卜肉片汤图片

西红柿3个

牛里脊80克洋葱1个土豆1个胡萝卜半根杏鲍菇1个料酒5克食盐4克淀粉少许色拉油适量白糖2克

1

将牛肉切成末,放点点料酒和盐,用手抓匀,然后加点淀粉抓匀,放置一边

2

将锅烧热,倒入油,将洋葱煸炒出香味

3

倒入番茄翻炒,保持大火,加盐和糖继续翻炒,炒到番茄出水后,再改小火煮8分钟

4

8分钟番茄基本融化了,这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇

5

并加热水盖过所有食材的高度。盖上盖子转小火慢炖30分钟左右

6

30分钟后,已经将所有的食材基本煮软烂,这个时候加入腌制好的的牛肉末;用铲子捣散,1分钟后,出锅即可,不用加味精,非常的鲜美

烹饪技巧

烹饪技巧

1、做这款汤,选材上很广泛,还可以多添加点食材,使营养更丰富。

2、在炒番茄的时候,记得番茄一定要去皮和切成小块,在炒的时候一定要加盐,这样才能将番茄炒成糊,喜欢酸酸口味的话,可以不加糖,在这里,加糖是起到了中和酸味的作用。

3、汤的浓稠度可通过添加热水来实现,如果觉得汤很稀,可以开大火将汤熬的干点。

4、牛肉切成末之后,颗粒非常的小,很容易成熟,所以倒进锅里,搅拌煮1分钟即可出锅了,千万不要担心不熟,再煮下去只会变得很老,咬不动。

5、我这里用到的牛肉是里脊肉,取齐嫩的妙用,1分钟即可。

6、如果时间充裕的话,建议使用小火慢炖3小时候的牛腩来做罗宋汤,那样的口感更能好上百倍。

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