家常炸豆腐用蒸吗(炸豆腐用不用把豆腐蒸一下)

炸豆腐用不用把豆腐蒸一下

20分钟

豆腐炸之前蒸20分钟，这样才能将豆腐中的水分完全蒸发掉。

炸豆腐是我很喜欢吃的，自己有空也会在家里炸豆腐来吃，炸豆腐前需要蒸多久这个问题我是可以告诉你的，米大概蒸十分钟左右就可以了，如果你的豆腐是非常大块的，那么你还需要适当的延长一下蒸的时间，这样就保证每块豆腐都能够蒸熟。

炸豆腐需要煮吗

主料：200克豆腐，30克香菜末，40克芝麻酱，1块豆腐乳

辅料：4克盐，3克桂皮，1个八角，10克葱段，15克辣椒油

做法与步骤

1.将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块；

2.豆腐乳搅开成稀糊状，如果没有腐乳汤汁就用凉开水将块状的豆腐乳澥开；

3.将锅中油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了），将切好的豆腐块放入油锅中；

4.中小火将豆腐炸成金黄色捞出，炸豆腐的时候刚开始千万不要在锅里用筷子等搅动豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐结硬壳时再搅动就没关系了，不会粘在一起的；

5.将汤锅放入老汤和炸好的豆腐；

6.倒入豆腐乳汁；

7.再放入葱段、八角和桂皮，开锅后放盐，尝好咸淡，转小火煮15分钟，使豆腐入味；

8.煮豆腐的时候将芝麻酱放入碗中，分次加入凉开水搅成糊状，香菜切成末，香葱叶切成末；

9.煮好的油炸豆腐盛入碗中，浇上芝麻酱、辣椒油、撒上香菜和葱末拌匀就可以吃了。

炸豆腐用不用先蒸一下

霉豆腐要先蒸一下

是杀灭豆腐上的其他杂菌，防止其他有害的细菌繁殖产生有害物质。霉豆腐是一种美味的食品，先将豆腐切成小块，然后蒸一下，最后，将毛霉菌的菌种接种在豆腐块上就可以了，等待2至3天，毛霉菌繁殖生长长出许多白毛就可以了，然后拌好佐料，密封保存15天就可以食用。

炸豆腐需要先蒸多长时间

可以

油豆腐通常可以直接吃。 一般来说,油豆腐是生活中的油炸豆腐。这种豆腐可以直接吃,外观会有一层金黄色斑点,食用味道更浓郁。需要注意的是,如果油腻的豆腐处理不当,吃起来会很油腻,即使炖了很长时间,表面上的油也会影响味道。清除豆腐上的油时,如果时间紧,通常可以用纸巾直接按压豆腐,吸收浮在表面的油。此外,可以直接用热水倒。

炸豆腐用不用焯水

不用。

1、其实我们在做油豆腐的时候是不需要焯水的，因为油豆腐本身就不怎么吸油，只有破坏表面之后，就特别吸油。

2、若是我们将油豆腐焯水，油豆腐被泡发，油豆腐吸满了油，所以吃到的油豆腐就十分油腻了，好吃油豆腐都是外表脆嫩只有内部有一点油，却显得不油腻。

油豆腐炒肉：

食材准备：油豆腐若干；青红辣椒各一个；肥猪肉半斤；花生油一勺；盐一勺；生抽一勺；料酒一瓶盖；3粒大蒜

具体操作步骤：

1、首先我们先将油豆腐泡在冷水中，记得要用冷水，不然用热水会跟焯水一样。然后把辣椒清洗干净，切成片，然后将大蒜粒切成小片，把猪肉用料酒腌制一会，然后在锅中进行焯水。

2、起锅放油，将肥猪肉煸出油脂，把油渣拨至一边，放入瘦肉炒匀，盛出。放入大蒜粒、辣椒爆香。

3、放入泡好的油豆腐大火炒十分钟，之后再加入油渣、生抽块炒两分钟，撒入盐炒匀。一道香喷喷的油豆腐炒肉就做好了。

炸豆腐用不用把豆腐蒸一下呢

做豆腐乳先蒸一下，是杀灭豆腐上的其他杂菌，防止其他有害的细菌繁殖产生有害物质。

豆腐乳是一种美味的食品，先将豆腐切成小块，然后蒸一下，最后，将毛霉菌的菌种接种在豆腐块上就可以了，等待2至3天，毛霉菌繁殖生长长出许多白毛就可以了，然后拌好佐料，密封保存15天就可以食用。

炸豆腐用上锅蒸吗

炸豆腐之前，可以蒸一下，这样能去除豆腐里面多余的水分，还可以达到预热的效果，能节省很多油。当然，如果感觉蒸一下比较麻烦，可以不用蒸，直接放进油锅里炸制就行了。

炸制豆腐前，需要在豆腐表面裹一层面糊。面糊里面可以加入适量的蛋液，豆腐裹完面糊后，再粘上一层面包糠，最后下入油锅中炸至表皮酥脆。

裹面糊的时候，一定要控下表面的水分，这样在下油锅炸的时候能防止油溅出来。豆腐裹上面糊再进行炸制，能在豆腐外面形成粘性的保护层，使原料不直接的接触高温，避免因骤热失去水份而导致发干、老韧等现象，从而保持了原料的滑嫩、酥脆、外焦里嫩等特点。

炸豆腐需要把豆腐蒸一下吗

做豆腐乳先蒸一下，是杀灭豆腐上的其他杂菌，防止其他有害的细菌繁殖产生有害物质。豆腐乳是一种美味的食品，先将豆腐切成小块，然后蒸一下，最后，将毛霉菌的菌种接种在豆腐块上就可以了，等待2至3天，毛霉菌繁殖生长长出许多白毛就可以了，然后拌好佐料，密封保存15天就可以食用。

炸豆腐用不用把豆腐蒸一下吃

准备一块豆腐，用吸管豆腐扎孔。

然后上锅，大火蒸十分钟。

准备一个小碗，放入两勺生抽，半勺老抽。

再放一勺盐，1/3勺的鸡精，半碗凉白开搅匀。

然后将碗汁倒在蒸好的豆腐上。

放入适量葱丝，干辣椒。

再放一小把花椒，浇入一勺热油即可。

成品图

炸豆腐还用蒸一下吗

不用先把豆腐蒸了，要保持油炸豆腐的外焦里嫩，要先把豆腐切块放海鲜酱油，食盐，五香粉，胡椒粉腌制一小时左右，在下油锅炸就可以了

炸豆腐前先蒸一下好吃些吗

在炸之前把豆腐蒸一下，是为了有效去除豆腥味，还能够防止豆腐炸碎，避免油炸时四处溅油。

先蒸熟比较的老成，不易碎，比较好炸。

蒸过得豆腐就没有多余的水分了，这样炸出来的豆腐口感更好，同时在炸的过程中也不会有油溅出来比较安全！